Ожидаемое открытие в череде других, от списка которых у меня уже вдоль и поперек трещит раздел «Сохраненное». Оказывается, что более сотни заведений сохранять нельзя, поэтому, замещая по кругу их новыми, выкидываю проекты, покрытые вековой пылью и уже никакой информационной ценности не представляющие, ввиду длительной продолжительности функционирования. Замысел фиксировать на память всё подряд выглядит так себе, ибо «любая идея, доведенная до абсолюта, превращается в свою противоположность» (известный философский принцип).
Приличный винно-закусочный сосед рядом. Чуть поодаль бутик загадочных, досель вообще неведомых марок, из которого с пакетами периодически выходят люди и садятся в свои не новые, но качественные иномарки. У нас еще не все обувные салоны, болтающиеся на шпильках острия моды, в тучные ТЦ переехали? Вопрос риторический. Парковочных мест достаточно. Приехал пораньше, посему скучал, визуально изучая переулок и вспоминая его прошлое. Когда-то тут был визовый британский центр, вроде бы даже на месте нашего сегодняшнего «клиента». В нем я получал соответствующую визу…
По мнению всезнающего сотрапезника стоило зарезервировать стол. Оказалось, что внутри людно, но свободных посадок более чем предостаточно. Хорошо на старости лет научиться возможности стирать на фото лишние объекты и субъекты. Люди, вещи, стаканы… Снимаешь всё подряд, а потом будто и нет никого! Вошли, обозначились именем. Разговорчивый представитель бистро, несмотря на бронь, отвел в понравившийся уголок. Когда приканчивали стартовые закуски позвонила девушка и спросила: собираемся ли мы приходить? Местное взаимодействие среди персонала – верх мастерства…
Интерьеры современные, но, например, диванные зоны напоминают раздевалки общественных бань. Примером тому служат небезызвестные негасимые «Фонари». Так что самым запоминающимся моментом оказалась вышеупомянутая задокументированная стена, где среди бумажных огрызков прошлого довелось идентифицировать замечательного итальянского футболиста 80-90-х годов Джанлуку Виалли, ныне, к сожалению, уже покойного.
Меню не особо широкоформатное, но разнонаправленное. Салатов, супов и горячих позиций немного, но объем предложений добирается закусками, пастами и пиццами. Столовую воду комплементарно подливают без ограничений. Делают это при рассадке, чем сразу снимают с умственных «плеч» гостей тяжесть выбора сопроводительных напитков. Благодарим.
Карпаччо из гребешка с ндуей. С одной стороны посыл респектабельный, с другой - внешний вид оставляет желать лучшего. Один пласт моллюска выбивается серостью цвета из общей солнечной гаммы, кою дает избыточное количество масла. Понятно, что не все гребешки однородны, но нужно стараться попадать в единый облик, а то кажется словно отдельный экземпляр уже давненько фу-фу… Свиная острая колбаса привносит ярко событийное разнообразие, но три кучки выглядят слишком по-простецки. На вкус, несмотря на определенные фривольности, заманчиво.
Салат с лососем, печеным картофелем и яйцом. Микс листьев, несколько бэби-картофелин, полторы горки соуса, смахивающего на «тартар», крупные куски рыбы горячего копчения и две половинки куриного яйца в «мешочек». Обильно, узнаваемо и принимаемо. Красочно, свежо, но вторично.
Спагетти с морепродуктами и лимонным карри. Встречаем, предупреждающий официантом при заказе, оксюморон из сливок и морепродуктов. Паста домашняя, но изготовляемая где-то за пределами тутошнего бистро, видимо, некими субподрядчиками. Из морских гадов несколько очищенных креветок, рубленых пополам, три створки вонголе и пара обручей кальмара. Спагетти просто-напросто неудачные. Вязкие и липкие. И не переваренные, и не al dente. По-видимому, застряли в безвременье… Мои вставные циркониевые челюсти такие выкрутасы шибко недолюбливают, имея от тягостного общения тенденцию к выскакиванию из пазов, посему под строжайшим запретом находятся разного рода жвачки, ириски, а теперь вот и такая паста. А если серьезно, то нужно срочно менять поставщика или производителя! Варщика тоже? Варщик, похоже, не при делах. Ему что выдали – он то и мастырит.
Пицца-фритта с ндуей и пармезаном. Неаполитанская жареная пицца из теста, схожего с беляшом, томящимся в уличном ларьке. Ностальгическая классика… Через пяток секунд возвращаемся в реальность! Колбасы в разы меньше, чем в карпаччо, что сильно удивляет. Градацию «острый перчик» не в ту строку меню впихнули. Вместо ндуи основным мясным атрибутом идет фарш, ввиду чего снова подкатывает волна воспоминаний. Цивилизованно, но сие не то без родимой уродливой эстетики, свойственной тучной тетке в затертых нарукавниках и лоснящемся переднике, без промасленной салфетки и зимнего пара, идущего изо рта едока. Вот стена то! Может пиццу стоило прямиком на стол положить, втихую прикрыв двусторонне ее прямоугольником бумажки…
Два горячих основных блюда явились будто с разных полюсов гастрономической планеты.
Судак аква-пацца. Плюс широчайший отрез промасленного тартина, свою часть которого я крошу в томатную кашицу с черри и оливками Каламата. Красочно, мысленно пахнет морем и обдувает свежим прибрежным ветерком, однако, рыбы немного. 1100 руб. скорее платим за воображаемое изящество Средиземноморья.
Котлета из кролика с зелёным горошком и пюре. Даже название прозаично! Из пяти основополагающих слов только «кролик» более-менее дерзок и бросок. За то котлета сама по себе фактурная: сочная и мясистая. «Контент» насыщающий и листья шпината в тему.
Банановый Сан-Себастьян с карамелью из портвейна. Чизкейк выверенно правильный, а правильному чизкейку не надо помогать раскрываться всякими дополнительными подливами. Это неправильному необходимо скрывать от общественности свои кулинарные увечья. Так что предлагаю портвейн оставить любителям чистого незамутненного напитка!
Официант разговаривает тягуче, что может показаться утомительным, но спич ведет в нужном направлении, творчески разжевывая слушателям каждую деталь. Кстати, пасту вычеркнул из счета, даже не уведомив об оном. Опять-таки благодарим. Иногда задерживался с другими гостями, ввиду подобного «разжевывания». Ну, чай мы не одни такие-сякие! Нестыковку с коллегой по поводу брони оставим по итогу за кадром. Хотя ответственные сотрудники могли бы сработать более профессионально и эффективно. Сразу начать не со звонков посетителям, а с общения с линейным персоналом. Правда, увидев этого самого ответственного сотрудника, стало ясно, что обучения во благо процветания организации там – непочатый край!
Это вы церковные лавки по центру назвали "банными"? Пишут, то настоящие, храмовые, с крестами.