Воскресным днем я захотел авторской кухни и позвонил в "Зеленую дверь". Мне ответил бодрый мужской голос, сказал, что можно приезжать и он нас ждет. Приехали. Ехали по ямам и ухабам, датчики на шинах ругались и кричали о падении давления, но потом выяснили, что все хорошо. Просто испугались колесики ям по пути к ресторану на Кароблестроителей 30. Припарковались, зашли, увидели светлое помещение с симпатичными квадратами на потолке, вероятно светильники, подумал я) Пахло деревом и солнечный свет проникал сквозь большие занавешенные окна. Мне понравилось, ничего лишнего, все аскетично, обслуживал нас Руслан и это необычно, владелец ресторана - шеф - официант-бармен-он и есть ресторан. Место удачное, путь к заливу, большой жилой квартал, место наезженное за много лет.
Еда: Тар тар из говядины-отлично, фарш завернут с слайсы репы? остро и свежо, салат с курицей-прекрасно, курица копченая, майонез приготовленный собственноручно, свежий салат и несколько неопознанных ингридиентов вместе единый ансамбль, легко и вкусно, голубцы со стерлядью- супер, ела любимая, но от нее такая похвала-редкость, говяжья вырезка с картофелем, мясо нежное, соус потрясающе вкусный, грибной и его много, картофель нарезанный необычно, какой-то он воздушный, да! наполеон - большой кусок, свежий, сегодняшний, правильный. Комплимент карпаччо из утки с яблоком и фенхелем- жирное с легким, соленое с кислым, понравилось. Кофе - воды. ХК-очень нежный хлеб и свежий естественно!
Блюда ппростые с одной стороны, но с вкусом, который я ищу в ресторанной еде. Такое чувство, что Руслан готовил, зная мои предпочтения много лет. Это победа.
Интерьер: простой, функциональный. Сервис: я не видел такого нигде, два человека, один из которых делает вообще все, а второй на подхвате. Если удасться сохранить такой формат будет просто прорыв.
Резюме: Без пафоса, без странных идей, все вокруг еды, а с едой все так, как и должно быть, когда делом занят повар, когда он делает то, что знает и любит. Есть некоторые шороховатости, рассказывать о таком кафе не хочется, а то набегут и все съедят, а мне там хочется обедать и ужинать!
Рекомендую для всего, кафе "Зеленая Дверь" - идеально на каждый день. поеду пробовать обеды! Я получил больше, Чем ожидал и это здорово! УААААААА!!!!!
24 комментария
Спасибо, лестно. Официанты странная субстанция, то есть они, то исчезают. Может я их ем? На том и держусь?;))) На самом деле я не один. У меня в кухне двое из ларца. А так как они по очереди, то не как в мультфильме.
ну их же не видно, двоих, хорошо что они есть!))
Никого он не ест, мы тут )) Сергей, спасибо, что зашли, как и обещали )
Не ем говоришь... Прячься, сейчас выйду укушу;))
Картофель и должен быть воздушный. Он как-то, где-то конфи, потому что.
Вот такой я и люблю) конфи))
Как приготовить? Я хочу ее!
Завтра в обед расскажу, но я буду не раньше часа;))
Салат с сельдью собственного посола, борщ с уткой, говядина с паприкой. По-простому, по-домашнему;)))
А на праздники бранчи организую. С мастер-классами. Может кто в городе останется, да заглянет;))
Еще как :) Только расписание хотелось бы.
А тут пожалуйста поподробнее!!!!!!))
Уже послезавтра...
Я это... Мне пиариться нельзя. Не абонент потому что. Во второй половине длинных выходных, после значиться пасхи. В ЛС все вопросы;)))
Давайте я коммент к редакционной статье про ЗД напишу, а, например, Александра, ответит... Как? Что ж Вам по личкам строчить :)
Ага, а что мне потом будет? )))
Вот бранчи интересно очень, мы в городе и хотим))))
Завтра могу не успеть)))
Я всегда на месте, Дверь всегда открыта.
Ресторатор,17-19Зеленая? :-)
Она;))
- Ресторатор,17-19
Я говорила тебе, что ты молодец?:-), тогда считай, что говорю сейчас.
Я молодец или Сергей?;))) Я , да. Стараюсь. Тяжела она шапка;)))