Хинкали в ресторанах Санкт-Петербурга
Найдено 161 заведение
- По рейтингу
- Сначала недорогие
- Сначала дорогие
- Сначала новые
![]()
Нарядный семейный ресторан грузинской кухни на проспекте Ветеранов- Проспект Ветеранов
- 1350
- грузинскаякавказскаяхинкали
![]()
Дружелюбный сетевой ресторан домашней грузинской кухни рядом с Казанским собором- Невский Проспект
- 1300
- кавказскаягрузинская и ещё 2
![]()
Семейный ресторан домашней грузинской кухни в стиле уютной деревянной дачи на Пискаревском- Академическая
- 1100
- европейскаягрузинская и ещё 3
![]()
![]()
Масштабный семейный ресторан под знаком качества Ginza Project на улице Савушкина- Черная Речка
- 2200
- грузинскаяхинкали и ещё 2
![]()
Ресторан с множеством отсылок к Нью-Йорку в интерьере- Площадь Мужества
- 1300
- европейскаясмешанная и ещё 3
![]()
Небольшой ресторан традиционной грузинской кухни на Московском проспекте- Технологический Институт
- 1000
- грузинскаякавказская и ещё 3
![]()
Грузинский ресторан на Комендантском проспекте- Комендантский Проспект
- 1500
- кавказскаягрузинскаяхинкали
![]()
Грузинское кафе в ЖК «Чистое небо» на Комендантском проспекте- Комендантский Проспект
- 800
- кавказскаягрузинская и ещё 2
![]()
![]()
![]()
Недорогой грузинский ресторан на Большом проспекте В.О.- Василеостровская
- 800
- грузинскаяхинкали и ещё 2
![]()
![]()
![]()
Семейный грузинский ресторан на проспекте Строителей- Улица Дыбенко
- 1100
- грузинскаяшашлыки и ещё 3
![]()
![]()
Ресторан грузинской кухни в ТРЦ «Охта молл» на Брантовской дороге- Новочеркасская
- 1700
- кавказскаягрузинскаяхинкали
![]()
Ресторан кавказской кухни на Английской набережной- Адмиралтейская
- 1600
- европейскаякавказская и ещё 2
![]()
Радушный грузинский ресторан с домашним уютом и дружелюбными ценами- Гражданский Проспект
- 1200
- кавказскаягрузинскаяхинкали
![]()
![]()
![]()
![]()
Корнер с грузинской едой в фуд-холле Oh My Food на территории апарт-отеля Yes Marata- Лиговский Проспект
- 1100
- кавказскаягрузинскаяхинкали
![]()
Ресторан азербайджанской кухни на Фурштатской улице- Чернышевская
- 1600
- кавказскаяазербайджанская и ещё 2
![]()
![]()
Хинкальная от команды кафе «Сабатони» на проспекте Просвещения- Проспект Просвещения
- 1400
- кавказскаягрузинскаяхинкали
![]()
![]()
Ресторан грузинской кухни на проспекте Просвещения- Проспект Просвещения
- кавказскаягрузинскаяхинкали
![]()
Демократичное грузинское кафе на Большой Конюшенной улице- Невский Проспект
- 800
- грузинскаякавказская и ещё 3
![]()
Небольшое демократичное кафе на Суворовском проспекте- Чернышевская
- 800
- европейскаякавказская и ещё 2
![]()
Демократичное кафе с грузинской и европейской кухнями- Спасская
- 1000
- европейскаякавказская и ещё 2
![]()
Грузинский ресторан на Большом проспекте П.С.- Петроградская
- 1000
- грузинскаякавказская и ещё 2
![]()
Небольшой грузинский ресторан на улице Союза Печатников- Сенная Площадь
- 700
- грузинскаяхинкали и ещё 2
![]()
![]()
Сетевой грузинский ресторан на Полтавской улице- Площадь Восстания
- 1400
- кавказскаягрузинскаяхинкали
![]()
Симпатичное кафе с большим кавказско-европейским меню и демократичными ценами- 1000
- кавказскаяевропейская и ещё 3
![]()
![]()
Кафе восточной кухни на Индустриальном проспекте- Ладожская
- 700
- восточнаяазербайджанская и ещё 4
![]()
Кафе грузинской домашней кухни в Артиллерийском переулке- Чернышевская
- кавказскаягрузинскаяхинкали
![]()
![]()
![]()
Небольшое грузинское кафе с дружелюбными ценами и камерной атмосферой- Купчино
- 1100
- грузинскаякавказская и ещё 2
![]()
Демократичный семейный ресторан грузинской кухни- Улица Дыбенко
- 900
- кавказскаягрузинскаяхинкали
![]()
![]()
Грузинское кафе со специализацией на хинкали на улице Авиаторов Балтики- Мурино
- 1000
- кавказскаягрузинскаяхинкали
Для рестораторов
Хотите добавить заведение в рубрику «Хинкали»?
Санкт-Петербург: часто задаваемые вопросы
Главный ориентир — открытая кухня или, как минимум, стеклянное окно в цехе. Опытный повар формирует тестяной мешочек в ладони, закручивает хвостик от двенадцати до восемнадцати защипов, а начинка остаётся подвижной и сочной. Если у стойки уточняют, сколько минут варить конкретную порцию и спрашивают, предпочитаете ли перец отдельно — это признак живого производства, а не разморозки. Заведения, где хинкали подают без ложки, полагаясь на навык пить бульон прямо из теста, как правило ближе к классике. Ситуация, когда всё готовят заранее и просто подогревают к заказу, выдаёт себя сухим хвостиком и мутноватым бульоном: такое лучше обходить стороной.
В центральных районах порция из пяти штук обходится в среднем от трёхсот восьмидесяти до четырёхсот пятидесяти рублей. Каждое хинкали весит примерно восемьдесят–девяносто граммов, поэтому, если приносят заметно меньшие по объёму экземпляры при такой же цене, вы платите за интерьер, а не за продукт. В спальных кварталах то же блюдо может быть дешевле на пятьдесят–шестьдесят рублей, но главное, чтобы тесто оставалось эластичным, а бульон светлым. Переплата оправдана, когда предлагают редкие начинки вроде баранины или сырного микса — эти ингредиенты стоят дороже и требуют отдельного маринада, что отражается в счёте.
При оформлении обязательно просите разделить порции по контейнерам из плотного пластика с ячейками; погружённые в общий бокс хинкали слипнутся и потеряют форму. Хорошая кухня упаковывает каждую штуку в неглубокую ячейку, добавляет слой пергамента и плотно фиксирует крышку. Доставка в пределах пяти километров занимает двадцать–тридцать минут, и за это время тесто не успевает перевариться собственным паром. Если дорога дольше, стоит доплатить за термосумку: разница в цене невелика, но бульон останется прозрачным, а тестяной край не раскиснет. Дома достаточно разогреть воду до кипения, опустить контейнер в пар на пять минут, и хинкали снова станут как из кастрюли.