1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Nobu»/
  4. Отзывы о ресторане/
  5. Отзыв о ресторане «Nobu»
О ресторане «Nobu»
Адрес
ул. Б. Дмитровка 20/1
 Тверская
 Пушкинская
 Чеховская
Тверская

Средний чек

3000  (без напитков)
3000  (без напитков)

Время работы

8.8
Отлично
8.8
Отлично

Отзыв о ресторане «Nobu»

22 отзыва 84 «Нравится»
1 апреля 2019 года
Кухня9
Интерьер9
Сервис10
9.3
отличный фьюж, уютно
не нашлось

Nobu – это всемирная сеть ресторанов, их больше 30 штук, они есть в Лондоне, Милане, Пекине, Мехико и Дубаи, но больше всего их, конечно же, в США, откуда эта сеть родом. Основателями выступили повар Нобуюки Матсухиса и актёр Роберт де Ниро. Направление сети - азиатский фьюжн с элементами модной ныне южноамериканской кухни.

Говорят, знаменитости тянутся к знаменитостям, и в наш Нобу тоже заглядывают известные актёры. Впрочем, во время нашего визита нам на глаза они не попались. Для них даже есть отдельная ВИП-зона, а вообще ресторан поделён на три пространства: основное, ВИП и суши-бар.

В интерьере много дерева, лампы светят жёлтым приглушённым светом. Обстановка скорее настраивает на покой и умиротворение, ничего не мешает сосредоточенно вкушать сложные интересные блюда.

Как ценитель в первую очередь мяса, я взял себе филе ягнёнка с трюфельно-терияки соусом. Мясо было очень нежным, а соус был необыкновенного вкуса, никогда не ел ничего подобного. Это фьюжн, каким он должен быть: азиатская основа, но переосмысленная на европейский лад.

Подруга взяла себе гребешки с фуа-гра с и ванильным-денмисо соусом. Гребешки были хорошие, мягкие, сочетание с фуа-гра очень тонкое и оригинальное. Ваниль приятно оттеняет эти вкусы.

Наверняка наведаемся в Нобу ещё – в меню есть несколько очень интересных японских разделов: Кушияки, Тобан Яки, Якимоно. А вот что удивило, так это наличие бизнес-ланчей: прямо скажем, их нечасто можно увидеть в ресторанах высокой кухни.

Блюда принесли быстро. Мне было очень интересно послушать побольше про высокую японскую кухню, но засыпать официантку не удалось, меню она знала идеально.

В общем, ресторан понравился, зайдём ещё. Он подойдёт для того самого случая, когда все эти локальные эксперименты с клюквой и морошкой уже оскомину набили. Здесь себя чувствуешь как ресторане в другой стране, обстановка очень интернациональная - что, конечно, по-своему очень приятно.