Лидеры ресторанной индустрии встретятся на ПИР Экспо 2026

С 26 по 29 октября в «Крокус Экспо» пройдёт ПИР Экспо 2026 — международная выставка для представителей ресторанного, гостиничного и кофейного бизнеса, поставщиков, производителей и специалистов пищевых производств. В этом году организаторы предлагают сосредоточиться не столько на трендах, сколько на более практичных вопросах: как развиваться, когда расходы растут, потребитель становится осторожнее, а кадровый дефицит никуда не исчезает.

Масштаб у выставки соответствующий: на территории более 40 тысяч м² соберутся около 700 российских и зарубежных производителей и поставщиков, а за четыре дня ПИР Экспо примет почти 50 тысяч специалистов. В экспозиции представят оборудование, продукты, технологии и другие решения для ресторанов, отелей, кофеен и производств. Заодно можно будет познакомиться с потенциальными партнёрами — организаторы отдельно отмечают растущее присутствие компаний из Азии.

Что будет в программе

Деловая часть обещает быть насыщенной: запланировано более 400 конференций, лекций, дискуссий, совместных сессий, презентаций и практических мастер-классов. Участие в программе примут свыше 800 представителей индустрии из разных регионов России.

При этом основные направления ПИР–Ресторан, ПИР–Отель и ПИР–Кофе дополнят новыми форматами. Один из них — спецпроект «Собственники» для владельцев ресторанного и гостиничного бизнеса, инвесторов и девелоперов. Обсудят вопросы, которые сложно переложить на команду: стоит ли открывать новый объект, менять концепцию действующего проекта, привлекать оператора, куда сейчас имеет смысл инвестировать и от каких идей разумнее отказаться.

Ещё одно изменение — появление направления «Пищевое производство. Готовая еда». Оно объединит фабрики-кухни, продуктовые и ресторанные сети, производителей готовой продукции и поставщиков технологий. В фокусе окажутся автоматизация, оснащение производств, упаковка, хранение, логистика, контроль качества и экономика быстрорастущего сегмента.

Инновации и кофейные чемпионаты

Во второй раз в рамках выставки вручат премию «Инновация года на ПИР Экспо» — она посвящена новым разработкам в области оборудования и технологий для ресторанного и гостиничного бизнеса. Посетители смогут не только увидеть новые решения, но и напрямую обсудить с производителями, как применять их в работе.

Не обойдётся и без соревнований в кофейном направлении: на ПИР Экспо пройдут профессиональные кофейные чемпионаты, где участники смогут показать своё мастерство и получить обратную связь от экспертов индустрии.

ПИР Экспо 2026 пройдёт с 26 по 29 октября в МВЦ «Крокус Экспо» в Москве. Регистрация посетителей уже открыта на сайте выставки.