Топ-10 лучших ресторанов Урала назвали на WHERETOEAT URAL 2025
Итоги ресторанной премии подвели в Екатеринбурге
16 октября в Екатеринбурге прошла седьмая церемония награждения WHERETOEAT URAL — регионального ответвления одной из самых авторитетных ресторанных премий страны. В этот вечер на сцене чествовали лучших из лучших: шефов, официантов, барменов, а также рестораны и бары, которые за последний год сделали гастросцену Урала ярче и сильнее.
Кто в топе
Десятка лучших ресторанов WHERETOEAT URAL 2025 выглядит так:
- Culta Bistronomic, Екатеринбург
- Self Edge Japanese, Екатеринбург
- Kitchen, Екатеринбург
- «Гастроли», Екатеринбург
- «Горожане», Екатеринбург
- «Гады, крабы и вино», Екатеринбург
- Cremant, Тюмень
- «Сойка», Екатеринбург
- Sicilia, Челябинск
- «Чум», Тюмень
Почти все — из Екатеринбурга, что неудивительно: гастросцена здесь развивается особенно бурно. Но и другие города Урала не остались в стороне.
В лонг-лист WHERETOEAT URAL 2025 вошло 197 заведений из Екатеринбурга, Челябинска, Тюмени, Первоуральска, Магнитогорска, Златоуста, Камышлова, Миасса.
Кто стал героем этого вечера
Шеф года: Сергей Мирошников, концепт-шеф ресторана Kitchen (Екатеринбург)
Женщина-шеф года: Наталья Трапезникова, «Чум» (Тюмень)
Шеф-кондитер года: Дмитрий Зиновьев (Breadway, The Barbara, Екатеринбург)
Сомелье года: Анастасия Прудникова («Гастроли», «Сойка», «Гады, крабы и вино», Engels, «Шалом Шанхай»)
Бар года: «Шалом Шанхай», Екатеринбург
Выбор СМИ: ресторан Gavi, Екатеринбург
Официант года: Мария Моденова, «Гастроли»
Лучшая пивная карта: «АГОНЬ BBQ Ratskeller», Екатеринбург
Что говорят организаторы
[
]
Ирина Тиусонина
основатель и генеральный продюсер проекта WHERE AWARDS
Этот праздник — яркое подтверждение жизни и развития нашего большого и яркого комьюнити WHERETOEAT. Мы — большая семья профессионалов, влюбленных в свое дело. От всего сердца поздравляю всех победителей и нас всех с новым сезоном!
Урал, как творческая лаборатория, не перестает открывать новые таланты, и мы счастливы приветствовать их среди победителей, участников и гостей нашей большой гастрономической семьи. Наше сообщество уже давно вышло за пределы России и с каждым годом объединяет новые города и страны
Что вообще за премия
Это одна из самых авторитетных ресторанных премий страны. Цель — поддерживать сильные проекты, продвигать национальную кухню и гастрономическую культуру России на международной арене. Победителей выбирает экспертное жюри: шефы, рестораторы, журналисты, критики. Голосование — закрытое и независимое.
FAQ
Какой ресторан стал лучшим на WHERETOEAT Ural 2025?
Лучшим рестораном Урала в 2025 году по версии премии WHERETOEAT Ural признан проект, занявший первое место в итоговом рейтинге. Победителя определяет экспертная коллегия, состоящая из представителей ресторанной индустрии и гастрожурналистов.
Что такое премия WHERETOEAT Ural?
WHERETOEAT Ural — региональная часть всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT, которая ежегодно формирует список лучших ресторанов округа. Рейтинг отражает актуальные тренды гастросцены и уровень развития ресторанной индустрии региона.
По каким критериям выбирают лучшие рестораны Урала?
Эксперты оценивают кухню, сервис, концепцию, стабильность качества, работу шеф-повара и общий вклад проекта в гастрономическую культуру Урала. Важна не только техника, но и влияние ресторана на рынок.
Какие города чаще всего представлены в топ-10?
В рейтинге WHERETOEAT Ural традиционно лидируют Екатеринбург и Тюмень, также в список входят проекты из Челябинска и других городов региона. География топа ежегодно меняется в зависимости от активности ресторанной сцены.
Чем WHERETOEAT отличается от других гастрорейтингов?
В отличие от международных гидов с инспекторской системой, WHERETOEAT формируется на основе профессионального голосования внутри индустрии. Это делает рейтинг индикатором мнения экспертного сообщества.
Почему попадание в топ-10 важно для ресторана?
Позиция в рейтинге усиливает репутацию проекта, привлекает туристический поток и внимание инвесторов. После публикации результатов интерес к ресторанам из топ-10, как правило, заметно растёт.
