В Боровичах снова рубят капусту: фестиваль «Крошево» пройдёт 26 сентября 2026 года

26 сентября 2026 года Боровичи в Новгородской области снова наполнятся звуками нарезки капусты. В городе пройдёт «Крошево» — большой культурно-гастрономический фестиваль, посвящённый капусте и традиции приготовления серых щей.

Гостей ждут капустная Заруба на легендарном мосту Белелюбского, капустный парад, фермерский рынок, фудмаркет с ресторанами, варка серых щей в огромном 800-литровом чане, концерт Антохи МС, Хмырова и DJ Грува, а ещё десятки семейных и городских активностей.

За несколько лет «Крошево» вырос из локальной идеи в одно из самых заметных событий гастрономического туризма в России. Фестиваль рассказывает о традиционном русском продукте — крошеве из зелёных верхних листьев белокочанной капусты, на котором варят серые щи, — и вплетает гастрономическое наследие в новый культурный код: через историю, музыку, локальный бизнес, фермеров, рестораторов и путешественников.

Капустная Заруба на мосту Белелюбского

Главный аттракцион фестиваля — «Капустная Заруба», зрелищное соревнование по рубке крошева. Оно проходит на первом в России арочном мосту инженера Белелюбского через реку Мсту.

Пятьдесят команд одновременно выходят на исторический мост и с помощью традиционных сечек рубят капусту на крошево. Жюри оценивает скорость, технику и качество. Эта площадка давно стала символом фестиваля и одной из самых необычных гастрономических точек страны.

Рядом — ещё один центр силы: 800-литровый чан, в котором повара готовят серые щи по старинному новгородскому рецепту. Щи на крошеве смогут попробовать все желающие, а процесс варки превращается в отдельное гастрошоу.

Боровичи как один большой фестиваль

На один день старинные Боровичи становятся сплошной фестивальной территорией. По центральным улицам пройдёт капустный парад — городское шествие-перформанс с участием жителей, гостей, команд участников и уличных театров. Парад подчёркивает главную идею фестиваля: локальная традиция органично чувствует себя в современном городском формате.

Отдельный блок программы — фермерский рынок. Производители Новгородской области и соседних регионов привезут локальные продукты: сыры, мясные деликатесы, овощи, мёд, напитки, ремесленные изделия и гастроспециалитеты. Для многих фермеров это шанс показать свои продукты тысячам гостей и лично рассказать истории хозяйств.

Параллельно заработает большая зона фудмаркета: лучшие рестораны и гастропроекты представят авторские блюда, вдохновлённые национальными традициями и, конечно, капустой. Помимо классических серых щей, на фестивале будут современные версии локальной кухни, специальные фестивальные позиции и уличная еда.

На территории фестиваля появится «Капустный ЗАГС». Романтики со всей страны смогут отметить свадьбу прямо на «Крошеве».

Музыка: от фанка до 808-х

Музыкальная программа в этот раз станет одной из самых масштабных за всю историю фестиваля.

На главной сцене выступит Антоха МС с трибьютом Михею и Джуманджи и своей фирменной смесью фанка, хип-хопа, джаза, поп- и духовой музыки. Артист сыграет специальный сет, где соединит собственные треки и известные хиты.

Хмыров представит новую волну русской музыки: инди-звучание, честные тексты и современный городской саунд. Сам артист описывает свой стиль как «русский рок на 808-х басах».

Завершит фестивальный день DJ Грув — легенда российской электронной сцены. Вечерние Боровичи превратятся в большую танцплощадку под открытым небом.

Помимо главной сцены, гостей ждут ещё одна музыкальная и одна театральная площадка, пешеходные экскурсии по Боровичам, промышленные туры на местные заводы, семейные активности и большая игровая зона, мастер-классы для взрослых и детей, интерактивные площадки и городские маршруты. Всё это — способ узнать историю одного из самых самобытных городов Новгородской области.

Крошево как часть культурного кода

Для организаторов «Крошево» — не только про еду. В центре внимания — традиция заготовки крошева, продукта, который веками делали в северных регионах России специально для серых щей. Сегодня Боровичи называют одним из главных центров этой гастрономической традиции, а фестиваль стал площадкой, где старинный рецепт получает современное прочтение и естественно входит в культурную жизнь города и региона.

За последние годы фестиваль получил признание профессионального сообщества и стал лауреатом крупных отраслевых премий в области событийного и гастрономического туризма, PR и событийного маркетинга.

– «Лучший гастро-event года» и «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» (2024).

Сегодня «Крошево» входит в список наиболее заметных гастрономических фестивалей Северо-Запада и ежегодно собирает гостей из Москвы, Санкт-Петербурга, Великого Новгорода и других регионов.

Главное о фестивале «Крошево» 2026

Дата: 26 сентября 2026 года, с 12:00

Место: Боровичи, Новгородская область

Сайт и регистрация: https://kroshevo-fest.ru/

Вход на основные площадки — свободный по регистрации на сайте.

Ключевые события:

• капустная Заруба на мосту Белелюбского;

• капустный парад;

• приготовление серых щей в 800-литровом чане;

• фермерский рынок;

• ресторанный фудмаркет;

• семейные активности и экскурсии;

• концертная программа: Антоха МС, Хмыров, DJ Грув.