7 лучших ресторанов для йогов по версии команды «Йога Журнал»
Ведическая кухня, органические продукты и ритуальная кулинария
На исходе осени Restoclub пообщался с редакцией «Йога Журнал» о любимых заведения Москвы, ведической кухне и правильном отношении к пище.
Йога Журнал — это главный русскоязычный портал о йоге и здоровом образе жизни. На сайте Журнала вы найдете инструкции по выполнению асан, комплексы для домашних занятий, интервью с мастерами, экспертные статьи, репортажи и рецепты вегетарианских блюд.
Интервью
Давайте попробуем обойтись без сложных терминов. Йоговское питание — это как?
В узком смысле это то, что называют ведической кухней. В широком смысле йоговским питанием называют и вегетарианскую, и органическую кухню, и просто здоровое питание.
Что такое ведическая кухня?
Это ритуальная трапеза, способствующая достижению просветления. Согласно Ведам, предназначение человека — осознать свою истинную природу и принять первичность души. Повар, следующий ведической традиции, готовит пищу не для насыщения. Для него прием пищи в первую очередь — ритуал для общения с Богом.
Ведическая кухня имеет смысл для людей, далеких от New Age и восточной философии?
Единственное, что «имеет смысл» — окончательно освободиться из сансары и познать иллюзорность бытия. Всё остальное смысла не имеет. Выбор за вами, для кого-то ритуальная кухня — это чистая эстетика (что тоже хорошо).
Как сделать свое питание более осмысленным, более йоговским?
Готовьте с любовью, используйте свежие продукты, воздержитесь от крупных порций, при возможности сведите к минимуму употребление мяса. В здоровом теле — здоровый дух (но это не новость).
Подборка любимых заведений команды «Йога Журнал»
Кафе и рестораны
Сетевой ресторан органической кухни с собственной фермой и эко-дизайном. Легкий и светлый интерьер, европейские блюда, ценник чуть выше среднего.
Обед: до 1500₽. Напитки: до 750₽
Напитки и сладости в аутентичном восточном антураже. В меню индийская и азиатская кухня, чайная церемония и медитация.
Обед: до 600₽. Чай: до 650₽.
Холистическое йога-пространство с кафе и именитым шефом — Кириллом Губиным (Миланский Joia, «КМ20», Академия PlantLab).
Обед: до 500₽
Вегетарианское кафе на Чистых прудах. Интернациональное меню, много зелени и мебель ручной работы.
Обед: до 500₽
Freshзакрыто
ул. Б. Дмитровка, 11Охотный Ряд, Тверская, Пушкинская, Чеховская, Театральная, Площадь Революции
Один из самых известных вегетарианских ресторанов Москвы. Внимание! Заведение временно работает только на доставку.
Обед: до 1000₽. Энергетические шоты: до 330₽
Ведическое кафе с мероприятиями, благотворительными акциями, идейным персоналом и почти 30 годами на рынке.
Обед: до 500₽
Культовая сеть вегетарианских кафе с низкими ценами и вкусной едой. Универсальный ответ на вопрос «где вегану поесть в Москве?»
Обед: до 300₽
Особое мнение
Бывали в этих заведениях? Хотите добавить что-то к списку? Пожалуйте на сайт «Йога Журнал» — и примите участие в обсуждении и голосовании.
Фотографии: предоставлены командами заведений
Restoclub.ru