Listening-бары в Петербурге: музыкальный тренд, который пришёл на смену шумным вечеринкам

Ещё недавно бар выбирали по коктейльной карте, кухне или количеству танцев на выходных. Теперь появился новый критерий — звук. В Петербурге набирает популярность формат listening-баров, где музыка перестаёт быть фоном и становится главным событием вечера.

Тренд пришёл из Японии, где десятилетиями существуют джазовые и виниловые бары с культовыми аудиосистемами и почти ритуальным отношением к прослушиванию музыки. Сегодня похожие пространства появляются и в Петербурге. Здесь собирают редкие пластинки, инвестируют в винтажную акустику и предлагают не перекрикивать музыку, а слушать её.

Собрали петербургские listening-бары, где хороший звук ценят не меньше, чем хорошее вино или авторский коктейль.

Catch 22

Catch 22 — бар и фонотека на Фонтанке.

Проект команды Cherchez La Tarte, Cherchez Bistrot и Le Burger. Интерьер снова делает лондонское бюро Studio Cache. Главный герой — премиальная акустика High Fidelity от Tannoy, которой тут уделяют всё внимание. 

Меню лаконичное и по делу: от батата фри до креветочных шариков. На горячее — томатный суп и гриль-чиз, фокачча-сэндвич и перец с рататуем. На десерт — банановый фостер и сырный мусс с жжёным лимоном.

В барной карте — крепкий алкоголь вроде текилы и рома, вино по бокалам, плюс классические и авторские коктейли.

Октав

Octave — бар-гостиная с коктейлями и винтажной саунд-системой на Достоевской.

Автор проекта — Александр Гутаковский (ex Utopist). Интерьер навеян студиями звукозаписи и японскими listening-барами: деревянные стеллажи и барная стойка, винтажная мебель, ретро-свет. Но главное — две Hi-Fi-системы: американская винтажная Altec Lansing model 19 1978 года с ламповым усилителем и современная Pitt & Giblin Superwax ручной сборки из Австралии.

Коктейльную карту собрал шеф-бармен Николай Орехов: твисты на классику и авторские миксы. Помимо коктейлей, льют вина и шампань по бокалам, а на стеллажах — больше сотни авангардных и терруарных вин в бутылках.

На кухне — европейские и азиатские мотивы: шашлычки из говядины и цыплёнка, гёдза, тартары и тако, плюс джелато с чёрной икрой.

Игла

«Игла» — бар с винилом и азиатской кухней на Сенной.

За проектом стоят Борис Трахман (Urban Racers), Анри Бер и Стивен Шарма (Nothing Fancy, Solids, Casper). Внутри — около 25 посадочных мест, камерный свет, кожаные диваны и полки, забитые пластинками. Звук обеспечивает серьёзное Hi-Fi: мониторы JBL 1978 года, усилители McIntosh и роторный микшер ручной сборки из Швейцарии.

За стойкой делают авторские, классические и безалкогольные коктейли — за бар отвечает Егор Барилко (Casper, Solids). Из еды — донбури, хэндроллы, кушияки и кацу-сандо с мраморной говядиной.

Sin’esthetic Listening Bar

Не так давно внутри тайного бара  «Кабинет» открылся отдельный listening bar Sin’esthetic. Название сложили из английских sin (грех) и esthetic (эстетика) — получилась эстетика греха.

Внутри — покерный стол, профессиональная стереосистема и виниловый проигрыватель. Олдскульный поп подходит под лёгкий коктейль на сухом хересе, классический английский рок под крепкий дижестив на джине — тут напиток предлагают выбрать в пару к музыке.

Listening-бары — один из самых интересных гастрономических и культурных трендов последних лет. Они предлагают редкую для большого города роскошь: возможность замедлиться, убрать телефон и провести вечер не в погоне за впечатлениями, а в их осознанном проживании.

При этом такие места не требуют быть меломаном или коллекционером винила. Достаточно любить музыку и получать удовольствие от атмосферы, где каждая деталь — от акустики до коктейля в бокале — работает на общее впечатление.

FAQ

Что такое listening-бар?

Listening-бар— это бар, в котором музыка играет главную роль. Здесь устанавливают профессиональные аудиосистемы, собирают коллекции винила и тщательно подбирают музыкальную программу. В отличие от обычных баров, музыка здесь не фон, а часть концепции.

Откуда появился формат listening-баров?

Формат зародился в Японии ещё в середине XX века. Первые музыкальные бары создавались как пространства для внимательного прослушивания джаза и редких пластинок. Позже концепция распространилась по всему миру.

Чем listening-бар отличается от обычного бара?

Главное отличие — отношение к звуку. В таких заведениях используют дорогую акустику, виниловые проигрыватели и специально настроенные системы. Гости приходят не только за напитками, но и за музыкальным опытом.

Нужно ли разбираться в музыке, чтобы посещать listening-бары?

Нет. Формат рассчитан не только на коллекционеров пластинок и аудиофилов. Большинство гостей приходят за атмосферой, красивым звуком и возможностью провести вечер в более спокойной обстановке.

Почему listening-бары стали популярны?

Во многом это реакция на шумные вечеринки и постоянный информационный шум. Всё больше людей ищут места, где можно расслабиться, сосредоточиться на моменте и получить качественный культурный опыт.

Какая музыка обычно звучит в listening-барах?

Жанры могут быть разными: джаз, соул, фанк, рок, электронная музыка, диско и современные экспериментальные направления. Всё зависит от концепции заведения и музыкального куратора.

Что важнее в listening-баре — музыка или напитки?

Обычно оба направления развиваются параллельно. Многие проекты уделяют большое внимание авторским коктейлям, винной карте и гастрономии, но музыка остаётся центральным элементом всего опыта.

Почему в listening-барах так много внимания уделяют винилу?

Виниловые пластинки дают особое звучание и создают более осознанный формат прослушивания. Кроме того, сам процесс выбора и постановки пластинки становится частью атмосферы и культуры listening-баров.