Новые рестораны Петербурга: что открылось в декабре и зачем туда идти уже в январе

Пока одни праздновали, другие открывались. В декабре в городе появилось несколько новых адресов — мы собрали их не просто в подборку, а в сценарный гид: выберите настроение и получите ресторан под него. Хотите тихий вечер, азиатскую гастровечеринку или лучший завтрак в городе?

Это хороший ориентир для тех, кто думает, где поесть в Петербурге в январе.

Если хочется тихой роскоши — Bergamot

Авторский ресторан спрятался в клубном доме на Чкаловской. Заведение, где всё дорого, но без крика: немецкий фарфор, винтаж и блюда вроде кнелей, ботана и каштана в крем-супе. 

Сюда только за роскошным максимумом — особенно если выбираете, куда сходить вечером в Петербурге.

Если нужно красиво поужинать в центре — «Таможня»

Ресторан открылся в центре Петербурга, на месте первой городской таможни. Готовят те самые блюда, за которыми зовёшь гостей из другого города или страны: бефстроганов, котлеты, холодец, чай из самовара. 

Завершить ужин можно самоварным чаепитием — чтобы прочувствовать обстановку полностью. 

Если тянет на Азию без фьюжена — Self Edge Chinois

Сильная Азия от команды Dreamteam. Новый ресторан получился по-европейски собранным и по-азиатски цепляющим взгляд — это одно из главных открытий января в Санкт-Петербурге. 

Главный аттракцион — утка от шефа Алексея Каневского, которую готовят дольше, чем длятся некоторые отношения. Если же такого интерактива вам мало, выбирайте стол со встроенным грилем и заказывайте вагю, чтобы приготовить его самостоятельно. 

Если мечтали позавтракать в Париже — Bien Sûr

В заведении найдутся круассаны с кремом из авокадо, икра с бриошью и сырники с ванильным ганашем. Если хочется чего-то посерьёзнее, берите тартар, бёф бургиньон и шатобриан. Завтрак, бранч, обед — неважно. Главное — красивый стол, стильный свет и вино до обеда.

Подают всё в посуде мануфактуры Gien, из которой раньше ели европейские монархи, а теперь и мы с вами.

Если любите русскую кухню, но без музейной пыли — Галладай

Ресторан на Васильевском играет в эстетику поздней царской России: в интерьерах объединили кирпичную отделку, арочные своды и выступающие в качестве декора соленья в банках. 

Шеф Герман Аксаков работает с русскими вкусами смело: тут подают тартар с гречишными оладьями, риет из скумбрии с битыми яблоками, ростбиф из лосятины с соусом из шпрот. В пару нальют вино или домашнюю настойку.

Если хотите Азии на 100% — House of Jade

Проект от Italy, EZO и Giallo — а значит, будет вкусно. В заведении ни грамма европеизации. Идём сюда, если хочется настоящего азиатского.

В ресторане готовят сычуаньскую лапшу, тайваньский суп с говядиной, кебабы из ягнёнка и курицы. На баре наливают китайское пиво и чай — все аутентично. 

Если тянет на десерты в стиле Сеула — K-Bakery

Среди новых кафе в Петербурге в январе тоже интересное пополнение. Десерты с удовольствием попозируют для ваших сторис и при этом не разочаруют на вкус. За стеклом вас ждут улитка с солёной карамелью и фисташкой, слойка с брауни и клубника в шоколаде.

Отдельное удовольствие — gelato tea и смузи-чаи с манго, османтусом, липой и пломбиром. Советуем на время отключить подсчет КБЖУ и включить гедонизм. 

Если ищете заведение на каждый день, но с кайфом — Au Delà

Идея такая: вкусные завтраки, свой хлеб и не менее вкусные обеды. Эстетика французская, кухня — комфортная, атмосфера — своя. Чтобы заходить снова и снова.

По утрам подают зелёную гречу со сморчками и уткой, на горячее — буйабес и орекьетте с кроликом. Весь хлеб пекут самостоятельно, так что не забудьте прихватить его с собой. 

Это не просто список ресторанов, это подборка под ваше настроение

Каждое из этих мест — не «ещё одно место», а точка настроения. Сценарий может быть разным, но результат один: вкусно, красиво и точно не зря. Сохраняйте места и бронируйте столики. А за лучшими открытиями в Питере, как всегда, следим мы.