Но сначала я вам расскажу про топографический кретинизм и потерю ориентации во времени. Прошу прощения за интимную подробность, но на Большой Конюшенной улице Алеша посещает брадобрея, «в мыле» иноходью бегая за ним по открываемым им же цирюльням уже порядка 17 лет. Есть у меня такое качество: не трогать хорошо отлаженный, работающий механизм в поисках усовершенствований. Зачастую это приводит к сбросу всех настроек и последующему коллапсу.
Так вот. Поскольку процесс хаотичного движения по городу сопровождается многими, в том числе и психологическими факторами, связанными с определенной хронофобией и влияющими на скорости проникновения в ту или иную точку на карте, то практически всегда я приезжаю гораздо раньше и тогда приходится куковать, бурча под нос всякого рода скабрезности, то в машине, то в фойе салона, пугая своим разухабистым видом единичных теток в разноцветных папильотках и в фольге для мелирования. Но недавно пришло осознание, что можно, примчавшись загодя, запросто ходить по улице, желательно в погожую погоду, и в одиночестве заявляться в пункты приема пищи, благо их на тамошнем бульваре в избытке, а некоторые из них с течением времени оказываются еще и не окученными.
Первым взгляд пал на ресторан «Arka», но в котором, так кажется, прежде доводилось столоваться. Правда, отзыва, как не искал, – не нашел. По-видимому, сие событие свершилось в «докабинетную» эпоху, когда роль обеденного зала исполнял нынешний бар в его иных давешних вариативных формах.
На тротуаре перманентная очередь метров тридцать, дабы страстно припасть к эпохальным пышкам, а внутри «нашего героя» почти никого. В оба визита лишь по паре относительно молодых дам, трескающих сублимированную «Японию», ну и выходящих поправить внешний вид папиросками. Без папироски-то коленкор совсем не ахти…
Интерьер современный, но с уважительным отношением к историческим архитектурным намекам. В дальнем углу проход в барную часть с заворотом в помывочный узел, в коем почему-то в повторное посещение работал только один водопроводный кран, а из соседнего в вялом режиме капали капли. То есть жизнь, либо пыталась цепляться за надежду, либо, наоборот, копотливо затухала.
Процесс ознакомления затянулся на полтора месяца. Было жарко, посему в кой-то веки обратил внимание на сезонные предложения, решив досконально их проработать. Потом стало холодать, но циркониевые челюсти познавательной гастрономической махины остановить уже нереально. Напитками брал маленькую бутылочку воды без газа. 0,275 мл. за 390 руб., а также чай Тегуаньинь по 590 денег за 0,7 л. Допить не смог – пришлось с жалостью оставлять, но куда под вечер чаи ведрами гонять… Потом до утра «на Луну пенять…» Ять!!
Страчателла с овощами, песто и фисташкой. Привлекательное сочетание, в котором всё прекрасно. И сочные томаты, и аппетитные части болгарского перца, и нитевидный сливочный сыр. Действительно летнее блюдо!
Огуречная окрошка с копченым лососем и мороженым из укропа. Гаспачо с сорбетом из томатов и страчателлой. И там, и там присутствует огуречная мелкорубленная крошка. Жидкую часть гаспачо наливают из кувшинчика прямо у стола. Окрошка гораздо массивнее, а мороженное аки скоропроходящий айсберг тает на глазах. Рыба чудо как хороша. Я обеими руками за этот практически ледяной супец!
Кальмар гриль с томатной сальсой. Поверху лютики-васильки. Головоногий промазан масляной смазкой с травяными вкраплениями, и на вкус широк белковой душой. Сальса вторична, но ничего не портит.
Каре ягненка с фасолью и соусом Наполи. Каре изумительное! Однако, всего лишь тройка махоньких ребрышек. Ну дайте еще хоть одно и вам воздастся! Гарнир, несмотря на всеобщее обилие томатных основ, без маломальских нареканий.
Десерты замечательные. Лимонный тарт с лаймовым мороженым всегда желанный гость, в силу незыблемой страсти к цитрусовым оттенкам, а тайские фрукты с кокосовым мороженым не менее ценны, ежели они свежи, подлинны и непреложны. Особенно хочется отметить джекфрут и драконий фрукт, кои я уже и забыл, когда едал…
Сервис у стола не хаотичный, но с периодическим включением кнопки «пауза». Официанты чешут языками без умолку, а при заканчивании тем для разговоров дозволяют себе и прибрать грязную посуду. Основная же претензия к сервису – это полнейшее отсутствие коммуникации в части процедурного регламента, касающегося режима работы. Повторить заход решил, заехав в центр прямиком из загорода. На Невском был ремонт, соответственно многие прилегающие улицы были отданы «на разграбление» дорожно-строительной технике. Пришлось парковаться поодаль, причем под каплями начинающегося дождя. Стремглав донес собственную тушу до входа, петляя между любителей пышек, пончиков и бочкового кофе (превратности судеб, испытанные трехцветной кошкой мне не ведомы). А войдя, наотмашь получил по лбу картонкой с бизнес-ланчем, ибо полноценное меню начинают предлагать с 16.00. Господа хорошие, а написать о подобном на профильных страницах впадлу?? Жаль, что нацелился довести ознакомление до конца, иначе стоило выслать вас от щедрот душевных к Макару с его телятами…
Вызывает недоумение пустующий зал. В части кухни летнего периода да некоторых архитектурных изысков очень достойное заведение. Надо только понимать, что человек – существо неразумное, не всегда адекватно коммуницирующее с себе подобными неразумными, поэтому бессмысленно требовать от него ему неподвластное. Дать вовремя и в нужном месте необходимую новость - далеко не всякий справится. Здесь недюжинный талант требуется. Но благо не одними инстинктами живут… Уже успех. Сей мой надрывный спич к тому, что мой приятель-сотрапезник, черт-те когда, оказывается, начал зычно трубить миру о своеволии в подаче основного меню. Трубил, а мне и не сказал… Еще один, блин, коммуникатор…