8.5
Отлично
8.5
Отлично

Отзыв о ресторане «Баку»

TRN
TRN написал 23 октября 2011 в 21:10
Ценитель8 отзывов 13
Кухня4
Интерьер4
Сервис4
4.0

Данный ресторан ассоциируется с восточной тематикой..,
когда я был в Абхазии, Грузии меня совершенно иначе встречали и потчевали !
В ресторане Баку ассоциации с "совком", где много восточных людей. Кухня ни о чем (не подчеркивает восточных традиций приготовления блюд), маленькие порции за высокую цену. На мой взгляд, сделали ресторан в самом центре города и на этом ВСЕ! Не вложили душу ни в гостеприимство кавказского народа, ни в традицию восточной кухни ... Просто еда! а это очень печально для заведения.
Совершенно противоположное заведение - "Х" кафе-ресторан на В.О. заведение на 30-50 человек в лучших восточных традициях... Приходишь, как к старым, добрым друзьям, где тебя с душой встречают и потчевают.

Пожелания администрации ресторана - Господа, вспомните ваши корни, подачу блюд, встречу гостей, кто вы есть, ибо ресторан Вашего уровня должен дарить тепло кавказского народа!

  • kingboss
    kingboss  → TRN 23 октября 2011 в 21:31
    Гурман26 отзывов 782

    Простите, что Вы ели. очень интересно узнать.

    • TRN
      TRN  → kingboss 23 октября 2011 в 22:08
      Ценитель8 отзывов 13

      Мы взяли "семечки" из баранины (не знаю были ли они в меню, но нам любезно сделали), в целом стандартный стол под алкоголь: суп, зелень, соленья, хачапури по-Аджарски (отменный, не спорю) сулугуни, каре ягненка (заказываю то, что хочу, а не то, что предлагают в меню )))

  • Анатоль
    Анатоль  → TRN 23 октября 2011 в 21:38
    Гурман35 отзывов 4892

    Баку - Азербайджан. Кухня азербайджанская. Вы пишите про Абхазию и Грузию и приводите в пример грузинское кафе. Это как? Я был в Омане, но в Хургаде все по другому???? Мне кажется сопоставление разных стран и кухонь точно лишнее.

  • Анатоль
    Анатоль  → TRN 23 октября 2011 в 22:32
    Гурман35 отзывов 4892

    Грузинская, армянская и азербайджанская кухни – три родные сестры, воспитанные в разных семьях. Наверное, такое образное сравнение приводят потому, что в этих кухнях много блюд, схожих по названию и даже по ингредиентам, но, все же, эти блюда разные.

  • Борис
    Борис  → TRN 23 октября 2011 в 23:25
    Гурман238 отзывов 4929

    Уберите упоминание другого кафе и будет вас счастье!

    • Анатоль
      Анатоль  → Борис 23 октября 2011 в 23:29
      Гурман35 отзывов 4892

      Борис, но хачапури по-Аджарски, но это ....короче Ильхам А. не знает, можно в микроблог написать, ведь Баку это не новичок. Почему так? Даже представить себе не могу. Это ведь БРЕНД - БАКУ.

      • Борис
        Борис  → Анатоль 23 октября 2011 в 23:42
        Гурман238 отзывов 4929

        Так каждый писатель имеет право на художественный вымысел. Кому то в Баку видится Грузия, кому-то любимая Деревенька Безруковка. А вот упоминание другого заведения - не надо так.

      • TRN
        TRN  → Анатоль 24 октября 2011 в 11:15
        Ценитель8 отзывов 13

        "Почему так?" см. ниже
        А подход, что это БРЕНД, по-моему, вообще неуместен для ресторана и тем более ресторатора.
        Гости идут в заведение не на бренд ...

      • Ефим Борисович
        Ефим Борисович  → Анатоль 25 октября 2011 в 00:03
        Гурман6 отзывов 162

        А какая кулинария была в голодные советские ! Купаты , суп- пити...

        • Борис
          Борис  → Ефим Борисович 25 октября 2011 в 00:18
          Гурман238 отзывов 4929

          Все что выделялось на фоне ущербности, казалось Божественным. рецепты заменялись, упрощались, а 90% кухни было "что смогла купить" то и сварила. Самый распространенный рецепт.

          • Ефим Борисович
            Ефим Борисович  → Борис 25 октября 2011 в 07:44
            Гурман6 отзывов 162

            Согласен , но ключевое слово выделялось . А сегодня ? Выделяется ? Пишу без сарказма .

            • Борис
              Борис  → Ефим Борисович 25 октября 2011 в 11:21
              Гурман238 отзывов 4929

              Рассказываю: Я жру два раза в день. Иногда ем, но это не суть важно. Когда пять дней подряд в салаты (цезари и не не цезари) упорно кладут вместо пармезана и сходных, путь не по происхождению, но по характеристикам, пусть польский, 600 рублевый, а джугас и его придурочных друзей, одиннадцатым, я нахожу в самом дешевом месте из всех, где ел эти пять дней. Совсем другой сыр. Не поставлю сертификат гарантии по стружке в салате, но, это ОЧЕНЬ похоже на продаваемый в Лэнде. Корочкой, запахом, ломкостью, сухость, цветом... ВОТ ЭТО ВЫДЕЛЯЕТСЯ, это точно в 2,5-3 раза дороже. Бежать целовать-обслюнявить повара? Или это владелец решил, что не будет обманывать гостей? Бежать его целовать? Выделяется. За**али меня супы холодные, не все пять дней, но больше половины отдается не должным образом. Вчера - действительно горячий свежий крем суп, пусть из шампиньоном, но я охренел от радости. ОКАЗЫВАЕТСЯ, это вкусно. Не сливки с легким запахом при температуре тела или около того, а горячий, ароматный от этого суп!
              СЕЙЧАС, что бы выделяться, надо очень мало. И очень много. Одновременно. Быть честным.

  • TRN
    TRN  → TRN 24 октября 2011 в 10:55
    Ценитель8 отзывов 13

    Ни кому не секрет закон "года" в ресторанном бизнесе (замыливается глаз метрдотеля, у персонала появляется безразличие, кухня отдает как на конвеере без души..., и остается только ресторатор, который болеет душой за свое детище)
    Я не хотел обидеть, наоборот, пост на исправление недочетов.
    Приведение в пример иного заведения - неправильно, согласен, но простите, Господа, три года посещаю это заведение и на протяжении длинного промежутка времени не испортилась ни кухня, ни сервис...

    • Kykypyzinka
      Kykypyzinka  → TRN 24 октября 2011 в 12:17
      Представитель, Баку1 отзыв 314

      Уважаемый TRN!

      Конечно, довольно неприятно читать о том, что в этот ресторан и в кухню не вложили душу. Это совсем не так. Тем более вдвойне обиднее читать это, зная, что у ресторана огромное количество постоянных гостей и книга отзывов исписана исключительно добрыми пожеланиями и благодарностями. А тут оказывается, что все совсем не так хорошо. Но раз написали, значит заслужили.

      Спасибо за Ваше мнение, будем меняться.

      Если позволите, несколько вопросов:

      В ресторане Баку ассоциации с "совком", где много восточных людей.
      Что Вы имеете в виду? Вы не ожидали в восточном ресторане увидеть восточных людей? или...?

      По поводу блюд.
      Мы взяли "семечки" из баранины (не знаю были ли они в меню, но нам любезно сделали), в целом стандартный стол под алкоголь: суп, зелень, соленья, хачапури по-Аджарски (отменный, не спорю) сулугуни, каре ягненка (заказываю то, что хочу, а не то, что предлагают в меню )))

      Можно уточнить, что-то из этого Вам показалось не слишком большой порции?

      Хочется более точно определить наши минусы, кроме отсутствия "душевной теплоты".

      Будем работать над собой.

      С глубоким уважением, Ваш "БАКУ"

      • TRN
        TRN  → Kykypyzinka 24 октября 2011 в 12:45
        Ценитель8 отзывов 13

        При входе в заведение нас не встретили должным образом, а именно: у входа, внутри ресторана стояли ребята, отрабатывая танцевальные моменты, в дальнейшем очень зажигательно выступали на сцене ))) заметили нас когда мы прошли уже сами в зал, и молодой человек безучастно посадил нас за первый же стол у бара...
        Подача курсов была напутана (сначала суп, после хлеб, зелень и т.д., когда суповые тарелки стояли еще в столе, подали "семечки из баранины", мы помогли официанту освободить место в столе, чтобы блюдо поместилось)
        Порции не удовлетворили - соленья, овощи и зелень, каре, в семечках из баранины присутствовали грубые кости (должны быть только хрящи)
        С уважением к Вам и Вашему делу, TRN.

        • kingboss
          kingboss  → TRN 24 октября 2011 в 19:24
          Гурман26 отзывов 782

          простите, еще один мааалинкий вопрос, вы не один раз посетили ресторан Баку ?

          • TRN
            TRN  → kingboss 24 октября 2011 в 21:57
            Ценитель8 отзывов 13

            2 и с удовольствием в ближайшее время посещу третий

            • Санти
              Санти  → TRN 24 октября 2011 в 22:06
              Гурман23 отзыва 995

              упс... тогда я ничего не понимаю... при таких оценках я бы никогда в заведение не вернулась... вам оно зачем, если все так плохо?!

            • kingboss
              kingboss  → TRN 24 октября 2011 в 22:24
              Гурман26 отзывов 782

              я получи ответ, Благодарю Вас, но если Вы так решили посещать несколько раз, можно было написать отзыв соединив несколько посещение, как это нам всегда говорит Уважаемый Борис, С ОДНОГО РАЗА ТРУДНО ПОНЯТЬ, И НЕ НАДО СПЕШИТЬ НАПИСАТЬ ОТЗЫВ. С уважением kingboss.

          • TRN
            TRN  → kingboss 24 октября 2011 в 22:06
            Ценитель8 отзывов 13

            как было написано в одной книге Паоло Коэльо
            "Я старый суеверный араб и верю в правду пословицы, она гласит "Что случилось однажды, может никогда больше не случиться, а то что случилось дважды обязательно повторится и в третий"..."
            Ресторан, который мне в общем нравится, но случились неприятные промахи, я посещаю два или три раза. Если мне заведение не понравилось при первом посещении, я больше не посещаю вовсе.

            • ольга-ольга
              ольга-ольга  → TRN 24 октября 2011 в 22:10
              Лишен доступа к сайту0 отзывов 26

              *не понравилось* - это -3,-3,-3???

              • TRN
                TRN  → ольга-ольга 24 октября 2011 в 22:16
                Ценитель8 отзывов 13

                не понравилось - это без коментариев !
                я своим заведениям не поставил бы 9, как бы я их не любил!

                • ольга-ольга
                  ольга-ольга  → TRN 24 октября 2011 в 22:19
                  Лишен доступа к сайту0 отзывов 26

                  своим -это каким?
                  про *свои* писать как - то не принято

                • Санти
                  Санти  → TRN 24 октября 2011 в 22:21
                  Гурман23 отзыва 995

                  если речь про те, которые любите, то лукавить изволите, а если о своих в прямом смысле, то не принято это...

                  • TRN
                    TRN  → Санти 24 октября 2011 в 22:35
                    Ценитель8 отзывов 13

                    в прямом смысле

                    • Санти
                      Санти  → TRN 24 октября 2011 в 22:37
                      Гурман23 отзыва 995

                      ну тогда вы и сами прекрасно понимаете, что вообще писать о них не станете

                      • TRN
                        TRN  → Санти 24 октября 2011 в 22:47
                        Ценитель8 отзывов 13

                        Прекрасно Вас понимаю ))
                        Летом этого года открылся новый приятный ресторан "Х" на севере города, я пришел один раз с женой, второй раз с друзьями.., великолепный интерьер, прекрасное место, но полное отсутствие сервиса и кухня меня не разочаровали, а убили, (ибо желал стать постоянным гостем этого молодого заведения) поэтому об этом ресторане я даже говорить не хочу.
                        Ресторан Баку мне симпатизирует. После очередного посещения я обязательно отпишусь, и надеюсь это будет приятный отзыв с опровержением

                        • Санти
                          Санти  → TRN 24 октября 2011 в 22:50
                          Гурман23 отзыва 995

                          просто удивили столь низкие оценки. Для меня они означают:"ни в коем случае и ни под каким предлогом туда не ходить никогда!")))

      • Ефим Борисович
        Ефим Борисович  → Kykypyzinka 27 октября 2011 в 23:09
        Гурман6 отзывов 162

        Вложили - верю. А чья была идея в хорошем восточном ресторане сделать Советско- столовский бизнес- ланч ? Я раз попробовал и вообще теперь в Баку ни ногой , ни головой

    • Санти
      Санти  → TRN 24 октября 2011 в 12:28
      Гурман23 отзыва 995

      вот и будьте корректны - уберите из этого текста описание другого заведения, написав о нем отдельный отзыв.

  • Kykypyzinka
    Kykypyzinka  → TRN 25 октября 2011 в 11:35
    Представитель, Баку1 отзыв 314

    Уважаемый TRN!

    Мы с радостью ждем Вас в нашем ресторане, чтобы исправить свои недочеты.
    Единственная просьба, в следующий раз, пожалуйста, напишите отзыв сразу после посещения, а не спустя несколько месяцев. Чтобы мы смогли "по горячим следам" разобраться в ситуации и с сервисом и с кухней, а то сейчас нам сложновато наказать виновных.

    С глубоким уважением, Ваш "БАКУ"

  • DENIS80
    DENIS80  → TRN 27 октября 2011 в 15:04
    Новичок1 отзыв 1

    "Баку" - ЛУЧШИЙ!!!
    Вот уже несколько лет, как мы стали постоянными посетителями этого замечательного ресторана, празднуем там все Дни Рождения: свои, друзей, родственников. В "Баку" есть и национальный колорит, и в тоже время всё адаптировано под русскую действительность. Все блюда очень вкусные, не острые, оптимальные по цене и качеству. "Люля-Кебаб" из курицы - просто улёт! Ничего подобного в жизни не ел. Очень советую. Этот ресторан действительно достоин располагаться в центре Санкт-Петербурга. Видно, что туда вложились: и материально, и душевно. Что касается интерьера, то он просто завораживает. Обслуживание там такое, какое и должно быть: ненавязчиво, но в тоже время чувствуешь внимание и заботу и тепло, начиная с того как тебя встречают и, заканчивая гардеробом. И ещё кое-что из практических соображений, мы вышли на этот ресторан так: искали место для проведения Дня Рождения, все более или менее уровневые рестораны выходили на одного человека на 500-700руб. дороже, чем в "Баку". А "Баку" нас устроило всем: и уровень, и место расположение, и, конечно, цены. Плюс к этому нам дали ещё VIP-комнату, в которой мы праздновали, пели караоке, курили кальян и танцевали.
    "Баку" - мы тебя ОЧЕНЬ ЛЮБИМ!!! Спасибо, что ты есть!

  • Санти
    Санти  → TRN 27 октября 2011 в 20:36
    Гурман23 отзыва 995

    как интересно... Денис зарегистрировался сегодня именно для того, чтобы из всех заведений сайта наити именно "Баку", из всех 79 отзывов о нем обнаружить именно этот, оставить в нем столь хвалебный комментарий и в ту же минуту удалиться... надо же, какая прицельность!

    • McDonald's
      McDonald's  → Санти 27 октября 2011 в 20:39
      Лишен доступа к сайту0 отзывов 182

      А Вы просто мисс Марпл!.. или миссис Хадсон?.. а может того?.. сам Шерлок Холмс?!!.. надо же так все расследовать!.. точно! сам Шерлок Холмс с собакой...

      • Санти
        Санти  → McDonald's 27 октября 2011 в 20:41
        Гурман23 отзыва 995

        дык, душенька, у вас учусь)) а пес мой глупостями такими не занимается, это только я могу дурью маяться)

        • McDonald's
          McDonald's  → Санти 27 октября 2011 в 20:45
          Лишен доступа к сайту0 отзывов 182

          Вы, душенька, способная ученица!.. скоро меня обскочите и уже я буду у Вас брать уроки дурьюмаянья... или дурьюмаеты?.. вот чорт, как там по Шлёцеру?..

          • Санти
            Санти  → McDonald's 27 октября 2011 в 20:50
            Гурман23 отзыва 995

            а фиг его знает!) по-любому, как мы не скажем - все верно будет. ибо кто оспаривать решится?!
            как дурью не майся, всю ее не смаешь))

          • ольга-ольга
            ольга-ольга  → McDonald's 27 октября 2011 в 21:50
            Лишен доступа к сайту0 отзывов 26

            по Шлёцеру все океюшки, **Мои Бояре**

  • Томаш
    Томаш  → TRN 6 ноября 2011 в 12:04
    Новичок0 отзывов 0

    С мая по сентябрь были с коллегами в командировке в Баку.Питались,соответственно,в разных ресторанах.Можно отметить несколько общих особенностей.Для автора поста могу сказать,да,те грузинские рестораны которые мы посетили в центре Баку может объеденить общий слоган: "Дорого.Плохо.Дорого +понты".Может и есть тут привычные нам,но искать перестали.Последней каплей стал визит в "SHARDEN".Все это не Грузия и даже не грузинский ресторан в Питере или Таллине.Остальные рестораны с азербайджанской-европейской кухней,в большинстве и в своем классе, вполне приятные.Просто посещать их нужно не более 2-3 раз подряд.Потом вы становитесь ,вроде, своим - порции уменьшаются,начинаются манипляции со счетом,и ждать приходится уже подольше.Летом рыбные блюда лучше не заказывать нигде.Приятного аппетита.