Общая оценка
Уже несколько недель планировала отвести мужа, влюблённого в индийскую кухню так же, как и я, в Bombay. О его открытии не написал только ленивый - но, как ни странно, отзывов пока нет. Расположено заведение в популярном
и любимом питерской молодёжью Голицын Лофте. А благодаря открытию хостела и капсульного отеля, оно обрело популярность и среди туристов.
Bombay открылся, если не ошибаюсь, на месте переехавшией "Трески" - сохранив оригинальный вход через окно и пристроив, как и Dikmans Дели, летнюю террасу. Заглянув внутрь помещения и услышав рёв болельщиков, следящих за трансляцией, мы решили остаться на свежем воздухе, несмотря на прохладный день. Заранее столик мы не бронировали - но свободных на террасе было достаточно. Доброжелательная, искренняя, не перестающая ни на минуту улыбаться официантка не просто выдала на меню, а рассказала о концепции заведения, об основных блюдах, предложила помочь с выбором и ответить на вопросы, если они появятся. Очень скромное и осторожное позиционирование, прописанное в меню и продублированное официанткой - "Неаутентичная еда колониального Бомбея" - дабы не обманывать ожидания гостей, надеющихся на остроту и привычный индийский вкус блюд. Но, по нашему субъективному мнению, блюда приготовлены искромётно и заигрывающе, несомненно с духом Индии.
Прикладываю актуальное меню (на Рестоклабе тестовое добавлено, по-видимому).
Карри, фирменное блюдо, присутствует в 5 вариациях - привычный панир, куриный и с ягнёнком, вегетарианский с цветной капустой, с лангустинами. Среди закусок - фалафель, есть несколько супов.
Есть возможность взять полпорции карри и большую порцию. Блюда прибыли одновременно - Баттер Чикен (куриное бедро в желтом карри) и Палак Панир (молодой панир в зелёном карри). Каждое блюдо подаётся с хрустящей рисовой лепёшкой, похожей на чипсы, и 2 видами чатни . Муж взял ещё гарнир - порцию риса басмати. Наша заботливая фея также обратила внимание на дольку лайма, который должен помочь блюду ярче раскрыться.
Невероятный аромат и привлекательный внешний блюд покорили ещё до снятия пробы. Порадовала острота - чувствовался имбирь, неожиданныекукуруза, зёрна граната и миндальные лепестки - в сочетании со сладостью кокоса, большим количество шпинатного соуса и нежнейшими упругими кусочками сыра. Мой соус кешью-кокос, похожий на урбеч, был сладок и нежен и великолепно оттенял остроту блюда.
Блюдо мужа, такое же пленительно острое и переливающееся букетом специй, вызвало бурю положительных эмоций.
Порадовало, что курица была без костей (было как-то, что пришлось ковыряться в карри и выкорчёвывать их - совсем не удобно), соус густой и насыщенный, и 2 соуса тоже играли разными красками - острый зелёный и сладкий красный чатни.
Впечатления остались самые положительные - и сервис, и вкус, и локация (других мест, чтобы плотно и вкусно пообедать перед/после прогулкой по Летнему саду, не так много)
