8.1
Отлично
8.1
Отлично

Отзыв о ресторане «Fazenda»

cattery
cattery написал 21 июля 2013 в 18:31
Гурман11 отзывов 175
Кухня10
Интерьер10
Сервис7
9.0

ВПЕЧАТЛЕНИЕ СКЛАДЫВАЕТСЯ ИЗ МЕЛОЧЕЙ -

наверное, именно так озаглавила бы свой отзыв об этом уголке в нашем спальном районе. Муж заказал там столик на двоих (мы хотели наедине отметить мой день рождения в новом для нас месте). У входа встретила обаятельная хостесс, которая провела нас в некурящий панорамный зал и предложила несколько столиков на выбор. Меню принесли сразу же (основное меню, летнее меню и винную карту) и через несколько минут подошли за заказом - всё с улыбочкой, приветливо, радушно. Напитки из летнего меню и хлебную корзинку (120 руб.) тоже принесли довольно быстро - в течение положенных 5-7 минут. Я брала себе холодный чай Малиновая мята (высокий бокал с освежающим напитком, свежие листики мяты, свежие ягоды малины, декорирован ломтиком лайма), а муж решил попробовать фирменный квас "Фазенда" (стакан зачотный - запотевший от холода и суровый такой - нежная ностальгия по школьной столовке :)) К горячим хлебцам шло положенное блюдечко с тремя видами масла.

А вот дальше темпоритм обслуживания сбился. Довольно долго ждали салаты. Правда, ожидание было оправдано вполне - очень большие порции, достойное оформление и потрясающий взрыв вкуса! Брала себе салат с авокадо и манго из летнего меню - их тонкие слайсы лежали на подушке из нескольких видов хрустящего и безупречно свежего салата. Дополнялось это летнее великолепие довольно крупными и мясистыми половинками помидорок-черри и заправкой соусом песто. Муж тоже в восторге от салата-микс - это настоящая ода красавцу-июлю: помидорки-черри, тонкие-претонкие слайсы спелой моркови и такие же - из балажана (чуть прожаренный), травы, травы, травы!!! То, что нужно летним вечером!

А потом мы долго сидели с пустым столом и ждали следующих блюд - минут 20-25 ожидания и потягивания напитков. Пока мы сидим и ждем, расскажу Вам о тех самых мелочах, с которых и начала сие повествование.
Сразу при входе в зал с огромными окнами бросается в глаза живописная панорама - небольшая детская площадка с карусельками прямо у ТЦ, маленькая нарядная церквушка (это церковь Державной Иконы Божией Матери), лесопарковая полоса, современные высотные новостройки в перспективе, а весь этот ансамбль дополняется деловитыми петербургскими трамвайчиками, снующими туда-сюда. Мягкие кресла, теплые пледики на каждом - мелочь, но запомнилось :)
А вот зубочисток на столах не было. Не принесли их и потом, когда накрывали соль-перец-соусы, их пришлось просить, а сделать это получилось не сразу - пока мы с вами ожидаем наш заказ, официанты либо отсутствуют в нашей части зала, либо проносятся целеустремленно то со счетами, то с грязной посудой (как-то и остановить не совсем удобно). Мелочь, но запомнилось :(
В этой же части зала отмечали юбилей - гости расположились за несколькими столиками вдоль дивана. Порадовало, что когда юбилярке выносили торт, официанты (группа из 3-4 человек) не постеснялись спеть песенку :) Молодцы, девчонки! По-настоящему летний, ягодный торт, со свечками, да еще и поздравительная песенка от дружной команды персонала - банкет за соседними столами мигом оживился и получил второе "деньрожденное" дыхание!

Опа, а нам принесли борщщщ! Прервемся пока с мелочами и продолжим прерванное гастрономическое наслаждение. Фермерский Борщ (210 руб.) - огненно-красное, горячее, пышущее свежими ароматами озеро в большой тарелке. Его заказывал муж, поэтому я могла оценить только будоражащие воображение запахи и безупречную подачу с креманкой густой сметаны. Муж урррчал от удовольствия :))

Почти сразу после подачи борща (минуты через 4-5) принесли оба горячих блюда - и мне, и мужу - которой совсем недавно приступил к борщу. Получается, либо ему надо было быстро проглотить борщ и сразу перейти к горячему (чтобы не остыло), либо продолжить неспешно смаковать борщ, но есть полутёплое горячее. Этот момент не очень понравился (( Всё-таки хочется, чтобы официант, обслуживающий столик, наблюдал за гостями и соблюдал бы комфортную скорость подачи блюд. А то сидели почти полчаса в ожидании, а потом, как в столовой, принесли и первое, и второе. Но, сделали скидку на то, что соседи по залу заканчивали празднование юбилея, и возможно, девушкам приходилось непросто в обслуживании сразу нескольких столов.

Я очень рекомендую попробовать Палтуса в сливочном соусе из каперсов (470 руб.) - это песня! Нежное, белое мясо приготовлено очень сочно и вкусно. Изысканное оформление и незабываемое удовольствие! Супруг решил попробовать Мясное ассорти-гриль (590 руб.) - потрясающе нежное и вкусное мясо: и куриное филе, и говяжий стейк, и ягненок. Там еще была полосочка бекона и сосиска. В это блюдо сразу входит и гарнир - пикантное греччото. Всё очень эффектно, сытно и потрясающе вкусно!

Пока ожидаем десерт, вновь сделаем лирическое отступление на мелочи, создающие общее впечатление. Поверьте, время на это есть - минут 25 после завершения горячей трапезы.
Интерьер ресторана очень уютный. Всякие картиночки, кувшинчики, керамические курочки, этажерки со всякой кухонной всячиной, островки зелени - настоящая русская дача-фазенда с легким флёром прованса. Ресторан очень просторный. Архитектура заведения, а также искусственные возведения в виде этажерок, стоек создают ощущение естественного разделения на зоны, не умаляя уют и интимность каждой из них.
В дамской комнате несколько губок для обуви, липкий чистящий валик, комфортное освещение, рамы зеркал, краны и смеситили в одном стиле - мелочи делают многое, повторюсь.
Абсолютно не ощущается запах табака нигде! Для заведений с курящей зоной - это редкость. Обычно некурильщики, даже сидя в своем зале, могут уловить табачный дым. Ну, по крайней мере мой интеллигентный некурящий нос был искренне обрадован :)
Очень долго убирается посуда со столов. Соседи-банкетники и парочка за соседним столом уже давно ушли, а столы всё стоят неубранными, с грязной посудой и остатками еды. Похоже, что ресторан больше озабочен крошками под столом, т.к. в скором времени пришла уборщица (дама среднеазиатской национальности) и начала подметать пол, в то время как другие гости кушали (заняты были почти все столики на двоих у окна).

А вот и десерт! Мы выбрали воздушный мусс из летнего меню. Клюквенная прослойка в нижнем слое очень освежает и десерт получается совсем не приторным.

В целом вечер получился очень даже приятным и положительные впечатления, безусловно, превалируют. Но обслуживание для подобного заведения значит очень многое. Искренне надеемся, что кухня и официанты были немного в запарке из-за банкета и других гостей (всё-таки вечер субботы). Несомненно, вернемся сюда еще не раз! Удачи, процветания и вдохновения на новые гастрономические чудеса! + 2 поклонника, которые говорят СПАСИБО!!!

  • Fazenda
    Fazenda  → cattery 22 июля 2013 в 17:21
    Представитель, Fazenda0 отзывов 1

    Доброго времени суток!=)
    Огромное спасибо Вам за такой (вдохновляющий на новые подвиги) отзыв...
    Рады стараться для Вас

  • русалочка
    русалочка  → cattery 23 июля 2013 в 11:01
    Гурман70 отзывов 1479

    А вот зубочисток на столах не было. Не принесли их и потом, когда накрывали соль-перец-соусы, их пришлось просить,
    Оказывается, некомильфо выставлять зубочистки на стол (узнала об этом именно на сайте). Действительно, надо попросить официанта их принести. Главное в этом деле, не стесняться. :)

    • cattery
      cattery  → русалочка 23 июля 2013 в 12:36
      Гурман11 отзывов 175

      ну вот (( А мы не знали о такой тонкости в сервировке! Спасибо большое!

      • русалочка
        русалочка  → cattery 23 июля 2013 в 15:05
        Гурман70 отзывов 1479

        Я тоже не знала, удивилась, когда подсказали.:)