Рейтинг ресторана

0.0

Мало голосов
Рейтинг ресторана

0.0

Мало голосов
кухня 0.0
интерьер 0.0
сервис 0.0
История рейтинга
ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ ЯНВ

ресторан / бар

Ресторан закрыт На его месте гранд-кафе "Озеро Рица".

Отзыв о ресторане «Гилройс»

7.3
  • интерьер 7
  • кухня 7
  • сервис 8

* Пока, просто не плохой паб, со странностями. С проблемками. ИСПРАВИМЫМИ. Или не паб, все таки? Так что, не смотря на, в целом, положительное впечатление, подробнее останавливаться буду на ошибках.
Самое близкое сравнение с «Бристолем». Разумеется, по концепции и интерьеру. Приятно, купе, мягко, подушечки (надо было пойти дальше и нашить розовых с котятами). Таких пабов/баров город еще не видел. Компании больше четырех человек могут не найти места. Купе то, на четверых. Отличнейшие, «лес франсез», подкладки на стол, все нужное так же на месте. И на второй раз официантки на вопрос «Где туалет» (кстати, вполне достойный) просто показываю направление. А ведь там так и не появилось за месяц табличек и искать придется методой перебора. А в туалете этом все хорошо, только крышку ведра для бумаг придется поднимать чистыми руками, которые перестают сразу быть чистыми. Снова мыть, снова выбрасывать полотенце ... опять мыть и так далее по кругу. Бесконечно. Это не придирка к сервису – совершенно прекрасному – это просто необходимость табличек и педальной корзины. Ну, и писать в чеке «Вознаграждение за обслуживание в сумму не входит» - не должно. Конечно, не входит. Чаевые - это не обязанность и не налог. Не стоило «отрываться от коллектива» и написать просто, как у всех «Приветствуется, но, всегда остается на усмотрение гостя». Но, ни разу не хотелось оставить девушек без чаевых. Тем более, два последних раза попадал на одну смену (Наташа) – и оба ритуала совершенно одинаковы. Не понравился холод в местах около входной двери. Уже при +8 за бортом руки мерзнут. Как и вентиляция: ее вроде много, а дым в двух столах на юго-восток тянет к тебе, а не в вытяжку. Очень заметно!
Меню - самое странное тут – оно огромно. Все уже прошлись по этой детали. И журналки тоже. Действительно, чтение трех сотен блюд – занятие долгое и утомительное. А каша то какая! Русская, кавказская, восточная, европейская, итальянская, тайская. Это то, что написано в визитке. Я всегда ропщу на наличие сушей! Но, бардак уж, так бардак! Насыпьте сушей! Ибо только их нет в меню! Ну и, жаркого из колибри нет. Или есть? Прочитать вдумчиво мелкошрифтовой фолиант с калориями и жиром сложно. Ладно, сами напросились – надо заказывать все подряд, раз повар думает что он может быть и пиццеело и повелителем ВОКА. Скажу сразу, впечатление скорее хорошее. Не повезло с выбором блюд «Афише», что поделаешь? Не спорить же. От аутентичности какой то, нет и следа, но, все вкусно! И, главное, главное сейчас, ПОВАРА НЕ ХАЛТУРЯТ. Не видно, что главная и единственная цель из пребывания на кухне – тупая и технологичная выдача блюд. Уже радость. Тайский салат с говядиной (280) – не плохо. Но, половины заявленных ингридиентов я не нашел. Может они ВСЕ перебиты в соус? Черрики, вкусная говядинка, руккола и «красный лук». Усе. Вкусно, но хотелось бы, кроме отличной заправки, выдать оставшиеся продукты, хоть «тейк эвей». Все, кстати, делается не быстро, не долго – так что бы не возникало ощущения «заготовок». Хотя, куда можно поставить триста заготовок, по наличию блюд в меню, не знаю. Салат «по оломоуцки» (160) – как это должно быть я не знаю, но вкусно. Горячие кусочки курицы в кунжуте (хотя «теплым» салат не числится), овощи и просто масло. Уже подвиг, не грохнуть майонез! Не шедевр, но, мне понравилось. Пити (180) – совсем не пити. А так веселенький супчик. Нужных, питишных специй нет, вот и получается, вроде «правильный» суп с нутом и бараниной без костей, безбожно переваренным картофелем и помидорами, перцем. Вкусный, но ... не хватило. А еще эти модные тарелки (посудка, вообще, ресторанная) – не для горшечного супа. Суп «Бигун» (180) – не скажу, как это должно быть. Но. Интуитивно. Опять же, вкусно. Острый и ароматный азиатский суп, курица, два сорта грибов, вполне благородных, стеклянная лапша, и, чуток перебор только пекинской капусты. Самую малость – все должно быть равнозначимо, а не «давить» превосходством. Почитать, что ли, что такое «Бигун»? Тай Вок Говядина с овощами (290) – вкусно. НО, это вкусные тушеные овощи в прекрасном карри соусе. Что удивительно для не индийского ресторана. Я всегда думал, что на воке ВСЕ ОБЖАРИВАЮТ. С минимальным кол-вом масла или вообще без оного. Быстро, не давая продуктам размякнуть (а здешний лук совершенно вареный), и заливая каким либо соусом, продукты остаются «живыми». Но, повторюсь, вкусно. Канелони по андалузсски (280) – подали в форме для запекания и, с виду, скорее, лазанья. Оказалось, все честно, нормальные три трубочки, просто укрыты слоем сыра, так что, кажется сплошным пирогом. Мне ОЧЕНЬ понравилось. Не два вкуса, тесто и мясо, а, совсем уж китайское многовкусие. Идеальный, не тяжелый, соус, идеальный ароматный фарш – просто, но, чрезвычайно вкусно. Как и все «не правильно», но, эта «не правильность, какая то антоновская.
Приборы отличные – с «теплой» деревянной ручкой. И ножи остры! Что уже редкость. Вдруг потянет драку учинить какую ... Нормальные чайники (120) – уже редкость, сейчас принято за 400гр выдавать 200-250граммовые. И сорта выбраны как то хорошо, что ли. Амели сливочная уже надоела, наглые фрукты всякие, а смесь ройбуша с чаем и вовсе прекрасна. Кофе 70, фреши 120. Пиво – как везде. Паб, все ж таки. Так что, цены – средний чек 800-900 с безалкоголем. Что, в принципе, если и великовато, то, через пару месяцев инфляции по 5%, да при «настройке» кухни – совершенно разумно.
Если не думать, что хозяевам «все равно», через месяца три все придет в норму. Ибо все исправимо. И, надо ритуально выкидывать из меню по одному блюду в день! Тогда, ровнехонько через год мы получим «Бристоль-2» в прекрасном месте. И ремонт рядом закончится. И газетки «Деловой Петербург» двенадцатидневной давности надо выбрасывать – не архив и библиотека поди. И с крышечкой в туалете разобраться.
А «Hollywood»бар рядом – он совсем другой. Он наоборот. Меню в четырнадцать раз меньше, столы и мебель простенькие, и дешевле в полтора-два раза. Он другой и не мешают они друг другу.
.....................................................................................
На третий (у меня третий) день в ресторан пришел Александр Сокуров, который, уже на втором метре сказал «Какое хорошее место!». Согласен.

Ваш комментарий