Отзыв о винотеке «Greneta»

Депрессивный участок и в целом-то не самой фешенебельной улицы исторического центра города. Люди ходят редко, припарковаться, несмотря на зияющие пустоты, негде, паркоматы установлены таким образом, чтобы ты в очередной раз проклял профильные власти, а вот ресторанов сразу несколько: выбирай - не хочу.

Вход исследуемого винного бара креативный. Большая деревянная бочка возвышается доминантой курительной зоны. Внутри стандартно: винный закуток, «низкий» свет. С мебелью перемудрили. «Каюты» хотя и приватные, но восседать там неудобно, декоративные подушки лишние, а откинуть их некуда – аксессуары валятся на пол. Высокие места тоже корявые, бородой упираешься в столешницу, разве что пригодно лакать с гладкой поверхности.

Посуда с фирменным логотипом. Приветствую людей, которые не жмутся, а заказывают посуду под себя, игнорируя массовую утварь.
Меню несколько вкладышей. Ресторан играет в фестиваль за 990 руб., но я в него в прошлые разы наигрался - не тянет, особенно, когда видишь перед глазами строчку: «луковый суп».

Салат с утиной грудкой и карамелизированными персиками. В счете «…с карамельными абрикосами». Я не в обиде: один хрен – род Слива. Норма травы средняя, дополнена слайсами сельдерея, птицы достаточно. Зачет.
Салат с теплой говядиной, печеным картофелем, грибами (условными) и яйцом-пашот. Также нет серьезных вопросов – этакий деревенский стиль а-ля месиво. Снизу нечто жидкое оранжевое сладко-острое. Можно было бы и поверху пустить при готовке.

Буйабес с креветками. Борода моя куда только не окуналась за свою жизнь. Давеча вот познакомилась с тутошней марсельской ухой из креветок, красной и белой рыбы, со шкурками помидоров. Представленный образец, конечно, не есть канонический буйабес, но как рыбный суп с томатами имеет право на существование.
Утиное консоме. Приятный бульон, местами насыщенный, опять-таки с немалым количеством птицы, двумя половинками яйца-пашот, шалот-порей, порей-шалот и т.д.

Тартар из тунца. Крупные кубики рыбы и миниатюрные кубики огурца, декорированные черной икрой: то ли масаго, то ли тобико - штангенциркуль не захватил. С барского плеча получил поджаренный отрез серого багета. Тунец из-за нахождения во влаге начинает терять форму к середине процесса поедания, но терять не критично. Хорошо.
Стейк из говядины с солодовой гречей. Солодовая греча неплохо бы смотрелась в компании односолодового ячменя, но в подобных экспериментах пока взял паузу. Впереди предновогодние вакханалии – люди же, как с цепи сорвутся - надо соответствовать. Мясо приличное, помимо гречи дополнительный гарнир – пюре из чего-то углеводного, кремового цвета.

Пралине с карамелью и орехом. Шарик мороженого за 120 рублей. Aqua Panna 0,5 – 320.
Сервис дружелюбный. В первый приход так совсем воодушевленно-возвышенный.
Как раз тот случай, когда разглагольствовать особо не над чем и фотографии сослужили бы неплохую службу, досказав то, что подзабылось. Вот только не надо начинать!