1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Кафе «Holy Ribs»/
  4. Отзывы о кафе /
  5. Отзыв о кафе «Holy Ribs»
О кафе «Holy Ribs»
Адрес
ул. Жуковского 12
 Маяковская
 Площадь Восстания
Маяковская

Средний чек

1000  (без напитков)
1000  (без напитков)

Время работы

  • Пн–Вс: 15:00 — 00:00
Откроется в 15:00
5.9
Нормально
5.9
Нормально

Отзыв о баре «Holy Ribs»

Наталья Заяц
Наталья Заяц   написала о кафе «Holy Ribs» 16 октября 2017 в 10:55
Гурман
144 отзыва 3557
Кухня6
Интерьер6
Сервис6
6.0
атмосфера
надеюсь, все потому что заведение не вошло в колею

Какая-то мясная полоса наступила в моей жизни. На этот раз посетили новый проект Ромы Рэдмана, официально открытый на той неделе.
Если кратко - ребра не в "Ребрах" лучше, чем в "Ребрах". ))
Теперь подробнее.

Помещение небольшое, оформление в духе "мясо и железо", довольно стильное. Музыка тяжелая, но не такая агрессивная, как в Чаке, персонал более приветливый. За час в субботу вечером забронировали только место у окна. Впрочем, в такой локации что-то есть (спиной ко всем). ))
Закуски несли 20 минут или 30, пока баловались разливным пивком (которого в меню всего 3 сорта) и видом на Жуковского.

01efea5992b03de3aa0e3f807f2a9b9d
Моя спаржа в беконе была не интересная и мало. Не сказать, что дорогая спаржа там играла какую-то принципиальную роль. Можно было более дешевую фасоль или даже цуккини. Не хватало соуса.

6471abb2aef494495e3cb60ee59091c6

Салат картофельный - интересная штука. Бекон, картошка бэби в сметанном соусе, маринованный огурец, сельдерей, яйцо "в мешочек" поверх. Ничего так, сытная мужская закуска, только картошка подкачала. Или переварили, или просто невкусная.

c0f229d286ca539760e7e887e8be53dd
Ребра мы заказывали "фирменные Чак" и свиные копченые. Прибыли по-отдельности, сначала копченые ... говяжьи. Официантка извинилась за ошибку и обещала исключить блюдо из счета. Неплохо. Не везде так сделают.
Вкус мяса насыщенный, копченый. Однако, в каждом межреберном пространстве ощутимая прослойка жира. И никак ее не исключить, приходится так и есть. Мясо с костей само не отпадает, надо резать, но мягкое.

b6d1e85276b4ad1ec41e3101399c9acf

Чуть позже принесли свиные ребра Chuck с медовым соусом. Порция очень большая, мясо очень мягкое и отслаивается от костей. На вкус довольно пресно! Сладость меда еле чувствуется. Те же говяжьи были более выразительные. Если Чак тут самые яркие по вкусу (как пишут), то какие же остальные?
И еще момент, святые ребра, какие же они жирные! Говяжьи жирные, а свиные еще больше. Думали о BBQ мороженом, но какой тут десерт после этих ребер, тут бы мезимом закинуться! Рекомендуется только людям с очень крепким ЖКТ.

dbf9ed492d1ac8809841aff1d4cc9d64

К ребрам дают коул-слоу. Подача без досок, но в мисках. Бумага размокает, можно ненароком и ее наесться.


c5841e5f01786edf9ac9857e7e11ecea

В итоге: долго ждать, блюда перепутали, ребра жирные. При том атмосфера довольно приятная и о клиенте заботятся. Надеюсь, первые три пункта - временные косяки, потому что еще не все устаканилось.

6 комментариев

  • Отец Натрий
    Отец Натрий  → Наталья Заяц  16 октября 2017 в 12:28
    Гурман
    103 отзыва 5180
    Жаль, однако, что уважаемый Гедонист поставил заведению одну пятерочку. А иначе были бы у ресторана только одни шестерки, так и не слившиеся в экстазе с девятками. А если серьезно, то после не хвалебных отзывов от уважаемых авторов, не страшно было идти?
    • Наталья Заяц
      Наталья Заяц  → Отец Натрий  16 октября 2017 в 16:02
      Гурман
      144 отзыва 3557
      Мы заказывали свиные ребра Чак, о которых уважаемые авторы высказались хорошо и очень хорошо. И другие еще для разнообразия, которые перепутали. Видимо, пока имеется сильная нестабильность на кухне, т.к. хваленые чаки были посредственные, а руганные говяжьи - лучше.
      А еще место было удобно, т.к. мы хотели по окрестным заведениям пройтись с целью дегустации настоек. Хорошо, что ранее зашли в Рум13, потому что на Жуковского дегустации не вышло. Побоялась, что если настойки, жутко жирнючие ребра и пивас еще настойками сверху полирнуть, то будет болеть голова. А на вс. были большие планы. )) Но визуально места дислокации настоек оценили и взяли на карандаш. ))
    • Наталья Заяц
      Наталья Заяц  → Отец Натрий  16 октября 2017 в 16:19
      Гурман
      144 отзыва 3557
      И, к сожалению, не могу оценить Ваш ответ на мой вопрос в другой записи, т.к. ее уже удалили доблестные стражи. Это только у Михаила Афанасьевича рукописи не горят, нда.
  • Вячеслав Алкопона
    Вячеслав Алкопона  → Наталья Заяц  16 октября 2017 в 16:41
    Ценитель
    79 отзывов 1478
    А как был оценен сам Чак?)
  • Julia  Kornienko
    Julia Kornienko  → Наталья Заяц  18 октября 2017 в 18:02
    Ценитель
    33 отзыва 45
    А мы на ребра не решились, а настойки попробовали )))