Отзыв Гость заведения о баре «Jam» / «Джем» в Петербурге

7 апреля 2026 года

Кухня7

Интерьер8

Сервис7

7.3

Это чертовски мило увидеть в меню винного бара две закусочных половинки куриного яйца. Прям вспомнился легендарный плавленый сыр «Дружба»! «Дружба крепкая не сломается, не расклеится от дождей и вьюг…»

Они стандартны.

ещё 13 фото
ещё 12 фото
ещё 11 фото ещё 11 фото

Не самая шумная улица исторического центра города. Отреставрированный дом инженера шотландской идентичности Карла Карловича Гаскойна - комплекс казарм Морского Гвардейского экипажа. Проход через первый этаж нынешнего апарт-отеля, относительно недавно открывшего свои двери в рамках общественного комьюнити-проекта, в симпатичный дворик, играющий весенними красками под лучами теплеющего солнца. Проход немножко топорный, но точно лучше уж такой, чем через замаранную подворотню с мусорными баками и отвалившейся кирпичной кладкой.

Перед входом в винный бар раскинуто маломальское количество раскладных кресел-шезлонгов, на которых «прозябают в роскоши» несколько праздных человек, как я понимаю, без особых позывов воспользоваться благами этого самого бара. Их не гонят, что выглядит корректно и в высшей мере демократично. Однако, тут же возникает вопрос непосредственно к отдыхающим. А нет ли у вас, господа мещане, желания оставить мелочное потребительство вне поля цивилизованного человеческого взаимодействия и заказать хотя бы напитки, а не приносить их с собой в пластмассовой таре?

Встречают, принимают верхнюю одежду и провожают до посадочных мест у затененного окна. Посетителей в наше стандартное время обеда в районе 13.00 буднего дня не особо много, но и не обходится без пары лиц мужского пола из числа ответственных сотрудников некого начальствующего звена, беседующих под винными стеллажами на мягкой мебели за ноутбуками, не снимая при этом курток. А чего мы тогда, собственно, хотим от безапелляционно вваливающихся настырных гостей, раз сами не придерживаемся правил приличия?

Меню разномастное, по разделам не шибко уравновешенное. Закусок и гастрономии, что присуще для заведения винной направленности, гораздо больше, нежели своеобразных супов и привлекательных салатов. Горячих основных блюд в избытке, но, как и по какому правилу их компоновали воедино вовсе не понятно. Диапазон: от колбасок для уличной еды до премиального стейка «Нью-Йорк», однако, с ценником, отличающимся менее чем в два раза. То ли за колбаски переплачиваем, то ли за стейк, наоборот, недоплачиваем… Пили «Сенчу» ввиду минимальных водных сопроводительных предложений.

Фаршированные яйца с анчоусом. На вычурном глянцевом мини-подносе, более характерном для потребления непотребного, приносят две половинки яйца с пикантной скрюченной рыбкой поверху желтка. Половинки, дабы стоически переносить происходящее, скреплены с подносом каплей нечто майонезного. 420 руб. тут бьются едва ли, но закусон дает возможность окунуться в воспоминания о бесшабашной молодости. Цену будем считать билетом или пропуском в прошлое.

Барбажуаны со шпинатом и моцареллой. Оказывается, эти махонькие пирожки считаются национальным блюдом Монако (есть такое блюдо! (отсылка к предыдущему отзыву)) и являются обязательным атрибутом на столе в их Национальный день. 750 руб. за корзинку претенциозных сухариков с обычным кетчупом сочтем нашим вкладом в благосостояние монегасков. Куда там отечественным говяжье-грибным кислым щам с разухабистыми рыбными пельменями…

Пончик с языком и горчичным джемом. Маркировка «Хит». Пончик с сырными «волосами» дюже пухлый и не обделен волокнистой начинкой. В составе горчичного джема видим кубики маринованного огурца. Никто не претендует на то, чтобы сварганить из пончиков свое национальное достояние? Тогда 780 денег оставим местным кулинарам за их остроумную идею.

Томатный суп с креветками и вонголе. Основа сахарная, но здесь явно солируют изначально обжаренные креветки. Их пылкая натура привносит в горячую кашу из помидоров существенную прыть. Параллельно к супу дают стеклянную розетку, напоминающую хрустальную пепельницу, для отсева от пищи моллюсковых створок.

Судак с вонголе и шпинатом. Симбиоз действенный. Наличие вязкой сливочной подливы в разы усиливает концентрацию вкуса на рецепторах, но сама рыба несколько пересушена. В борьбе за изысканность чутка позабыли о главном.

Бёф бургиньон. Два ужаренных вусмерть отреза бекона цепляют особо. И это не шутка. Месиво из тушеных овощей и говядины уходит на второй план – настолько хороши были сии юркие, пролётные свиные огрызки. Тут даже ложка не нужна – запросто обхожусь вилкой. В целом приличное сельское блюдо. Не ресторанное.

«Павлова» с манго и сусальным золотом. Сноска «бесплатно для артистов балета». Надо корочку иметь, удостоверяющую профессию? А если, например, я – реквизитор толстомясый? Или осветитель шустрый? Не подойду? Одна из бесчисленных вариаций десерта на тему великой балерины. Уже хорошо, что обыграна близость Мариинского театра. Креативно! Интересно, а в театральном кафе подают куриные яйца… Никогда не заходил туда «остограммиться». Правда, бывал лишь дважды, да и то достаточно давно.

Уютно. По вину содержательно, по крайней мере объемно. Закусить есть чем. Без особого блеска, но есть. Сервис разнонаправленный. То сразу подходят, не давая времени проникнуться меню, то потом не дождаться, поскольку люди занимаются всей рутиной подряд. Готовят небыстро, но блюда приносят сразу по готовке. Периодически даже мнениями интересуются. Ежели не вникать в проблематику процессов, происходящих вокруг тебя (не все же такие дотошные как Алёша с товарищем), то вполне разумно посидеть с бокалом винца за приватным разговором в приятной компании, деля на двоих одно куриное яйцо… Как в бытность худосочным студентом, пиля ножичком под рюмашки плавленый брусок…

Rem

Участник

2 отзыва 1 «Нравится»

29 августа 2025 года

Кухня6

Интерьер7

Сервис3

5.3

Реальное мнение (28.08.2025)

Ресторан с хорошей идеей и оформлением, но неуклюжим, бестолковым и грязноватым обслуживанием.

Следует быть готовым к флегматичному отношению обслуживающего персонала на все косяки. У руководства в голове только прибыль и доходность, как на базаре. Не нравится, придут другие.

За постоянство клиента здесь не борются.

В первое посещение посадили за стол с грязной скатертью от хим. средств или предыдущих посетителей. Не очень-то приятно смотреть на желтые пятна на солнце и такую же заляпанную ножку настольного лампочного светильника. В третье посещение принесли чай с отмытыми следами кофейных пленок на дне чашек. Из трех на замену лишь одна оказалась чистой. (фото внизу).

Обратив на это внимание официантки, затем руководителя официантов и наконец менеджера ресторана, все стали напористо возражать клиенту, хором доказывая, что это простая "потертость посуды". И это при том (!), что само заведение работает чуть более года.
Плюнув чашку и протерев ее салфеткой, пришлось наглядно продемонстрировать менеджерам, что это не до конца отмытая посудина.

Тогда пошли в ход оправдания с перекладыванием вины на бармена, что тот не доглядел, а затем сделали козлом отпущения мойщицу посуды. ))

Вместо извинений, мне пришлось выслушивать этот поток сознания. Люди реально не умеют сглаживать конфликт в отношении собственных косяков.

Само блюдце также оказалось заляпанным пятнами, не то от пальцев, не то от каких пятен непонятного происхождения, что было также наглядно продемонстрировано руководству ресторана при обращении к нему. Но реакция оказалась инфантильной.

Как Слону Дробина!

Ни «бона сера», ни «бон джорно», Ни-Че-Го! Менеджер ресторана восприняла это с каменным лицом, не выразив никакой обескураженности и беспокойства по ситуации, без намерения загладить косяк ресторана!

Столовые приборы в ресторане «Jam»: вилки и ножи, не соответствуют формату блюд напрочь.

Огромные, с длинным заостренным лезвием ножи, и такие же с длинными глубокими зубьями вилки, из прошлого столетия, предназначенные для нанизывания на них крупных овощей и разрезания больших кусков мяса голодных диких людей, которым нужно срочно и быстро удалить голод, но никак не для блюд типа «тар-тар» или посетителям с пристрастиями гурмэ.

О пирожковых тарелках, обязательных в сервировке стола, в ресторане "Jam" понятия не имеют.

Сама подача «тар-тар» примитивна. Представляет собой аккуратно размазанную на тарелке массу, в виде блина?)) Ни перец, ни соль, ни оливковое масло, официантам даже в голову не приходит предложить.

Кофе - "Эспрессо" подают в огромной чайно-кофейной чашке едва теплым!? Бармен не понимает свою работу. Наливает кофе в непрогретую крупную чашку, которая быстро отбирает тепло напитка. Бармен реально не на своем месте. Голова не варит.

Дно чашек изобилует изображением голых ступней или фото снятием женских трусов, спущенных до середины икры? "Crudo porno", -сказали бы в Италии об этой дешевке. ((

С момента приготовления и постановки на стол, кофе уже остывший, едва не холодный. Пьешь едва теплую водичку, как пойло. Граненый стакан воды комнатной температуры оказался в этом случае не в тему. Фи!

Чтобы к тебе лишний раз подошла официантка и поинтересовалась: - «Все ли в порядке», «Как вам», «Что-нибудь еще нужно»? О такой опции внимательности и обходительности там забыто напрочь! Вам нужно охотиться за официантками, воркующими по двое-трое о своих делах вдалеке, чтобы обратить на себя внимание.

В конце же этого этюда, наконец, подойдет какая попало официантка, который тебя не обслуживала, и на просьбу принести счет, сухо поинтересуется: - «наличные или карта»?

При всей современности и хорошей дизайнерской задумке оформления ресторана двери туалетов постоянно открыты. Видимо на дверные доводчики у руководства ума или денег не хватило.

Бармен наряду со всеми ходит в тот же гостевой туалет по своим делам в униформе (!), и потом, не закрыв за собой дверь в туалет, как ни в чем не бывало идет и встает за барную стойку в том же одеянии. Красавец, а!)) У официанток вообще брюки униформы, шароварного типа, азиатского кроя, словно это не европейской задумки ресторан. Вид неделовой, неопрятный.

Сам рукомойник, его форма напоминает мойки в лечебных учреждениях Минздрава или детских садах. Еще и веселого розового цвета. Вообще покатуха для серьезного заведения со столешницами в зале из каррарского мрамора!

КУХНЯ
Открытая на обозрение посетителей и интегрированная в часть зала обслуживания. Работники кухни не имеют на головах: ни косынок, ни колпаков, работают голыми руками, без перчаток. Ногти у них всегда вычищены, стерильны? Перхоти на голове нет.
В США даже в черных моллах Детройта такого не встретишь.

В одном из ранних отзывов прочитал, что кто-то уже подхватил расстройство желудка.

МЕНЮ
При всей задумке респектабельного ресторана, меню отпечатано на простой, даже не дизайнерской бумаге, и просто схвачено скрепкой от стейплера. Причем в меню, половина предлагаемого - вперемешку, то английском, то на русском языках, то в русской транслитерации иностранных обозначений, хотя по уверениям менеджера, из иностранцев сюда ходят только китайцы. Цыганщина какая то, рассчитанная на полиглотов.

Входная дверь с трудом открывается, доводчик работает плохо. Постоянный сквозняк делает неприятным расположение внутри зала, а выбора нет, так ресторан маленький, а места за барной стойкой и пара столов находятся в непосредственной близости от входа. Осенью и зимой, наверное, нужно сидеть в валенках, или простудишься, если постоянно пьешь алкоголь. Тогда, да, все будет до балды!

Кроме дизайна, качество восприятия, всегда запоминает систему обслуживания, отношения, подачи и оформления блюд, заботливости персонала о гостях.

Для взыскательных клиентов, знающих и ценящих комфорт все вышеперечисленное, является дикостью. Общее отношение к клиенту в ресторане неуважительное.

Данное заведение могло бы стать довольно значимым, но при таком отношении, сомнительно на прогрессирующий успех. Чисто по-русски - «начали (построили, задумывали) за здравие, а продолжили за упокой». Пока там так. Эксперимент продолжится.

Шеф и су-шеф кухни отличные коммуникабельные парни, на высоте, все понимают, но выше головы в плане организации системы обслуживания прыгнуть не могут. Такой порядок определен Сверху!

Барная стойка, предназначенная в основном для выпивки и перекуса, усыпана стаканчиками густо набитыми зубочистками. Бог мой! Как в столовке. В Европе в приличных ресторанах официант приносит зубочистки только по просьбе посетителя, и то в конце трапезы, но здесь они служат украшением стола!?

В общем, сервис в ресторане “Jam” по 5-бальной шкале не тянет даже 3-ку, и смазывает все хорошее впечатление от остального.
Жаль! Но это реальная действительность.

P.S.
На открытой уличной веранде ресторана “Jam” оказывается нельзя курить!?

Требования к установке на видных местах табличек, информирующие о запрете курения, установленные приказом Минздрава №214н не соблюдены.

Знак о запрете курения в силу Закона должен быть размещен во всех помещениях (ч.5 ст. 12 N15-ФЗ от 16.08.2014) и изображение знака должно соответствовать требованиям Приказа Минздрава РФ №14 от 12.05.2014. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядке его размещения».

В ряде европейских стран, как Италия. Греция, Нидерланды курение на открытых террасах заведений общественного питания не запрещено, РФ подписана Рамочная конвенция Всемирной организации здравоохранения по борьбе против табака». В открытых кафе на проспекте Буенос Аэрес, пешеходной улице Эмануеле в Милане, на уличных террасах Флоренции, в этом плане нет никаких проблем.

ВМЕСТЕ С ТЕМ:
1. Оказание услуг ресторана “Jam” осуществляется на террасе вне здания.
2. Терраса ресторана не имеет надземную часть, в виде искусственно возведенной плоскости (пола или настила), не имеет навеса и ограждение, примыкающих к фасаду здания.
3. Терраса ресторана “Jam” не является помещением, предназначенным для предоставления услуг общественного питания по типу шатра, палатки, веранды или балкона.

На нее не распространяются запреты на курение согласно письму Роспотребнадзора от 18.09.2014.

Аналогичная позиция отражена и в письме Минпромторг РФ от 08.06.2013, а именно – «легковозводимые террасы, переносные столы <...> не могут рассматриваться ни как часть помещения предприятия общественного питания, как стационарные торговые объекты.

Антитабачный Закон не запрещает курение на летних верандах ресторанов, если они не оборудованы барными стойками и витринами.

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

16 октября 2024 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Был сегодня первый раз, очень понравилось, и обслуживание и атмосфера, вкусная еда и десерты, вкусные коктейли, рекомендую этот ресторан)!

Алексей
Небожитель
1293 отзыва 24065 «Нравится»
7 апреля 2026 года
Кухня7
Интерьер8
Сервис7
7.3
Это чертовски мило увидеть в меню винного бара две закусочных половинки куриного яйца. Прям вспомнился легендарный плавленый сыр «Дружба»! «Дружба крепкая не сломается, не расклеится от дождей и вьюг…»
Они стандартны.
Не самая шумная улица исторического центра города. Отреставрированный дом инженера шотландской идентичности Карла Карловича Гаскойна - комплекс казарм Морского Гвардейского экипажа. Проход через первый этаж нынешнего апарт-отеля, относительно недавно открывшего свои двери в рамках общественного комьюнити-проекта, в симпатичный дворик, играющий весенними красками под лучами теплеющего солнца. Проход немножко топорный, но точно лучше уж такой, чем через замаранную подворотню с мусорными баками и отвалившейся кирпичной кладкой.

Перед входом в винный бар раскинуто маломальское количество раскладных кресел-шезлонгов, на которых «прозябают в роскоши» несколько праздных человек, как я понимаю, без особых позывов воспользоваться благами этого самого бара. Их не гонят, что выглядит корректно и в высшей мере демократично. Однако, тут же возникает вопрос непосредственно к отдыхающим. А нет ли у вас, господа мещане, желания оставить мелочное потребительство вне поля цивилизованного человеческого взаимодействия и заказать хотя бы напитки, а не приносить их с собой в пластмассовой таре?

Встречают, принимают верхнюю одежду и провожают до посадочных мест у затененного окна. Посетителей в наше стандартное время обеда в районе 13.00 буднего дня не особо много, но и не обходится без пары лиц мужского пола из числа ответственных сотрудников некого начальствующего звена, беседующих под винными стеллажами на мягкой мебели за ноутбуками, не снимая при этом курток. А чего мы тогда, собственно, хотим от безапелляционно вваливающихся настырных гостей, раз сами не придерживаемся правил приличия?

Меню разномастное, по разделам не шибко уравновешенное. Закусок и гастрономии, что присуще для заведения винной направленности, гораздо больше, нежели своеобразных супов и привлекательных салатов. Горячих основных блюд в избытке, но, как и по какому правилу их компоновали воедино вовсе не понятно. Диапазон: от колбасок для уличной еды до премиального стейка «Нью-Йорк», однако, с ценником, отличающимся менее чем в два раза. То ли за колбаски переплачиваем, то ли за стейк, наоборот, недоплачиваем… Пили «Сенчу» ввиду минимальных водных сопроводительных предложений.

Фаршированные яйца с анчоусом. На вычурном глянцевом мини-подносе, более характерном для потребления непотребного, приносят две половинки яйца с пикантной скрюченной рыбкой поверху желтка. Половинки, дабы стоически переносить происходящее, скреплены с подносом каплей нечто майонезного. 420 руб. тут бьются едва ли, но закусон дает возможность окунуться в воспоминания о бесшабашной молодости. Цену будем считать билетом или пропуском в прошлое.

Барбажуаны со шпинатом и моцареллой. Оказывается, эти махонькие пирожки считаются национальным блюдом Монако (есть такое блюдо! (отсылка к предыдущему отзыву)) и являются обязательным атрибутом на столе в их Национальный день. 750 руб. за корзинку претенциозных сухариков с обычным кетчупом сочтем нашим вкладом в благосостояние монегасков. Куда там отечественным говяжье-грибным кислым щам с разухабистыми рыбными пельменями…

Пончик с языком и горчичным джемом. Маркировка «Хит». Пончик с сырными «волосами» дюже пухлый и не обделен волокнистой начинкой. В составе горчичного джема видим кубики маринованного огурца. Никто не претендует на то, чтобы сварганить из пончиков свое национальное достояние? Тогда 780 денег оставим местным кулинарам за их остроумную идею.

Томатный суп с креветками и вонголе. Основа сахарная, но здесь явно солируют изначально обжаренные креветки. Их пылкая натура привносит в горячую кашу из помидоров существенную прыть. Параллельно к супу дают стеклянную розетку, напоминающую хрустальную пепельницу, для отсева от пищи моллюсковых створок.

Судак с вонголе и шпинатом. Симбиоз действенный. Наличие вязкой сливочной подливы в разы усиливает концентрацию вкуса на рецепторах, но сама рыба несколько пересушена. В борьбе за изысканность чутка позабыли о главном.

Бёф бургиньон. Два ужаренных вусмерть отреза бекона цепляют особо. И это не шутка. Месиво из тушеных овощей и говядины уходит на второй план – настолько хороши были сии юркие, пролётные свиные огрызки. Тут даже ложка не нужна – запросто обхожусь вилкой. В целом приличное сельское блюдо. Не ресторанное.

«Павлова» с манго и сусальным золотом. Сноска «бесплатно для артистов балета». Надо корочку иметь, удостоверяющую профессию? А если, например, я – реквизитор толстомясый? Или осветитель шустрый? Не подойду? Одна из бесчисленных вариаций десерта на тему великой балерины. Уже хорошо, что обыграна близость Мариинского театра. Креативно! Интересно, а в театральном кафе подают куриные яйца… Никогда не заходил туда «остограммиться». Правда, бывал лишь дважды, да и то достаточно давно.

Уютно. По вину содержательно, по крайней мере объемно. Закусить есть чем. Без особого блеска, но есть. Сервис разнонаправленный. То сразу подходят, не давая времени проникнуться меню, то потом не дождаться, поскольку люди занимаются всей рутиной подряд. Готовят небыстро, но блюда приносят сразу по готовке. Периодически даже мнениями интересуются. Ежели не вникать в проблематику процессов, происходящих вокруг тебя (не все же такие дотошные как Алёша с товарищем), то вполне разумно посидеть с бокалом винца за приватным разговором в приятной компании, деля на двоих одно куриное яйцо… Как в бытность худосочным студентом, пиля ножичком под рюмашки плавленый брусок…
- Нравится: 2
  Понравилось 2 пользователям
  Борис
  Отец Натрий
- Комментарии: 1
- Поделиться
Rem
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник
2 отзыва 1 «Нравится»
29 августа 2025 года
Кухня6
Интерьер7
Сервис3
5.3
-
-
Реальное мнение (28.08.2025)

Ресторан с хорошей идеей и оформлением, но неуклюжим, бестолковым и грязноватым обслуживанием.

Следует быть готовым к флегматичному отношению обслуживающего персонала на все косяки. У руководства в голове только прибыль и доходность, как на базаре. Не нравится, придут другие.

За постоянство клиента здесь не борются.

В первое посещение посадили за стол с грязной скатертью от хим. средств или предыдущих посетителей. Не очень-то приятно смотреть на желтые пятна на солнце и такую же заляпанную ножку настольного лампочного светильника. В третье посещение принесли чай с отмытыми следами кофейных пленок на дне чашек. Из трех на замену лишь одна оказалась чистой. (фото внизу).

Обратив на это внимание официантки, затем руководителя официантов и наконец менеджера ресторана, все стали напористо возражать клиенту, хором доказывая, что это простая "потертость посуды". И это при том (!), что само заведение работает чуть более года.
Плюнув чашку и протерев ее салфеткой, пришлось наглядно продемонстрировать менеджерам, что это не до конца отмытая посудина.

Тогда пошли в ход оправдания с перекладыванием вины на бармена, что тот не доглядел, а затем сделали козлом отпущения мойщицу посуды. ))

Вместо извинений, мне пришлось выслушивать этот поток сознания. Люди реально не умеют сглаживать конфликт в отношении собственных косяков.

Само блюдце также оказалось заляпанным пятнами, не то от пальцев, не то от каких пятен непонятного происхождения, что было также наглядно продемонстрировано руководству ресторана при обращении к нему. Но реакция оказалась инфантильной.

Как Слону Дробина!

Ни «бона сера», ни «бон джорно», Ни-Че-Го! Менеджер ресторана восприняла это с каменным лицом, не выразив никакой обескураженности и беспокойства по ситуации, без намерения загладить косяк ресторана!

Столовые приборы в ресторане «Jam»: вилки и ножи, не соответствуют формату блюд напрочь.

Огромные, с длинным заостренным лезвием ножи, и такие же с длинными глубокими зубьями вилки, из прошлого столетия, предназначенные для нанизывания на них крупных овощей и разрезания больших кусков мяса голодных диких людей, которым нужно срочно и быстро удалить голод, но никак не для блюд типа «тар-тар» или посетителям с пристрастиями гурмэ.

О пирожковых тарелках, обязательных в сервировке стола, в ресторане "Jam" понятия не имеют.

Сама подача «тар-тар» примитивна. Представляет собой аккуратно размазанную на тарелке массу, в виде блина?)) Ни перец, ни соль, ни оливковое масло, официантам даже в голову не приходит предложить.

Кофе - "Эспрессо" подают в огромной чайно-кофейной чашке едва теплым!? Бармен не понимает свою работу. Наливает кофе в непрогретую крупную чашку, которая быстро отбирает тепло напитка. Бармен реально не на своем месте. Голова не варит.

Дно чашек изобилует изображением голых ступней или фото снятием женских трусов, спущенных до середины икры? "Crudo porno", -сказали бы в Италии об этой дешевке. ((

С момента приготовления и постановки на стол, кофе уже остывший, едва не холодный. Пьешь едва теплую водичку, как пойло. Граненый стакан воды комнатной температуры оказался в этом случае не в тему. Фи!

Чтобы к тебе лишний раз подошла официантка и поинтересовалась: - «Все ли в порядке», «Как вам», «Что-нибудь еще нужно»? О такой опции внимательности и обходительности там забыто напрочь! Вам нужно охотиться за официантками, воркующими по двое-трое о своих делах вдалеке, чтобы обратить на себя внимание.

В конце же этого этюда, наконец, подойдет какая попало официантка, который тебя не обслуживала, и на просьбу принести счет, сухо поинтересуется: - «наличные или карта»?

При всей современности и хорошей дизайнерской задумке оформления ресторана двери туалетов постоянно открыты. Видимо на дверные доводчики у руководства ума или денег не хватило.

Бармен наряду со всеми ходит в тот же гостевой туалет по своим делам в униформе (!), и потом, не закрыв за собой дверь в туалет, как ни в чем не бывало идет и встает за барную стойку в том же одеянии. Красавец, а!)) У официанток вообще брюки униформы, шароварного типа, азиатского кроя, словно это не европейской задумки ресторан. Вид неделовой, неопрятный.

Сам рукомойник, его форма напоминает мойки в лечебных учреждениях Минздрава или детских садах. Еще и веселого розового цвета. Вообще покатуха для серьезного заведения со столешницами в зале из каррарского мрамора!

КУХНЯ
Открытая на обозрение посетителей и интегрированная в часть зала обслуживания. Работники кухни не имеют на головах: ни косынок, ни колпаков, работают голыми руками, без перчаток. Ногти у них всегда вычищены, стерильны? Перхоти на голове нет.
В США даже в черных моллах Детройта такого не встретишь.

В одном из ранних отзывов прочитал, что кто-то уже подхватил расстройство желудка.

МЕНЮ
При всей задумке респектабельного ресторана, меню отпечатано на простой, даже не дизайнерской бумаге, и просто схвачено скрепкой от стейплера. Причем в меню, половина предлагаемого - вперемешку, то английском, то на русском языках, то в русской транслитерации иностранных обозначений, хотя по уверениям менеджера, из иностранцев сюда ходят только китайцы. Цыганщина какая то, рассчитанная на полиглотов.

Входная дверь с трудом открывается, доводчик работает плохо. Постоянный сквозняк делает неприятным расположение внутри зала, а выбора нет, так ресторан маленький, а места за барной стойкой и пара столов находятся в непосредственной близости от входа. Осенью и зимой, наверное, нужно сидеть в валенках, или простудишься, если постоянно пьешь алкоголь. Тогда, да, все будет до балды!

Кроме дизайна, качество восприятия, всегда запоминает систему обслуживания, отношения, подачи и оформления блюд, заботливости персонала о гостях.

Для взыскательных клиентов, знающих и ценящих комфорт все вышеперечисленное, является дикостью. Общее отношение к клиенту в ресторане неуважительное.

Данное заведение могло бы стать довольно значимым, но при таком отношении, сомнительно на прогрессирующий успех. Чисто по-русски - «начали (построили, задумывали) за здравие, а продолжили за упокой». Пока там так. Эксперимент продолжится.

Шеф и су-шеф кухни отличные коммуникабельные парни, на высоте, все понимают, но выше головы в плане организации системы обслуживания прыгнуть не могут. Такой порядок определен Сверху!

Барная стойка, предназначенная в основном для выпивки и перекуса, усыпана стаканчиками густо набитыми зубочистками. Бог мой! Как в столовке. В Европе в приличных ресторанах официант приносит зубочистки только по просьбе посетителя, и то в конце трапезы, но здесь они служат украшением стола!?

В общем, сервис в ресторане “Jam” по 5-бальной шкале не тянет даже 3-ку, и смазывает все хорошее впечатление от остального.
Жаль! Но это реальная действительность.

P.S.
На открытой уличной веранде ресторана “Jam” оказывается нельзя курить!?

Требования к установке на видных местах табличек, информирующие о запрете курения, установленные приказом Минздрава №214н не соблюдены.

Знак о запрете курения в силу Закона должен быть размещен во всех помещениях (ч.5 ст. 12 N15-ФЗ от 16.08.2014) и изображение знака должно соответствовать требованиям Приказа Минздрава РФ №14 от 12.05.2014. «Об утверждении требований к знаку о запрете курения и порядке его размещения».

В ряде европейских стран, как Италия. Греция, Нидерланды курение на открытых террасах заведений общественного питания не запрещено, РФ подписана Рамочная конвенция Всемирной организации здравоохранения по борьбе против табака». В открытых кафе на проспекте Буенос Аэрес, пешеходной улице Эмануеле в Милане, на уличных террасах Флоренции, в этом плане нет никаких проблем.

ВМЕСТЕ С ТЕМ:
1. Оказание услуг ресторана “Jam” осуществляется на террасе вне здания.
2. Терраса ресторана не имеет надземную часть, в виде искусственно возведенной плоскости (пола или настила), не имеет навеса и ограждение, примыкающих к фасаду здания.
3. Терраса ресторана “Jam” не является помещением, предназначенным для предоставления услуг общественного питания по типу шатра, палатки, веранды или балкона.

На нее не распространяются запреты на курение согласно письму Роспотребнадзора от 18.09.2014.

Аналогичная позиция отражена и в письме Минпромторг РФ от 08.06.2013, а именно – «легковозводимые террасы, переносные столы <...> не могут рассматриваться ни как часть помещения предприятия общественного питания, как стационарные торговые объекты.

Антитабачный Закон не запрещает курение на летних верандах ресторанов, если они не оборудованы барными стойками и витринами.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Софья С.
Новичок
28 ноября 2024 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Очень уютное атмосферное место с вкусной едой, отличными коктейлями и очень душевным и классным персоналом!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Маша Буренкова
Новичок
22 октября 2024 года
Кухня5
Интерьер6
Сервис7
6.0
Праздновали там день рождение. Не могли отрегулировать свет, ссылались на технические неполадки. Официанты тоже вели себя странно с намеком поскорее выпроводить. Впечатление осталось не очень. Само местечко понравилось.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Настя Бородина
Новичок
18 октября 2024 года
Кухня7
Интерьер7
Сервис10
8.0
красиво, еда просто норм. без откровений!
посуда офигегннач
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Наталья Цавро
Новичок
18 октября 2024 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Кухня просто топ, уютная атмосфера, незаурядный интерьер.
Максимально рекомендую пончик из стартеров, хотя мы их брали в самом конце перед десертом
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Черный плащ
Новичок
14 октября 2024 года
Кухня7
Интерьер8
Сервис9
8.0
* - интерьер,
* - персонал,
* - локация.
Кухня лишь одна * из двух - не удивила, нет никакого вау, все просто или даже не очень вкусно.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Элина С.
Новичок
14 октября 2024 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Очень стильно и атмосферно! Вкусная кухня! Бар - шикарнейший! Горячий аппероль!💔🔥
Очень приятный персонал! Место в которое однозначно стоит вернуться!🥰
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Елена Гурова
Новичок
9 октября 2024 года
Кухня9
Интерьер7
Сервис8
8.0
Стильный и современный ресторанчик и готовят классно повара.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
nms 8888
Новичок
8 октября 2024 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Отличный выбор блюд, отличный сервис, отличный интерьер, а главное - замечательная атмосфера. В летнее время работает тихая и зеленая веранда, абсолютно не чувствуешь, что ты в центре второго по населению города Европы.
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о баре «Jam»

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о баре «Jam»

Понравилось 2 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем бара «Jam»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?