Отзыв о ресторане «Каштаны»

Не утерпел, решил отчитаться после первого посещения. Хотя такой знаменательный проект надо изучить досконально. Обещаю, что одним разом дело не ограничится.

В части интерьера «Каштаны» показались мне двойником «Кухни». Такие же просторные помещения, комодик в некурящем зале. Цвета не такие кислотные, светлые, что я воспринял как несомненный плюс. Да и вид из окна у столика на двоих, да еще в солнечный день, создавал благостное настроение. Повторюсь, светлые, нейтральные тона радовали глаз, народу не было и ничего не отвлекало от гастрономической экскурсии. Меню не очень большое, но все позиции достаточно необычны, как по сочетанию продуктов, так и по визуальному восприятию.
Теплое карпаччо из семги с песто. Достаточно вкусно, но семга местами готовая, местами сырая. Не знаю, может в этом писк, я не понял.
Салат из копченой (по моему) форели с соусом из манго. Также вкусно, но много салатных листьев. Надоедает копаться. То рыбку ищешь, то манго ловишь. Но сочетание весьма интересное.
Гаспачо. Пришлось смолотить две порции, так как моя группа поддержки отказалась лопать это блюдо, ввиду обильного наличия чеснока. А я еще поперчил и потом ходил целый вечер как дракоша – пугал окружающих. Люблю, знаете ли, все острое и перченое…
Гребешки с песто. Отличный морепродукт. В сочетании с сыриком, совсем «зе бест»!
Профитроли. Урвал пару шариков. Аппетитно. Но, поскольку я теперь спортсмен, к сладкому, усилием воли, становлюсь равнодушен.

Звезды не сошлись полтора раза. Паста и ризотто оказались в какой-то не той кондиции, и после некоторого раздумья на кухне, в подаче к столу сего продукта было отказано. А половинка, за десятисекундную задержку на входе. Пришлось самому вертеть головой и думать, что дальше делать. Потом обслуживание нареканий не вызывало.

Не могу сказать, что я плакал от счастья после посещения этого, в высшей степени, интересного заведения, но без сомнения это знаковое место…