В ресторане La Vue появилось сезонное меню, посвящённое сморчкам — одному из самых выразительных весенне-летних грибов с тонким ароматом и насыщенным вкусом.

Шеф-повар Михаил Кучма представил блюда, в которых сморчки раскрываются в разных сочетаниях: с нежным куриным паштетом, морским гребешком, лососем, утиной грудкой и каре ягнёнка.

В меню:

• Куриный паштет на бриоши со сморчками и утиной грудкой. Обжаренная бриошь с куриным паштетом, сморчками, вяленой утиной грудкой, вишней и миндалём.
• Паста с гребешками и сморчками. Паста реджинетте со сливочными сморчками и курильским гребешком.
• Филе лосося со спаржей и сморчками. Запечённое филе лосося со сморчками, соусом шампань, спаржей и пюре из корня сельдерея.
• Корейка ягнёнка с ньоки и сморчками. Обжаренное на углях каре ягнёнка с картофельными ньоки в сливочном соусе с белыми грибами и сморчками, подаётся с медово-горчичным соусом.
• Утиная грудка со сморчками, шпинатом и картофельным гратеном. Филе утиной грудки с картофельным гратеном, обжаренными сморчками, шпинатом и грибным муссом.

Ждём вас в La Vue, чтобы попробовать сезонные блюда со сморчками и насладиться уникальным панорамным видом на Неву.