Фестиваль, в котором вкус выходит за рамки привычного: вне сезонов, вне границ, вне шаблонов.
В центре — морской гребешок. Продукт, который легко принимает форму любой кухни, оставаясь при этом выразительным и самостоятельным.

В рамках сета от Мемо — три гастрономических истории:
— севиче из гребешка с абрикосом
— гребешок с муссом из топинамбура
— канеле с тартаром из гребешка

В сопровождении:
– виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 Years Old
— коктейль на виски Dewar’s Caribbean Smooth 8 Years Old
— бокал Martini Prosecco

Лёгкость, текстура и точные акценты — всё, за что мы любим гастрономию.

С 1 по 15 июля. Мемо. На гребне вкуса.