Недопустимый уровень сервиса и нарушение норм безопасности. Наш визит компанией из 5 человек оставил крайне тяжелое впечатление!
При глубоком уважении к локации, истории отеля «Англетер» и новой эстетике заведения, мы столкнулись с вопиющей профнепригодностью персонала, которая испортила вечер и поставила под угрозу здоровье гостя.
Основные претензии по пунктам:
Встреча и сервисное сопровождение: Несмотря на бронь на 5 персон, нас никто не встретил и не проводил к столу, были вынуждены выяснять местоположение столика. Приборы и бокалы были рассчитаны только на четверых; пятый комплект поставили только после прямой просьбы, что недопустимо для заведения такого уровня.
Поведение официанта:
Сотрудник не представился ( к сожалению, мы не знаем имя этого героя) систематически нарушал личные границы, наклоняясь слишком близко к гостям при приеме заказа. При расчете он облокачивался на стол, держа в руках терминал. В середине вечера официант опрокинул стакан воды на двух сидящих девушек, прокомментировав это фразой: «Ну ничего, ничего!». Вместо искренних извинений и попытки исправить ситуацию,воду никто не поспешил убрать — вопрос решился только после нашего настоятельного требования спустя длительное время.
Критическая задержка подачи:
Блюдо для одной гостьи и коктейль для другой несли более 50 минут. Их подали лишь тогда, когда остальная компания уже доела и была готова уходить. Никаких извинений за ожидание принесено не было.
Абсурдная компенсация и угроза здоровью:
В качестве «извинения» официант принес два десерта на пять человек и кинул пять вилок на салфетку в центр стола, при этом снова уронив приборы рядом с облитой гостьей. Самое серьезное нарушение — сотрудник не предупредил, что десерт на козьем сыре. У гостьи, попробовавшей его, началась аллергическая реакция. Халатность в вопросе состава блюд — это прямая угроза безопасности гостей.
Качество кухни: Блюдо из палтуса было пересолено до степени несъедобности, а гарнир из артишоков выглядел крайне неаппетитно, напоминая «больничную еду».
Мы хорошо знакомы с уровнем сервиса в премиальных заведениях Петербурга, но то, что мы увидели в Michèle, находится за рамками профессиональной этики! Считаю недопустимым присутствие в штате сотрудников, которые не владеют элементарными правилами этикета, сервировки и техники безопасности.
Вечер был полностью испорчен. Прошу руководство провести проверку работы смены и принять меры, чтобы имидж ресторана в историческом сердце города соответствовал заявленному статусу!
Жду ваших комментариев по данной ситуации.
С Уважением.
Хочется отметить, что это была наша долгожданная предновогодняя встреча, которая была так безжалостно испорчена!