Что имеем? Mizu – это ресторан с европейской и японской кухней, большой картой напитков, обслуживанием a’la carte и высоким сервисом. Штаа?))
Что получаем? Советское качество кафе на жд вокзалах.
В "ресторане на 5 звезд" отсутствуют блюда и официант даже не знает о них или долго готовят. Стоимость на 5 звезд, а разнообразие и качество для кафе. Ни японской, ни европейской, ничего.
Добавить нечего...
Поэтому, это не уровень пяти звезд, есть что сравнить по опыту.