Общая оценка
По мотивам произведений «Красавица и чудовище», «Аленький цветочек» и кучи их аналогов, реплик, различных интерпретаций и бытовых хитросплетений.
Локация феерична в своей безысходной идиотии, прям-таки, брызжет ею и трубит во всевозможные фанфары. Очень приличное по европейским меркам и цивилизованное с архитектурной точки зрения домостроение соседствует со складами Московского вокзала, с синусоидальным асфальтовым покрытием и со схемой дорожного движения, за которое его составителям полагается прилюдная порка, вечное порицание да перманентное вычищение сих авгиевых конюшен под ноль. Пытаясь выехать из этого лабиринта в первое посещение, пришлось чертыхаясь всей нецензурной лексикой, доступной пониманию водителя, сдавать задним ходом метров двести, лавируя промеж припаркованных автомобилей, дабы не создать транспортный коллапс, поскольку навстречу резво скакало машин семь легковых и один мелкий грузовик, а я один и без арьергарда - один тщедушный единомышленник справа по борту… Тут же вспомнилось Великое Рязанское Дарование, которым гордится Земля Русская:
«Милый, милый, смешной дуралей,
Ну куда он, куда он гонится?
Неужель он не знает, что живых коней
Победила стальная конница?»
И посреди данного кавардака приютилось восхитительное домашнее заведение, рассчитанное на минимальное количество посетителей, с чудным приветливым хозяином, с прекрасными, дополняющими друг друга, двумя официантками, запоминающими гостя с первого визита и досконально помнящими его предыдущий заказ. Конечно, есть моменты к коим можно придраться при желании, но это совершенно не хочется делать, так как живой организм он на то и живой, что не является эталонным стандартом. Разумеется мы не будем, следуя заповедям, сотворять себе кумира, дабы опосля не разочароваться в оном, но на данном этапе можно позволить себе некоторое умопомрачение вспыльчевого сознания и свинячий восторг.
Меню рукописное, состоит в основном из салатов, закусок и, массово содержащих углеводы основных блюд – ризотто, пасты, пиццы.
Отвечая одному нашему коллеге, обозвавшему меня накануне Главным Казахом Рестоклаба, стоит сказать, что как только я увидел санкционную доску с Pane a Salame, то чуть ли не разрыдался от увиденной красоты да еще и за более чем вменяемые деньги. Привыкши в сытые времена на средиземноморских курортах брать сыры и колбасы руками, запивая их яркими винами, не смог удержаться от того, чтобы хватать пальцами настоящий Пармезан, настоящую Мортаделлу, настоящие мягкие сыры с бронебойным запахом и твердые виды салями, особливо те самые на фото справа в верхнем углу, пищА и повизгивая от вселенского счастья. И пускай мы будем продолжать «бомбить Воронеж» в обычном режиме во имя большой и высокопарной идеи, но маленькие человеческие радости еще нам не чужды и пока подвластны.
Вителло Тоннато выглядит, мягко говоря, нетрадиционно, но, покопавшись в ворохе руколы под присыпкой из Пармезана, удается найти знакомые сочетания частей телятины и тунцового соуса.
Салат с тунцом. Insalata di Tonno. Микс листьев, свежий, слегка обжаренный тунец, томаты двух видов, среди которых неожиданным довеском радовал желтый экземпляр и куриное яйцо. Когда я вижу любимые, простые, но качественные продукты, то просто схожу с ума. А если они еще и с сердечностью приготовлены…
Insalata Stracciatella e Gamberone Rosso. Никаких новых эмоций, лишь высказанные ранее на тему предыдущего салата. 
Пицца Tirolo. Шпек, моцарелла, трюфельный соус, сыр Бри. Можно часами наблюдать за тем как экстравагантно меняют цвет части шпека, доходя до прозрачного… Корочки оставляем, ибо сил на них уже не хватает.
Ризотто с белыми грибами и гуанчиале. Еще один шедевр с умопомрачительным запахом и не менее выдающимся вкусом. Свиная щека идет пикантным дополнением.
Паста Piemontese. Микс лесных грибов, бекон, соус из Маскарпоне. По виду напоминает настоящую Карбонару без ниспадающих сливочных рек, а посему обильно снабжаем спагетти молотым черным перцем, отдавая дань римским шахтерам. Паста запомнилась до кучи еще своей запредельной хрумкостью, которую в домашних условиях не достичь, ибо сумасбродный Алёша по скудоумию боится всегда, что-нибудь не доварить, а зря. Ататашки ему... Доминируй! Властвуй!
Паста Frutti di Mare. Кстати, пасту можно взять на выбор из двух вариантов. Сюда взяли феттуччини, хотя, прикинув после мозгами, решил, что может быть красочнее, но, скорее всего, не лучше бы было наоборот. Что непременно сделаю в следующий раз, «поиграв окошечками» во славу моей строительно-архитектурной цитадели, расположенной на 2-ой Красноармейской.
Десерт домашний с витрины по рецепту замечательного Паоло. Сливки, присыпка от Тирамису, вроде, слива с пьянеющими забродившими акцентами. Очень вкусно, а тем паче под ядреный эспрессо, а тем более с алкогольными вставками.
Не принижая заслуг других представителей итальянской гастрономической диаспоры в городе Петра, отдавая им должное и высказывая свое почтение, хочу заметить, что ежели бы не одна из двух основных российских бед, то я бы метался сюда не переставая, перемежая кулинарные радости с рукописным трудом, который, окромя, пожалуй, меня еще никто не отменял. Однако, вспомним и про заповедь.
Такое редко бывает, но за последние пару месяцев я услышала от совершенно разных людей, не связанных друг с другом и не сильно интересующихся ресторанной культурой города, массу положительных отзывов о заведении, скрывающемся где-то в затаённом уголке близ Феодоровского собора, за Московским вокзалом. То есть друзья целенаправленно отправились имено туда - опять же редкость для них. "Ну что же, пора и нам изучить!" - подумали мы с мужем. Удивительно, но забронировать стол можно только на сайте - об этом бодрым голосом сообщает администратор по телефону. Ну что ж, делаем бронь - приходит подтверждение (может, это для сбора контактов - они так получают и почту, и тел. номер) - но сомнительно, учитывая, что в рекламу заведение не сильно вкладывается и получает известность именно благодаря сарафанному радио - что гораздо ценнее. Благодаря схеме проезда на страничке заведения в Инстаграм нашли быстро (друзья пугали, что это будет очень сложно, ха) . Встречает приятная официантка и сам улыбчивый радушный шеф Паоло Маринуцци. Пожелания при брони соблюдены- столик у окна, максимально тихий и уютный насколько это возможно в одном зале. Рядом сидит семья с детьми,гуляющими по залу, шумно бренчат тарелки, официанты подметают, гости громко разговаривают, у витрины с итальянскими деликатесами советуются с Паоло, какой сыр выбрать, чтобы поужинать дома - среди всего этого гормона и суеты остро ощущается настоящая, шумная, экспрессивная Италия.
Гостеприимство и атмосфера подкупают. Вода с лимоном на каждом столе - бесплатно. Все меню написано от руки (утверждают, что делают так всегда). Сам Паоло пару раз подходит уточнить,всё ли в порядке, всё ли нравится, а прощаясь,от души обнимает гостей. Сами пекут хлеб, который можно купить с собой, а также соблазниться гигантскими оливками, мясными и сырными деликатесами, пастой, маслом, вином и т.д. Кстати по поводу вина - до декабря алкогольной лицензии не было, и можно было прийти со своей бутылкой - и с чеком на неё - и спокойно распить в заведении без всяких доплат.
Ах, чуть не забыла поделиться впечатлениями от кухни:)
На закуску мы выбрали блюдо с мясными деликатесами и бурратой. Буррата безупречна,как и тончайший прошутто в сочетании с травами и томатами с оливковым маслом (650 руб.). Есть аппетитные салаты - с тунцом, моцареддой, креветками и страчателлой, уйма паст на выбор - и пенне/паккери и феттучини/спагетти, ризотто и, конечно, пиццы. Соблазнились той, что с креветками, моцареллой и цукини (450 руб.). Самая дорогая - 520руб - с бурратой. Пицца большая, не замеряла, но похожа на 30 см. Нам хватило одной на двоих. Я оценила по максимальной шкале и соттношение цены-качества, и порцию, и обилие начинки. А вот муж сказа,что неидеальна - соус водянистый, и тесто буквально плывёт под ним, даже сыр слетает, когда ешь. Само тесто тончайшее и очень вкусное, корочки были съедены)
Меню нашла только в сторис, поэтому сфотографировала и прикладываю, мало ли-пригодится.
Интерьер уютный, с мелкими деталями, коорые приятно рассматривать, с винтажными фотографиями, растениями. Вернуться хочется, хорошо здесь.
Ресторанный мир слишком переменчив. Если что-то усиленно хвалят, надо быстро двигать в ту сторону, пока карета не превратилась в тыкву. )) Прочитав много хорошего про семейный итальянский ресторанчик, я поспешила на разведку.
Дислокация очень колоритная. Элитный жилой комплекс, салоны, авто, а напротив – железная дорога и бетонный забор в колючке.
Помещение не очень большое, в теплых тонах, зеркала расширяют пространство. Шкафы и витрина манят настоящими итальянскими деликатесами.
Мы попали без брони, но людей было прилично и нам дали только маленький столик.
Персонал приветливый, русские и итальянцы, шеф/владелец подходит ко всем поздороваться, спросить, все ли хорошо. За соседним столом извинялся, что трюфеля нет, показывал фото, как его папа ищет грибы с собакой, очень трогательно.
Один недостаток – столы очень плотно. Между нашим и соседним просто не пройти, казалось, кхм … бедро официантки вот-вот смахнет что-нибудь с края.
Эх, меню хотела сфотографировать и забыла. Но сейчас оно появилась у них в Сториз. Четыре закуски, четыре салата, девять паст (пене, фетучине, спагетти), лазанья, разная пицца, десерты.
Есть еще блюда дня.
Нам хотелось попробовать все. ) Поэтому заказали тарелку итальянских закусок. На деле это большая доска, длиной почти что с наш маленький столик. Три вида сыра, пять видов колбас, оливки, овощи, грибы, немного поджаренной булочки. За 750 р. это очень много. С круглыми глазами от счастья мы поглощали санкционку, сожалея только о вине. Вот это богатство, плюс фокачча и бутылочка красного итальянского – и все, вечер полностью состоялся. Как-нибудь обязательно приедем без машины, чтобы это осуществить.
Все закуски можно купить на вес или в банках. Особенно меня удивили грибы. Маленькие, вроде не шампиньоны, на колпачки похожи, вкус поразительно знакомый. Оказалось, соломенные грибы (цаогу), которые я так люблю в китайских ресторанах. Вот ведь.
Кроме закусок, мы заказали пасту. Я мою любимую с морепродуктами, муж выбрал Пьемонтезе (лесные грибы, бекон, соус из маскарпоне).
Мои спагетти были очень хороши. Креветки, мидии, вонголе, кальмары, мини-осьминожки, все свежее и нежное. Сверху большая креветка в панцире. Соус томатный со вкусом специй, которые я не смогла определить, к сожалению. Мне умения не хватает, ну что ж, пусть он останется секретным, семейный рецепт от папы Паоло. Стоит ли говорить, что паста была аль денте и при этом чудесно впитала соус.
Вторая паста содержала настоящие белые, а сами макаронины на вкус были грибнее, чем иные грибы. Все хорошо сочеталось с копченостями и жирненьким сырным соусом.
Пожалуй, паста и пол такой закуски – многовато для одного человека. А уж десерт после этого белково-жирового удара точно не одолеть. Но как разорваться между пастой и итальянской тарелкой, я просто не знаю. ))
Расценки умеренные, а относительно количества и качества блюд - щедрые.
Очень симпатичное место, присоединяюсь к рекомендациям.
Новое блюдо