1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Кафе «Пряный ветер»
Рейтинг кафе

8.6

Отлично
Рейтинг кафе

8.6

Отлично
кухня 8.2
интерьер 9.1
сервис 8.3
История рейтинга
ФЕВМАРАПРМАЙИЮНИЮЛАВГСЕНОКТНОЯЯНВФЕВ

кафе / ресторан
Пряный ветер

О кафе «Пряный ветер»

Все параметры Скрыть параметры

«Пряный ветер», открывшийся весной 2016 года на улице Восстания – заведение, совмещающее сразу несколько форматов. Это одновременно гастрокафе с интереснейшей авторской кухней и выверенной винной картой, митерия с обширным гриль-меню и кондитерская с огромным ассортиментом фирменных десертов.

Интерьер заведения полностью соответствует названию: легкий средиземноморский колорит, нежные зефирные оттенки, натуральные материалы, живая зелень. Здесь созданы все условия и для отдыха, и для работы: так, возле каждого столика предусмотрено несколько розеток, а отдельная «рабочая» зона снабжена USB-выходами и подставками под планшеты. В общем, именно то, чего в большинстве заведений так не хватает.

Утро в «Пряном ветре» начинается с завтраков: каши с разными топпингами, яичница с добавками на выбор, сырники со сметаной, ягодами или шоколадным муссом, свежая выпечка, круассаны и бриоши. И, конечно, напитки на любой вкус: кофе, который здесь варят на двух видах зерен – 100% арабика и микс арабики и робуста, горячий шоколад, чаи (в том числе травяные), свежевыжатые соки.

В основное меню вошли авторские блюда шеф-повара Павла Домбровского на основе рецептов разных кухонь мира. Каждое блюдо отличают оригинальное сочетание ингредиентов и красивая подача: так, тартар из тунца здесь подают с лаймовым муссом, тартар из говядины – с мятой, маслом петрушки и чипсами из бородинского хлеба, салат из говядины и стручковой фасоли заправляют фирменным тайским соусом, жареный сулугуни сервируют с ягодным бальзамиком и карамелизированным черносливом. Тунец на гриле готовят по японской технологии (благодаря которой рыба остается сочной и нежной внутри под румяной корочкой) и подают на дранике из цукини. А нежную утиную грудку сочетают с черносливом и облепихой. Все готовится из свежайших продуктов без использования полуфабрикатов: даже лаваши для люля-кебабов выпекаются здесь же, и кутабы каждый раз готовятся под заказ.

С недавних пор на открытой кухне заведения появился гриль, а меню пополнилось обширным мясным разделом. Теперь в «Пряном ветре» готовят стейки, причем как классические (рибай, филе-миньон), так и альтернативные (фланк стейк, пиканья, топ блейд); подают их с фирменными соусами от шефа (например, кофейным). Также в гриль-меню заведения – целый цыпленок на углях, ребрышки ягненка, фирменные бургеры из мраморной говядины.

Отдельно стоит рассказать о десертах «Пряного ветра». В первую очередь – о пахлаве, настолько знаменитой, что многие приезжают сюда специально ради нее. За производство настоящей бакинской пахлавы отвечает бренд-шеф из Азербайджана: он специально адаптировал рецепт таким образом, что местную пахлаву могут есть даже люди с аллергией на мед. Пахлавы в «Пряном ветре» шесть видов: из грецкого ореха, миндаля, фундука, кокоса и т.д.; для покупки навынос предусмотрены красивые подарочные коробочки.

Помимо пахлавы, на десертной витрине кафе можно обнаружить самые разные сладости: домашние рулеты, эклеры, макаруны, торты, пирожные (все это готовится на собственном производстве). Плюс фирменные десерты от шеф-повара: к примеру, панна-котта из ройбоса с хрустящим шоколадом или бананы sous vide c шоколадным муссом и клубничным маршмеллоу собственного изготовления.


Что касается барной карты, то в ней найдется много крепких, «мужских» напитков, однако акцент сделан на винах, в том числе на качественных винах по бокалам по очень приятным ценам. Примечательно, что под каждым вином есть небольшая понятная подсказка: какой у него вкус и аромат, насколько оно терпкое, к чему лучше всего подходит. Казалось бы, мелочь, но очень полезная и приятная.  

развернуть

Последние отзывы:

  • 9.0
    • интерьер 9
    • кухня 9
    • сервис 9
    • Вкусно и очень уютно
    • нет

    Была осенью в этом кафе, все никак не дошли руки до отзывов. Забегая вперед скажу, что место понравилось, оно недорогое, простое и вкусное. Очень уютное атмосферное кафе. Выбор вина небольшой, но есть все, что надо и по умеренным ценам. Из еды попробовала маленькие бутерброды с томатом и маринованным луком и томатный суп - осенью наступило какое томатное настроение. И то, и то - очень понравилось. Суп хорош, насыщенный вкус томатов, но не как томатный сок, чем иногда грешат томатные супы, ...далее

  • 8.0
    • интерьер 8
    • кухня 8
    • сервис 8
    • Очень вкусно, уютное и очень приятное место, дружелюбный персонал
    • Нет

    Вчера на свой ДР пошла в этот ресторан и не пожалела. Кроме огромного гастрономического и эстетического удовольствия от здешних блюд, получила еще и наивкуснейший тортик в подарок. Так что все очень понравилось и я обязательно приду туда снова.

  • 9.3
    • интерьер 10
    • кухня 8
    • сервис 10
    • Приятная атмосфера, приветливый персонал
    • Неудобное меню.

    Небольшое симпатичное кафе, где очень приятно провести вечер. Не понравилось меню очень не удобное. Пришлось раз 5 его пролистать, чтобы на чем остановиться (цены приемлемые. Еда вкусная.

  • 7.0
    • интерьер 10
    • кухня 5
    • сервис 6
    • Очень уютно и приятная атмосфера
    • дорогое и замудрёное меню

    В целом заведение очень понравилось ) мило, приятно пахнет, атмосфера уюта, спокойствия и гармонии

  • 7.3
    • интерьер 8
    • кухня 7
    • сервис 7
    • месторасположение, приятный интерьер, вкусные десерты
    • не очень приветливый персонал

    Приятное местечко на улице Восстания, шли с подругой на разрекламированную пахлаву, но в итоге соблазнились огромным куском Наполеона))) и попробовали кутабы с тыквой и мясом. В кутабе показалось маловато начинки и, хоть они и должны быть тонкими, но эти походили больше на лепёшки. Наполеон был вкусен, хотя я привыкла больше к более хрустящим коржам, этот же был мягкий. Думаю, нужно теперь попробовать основные блюда))

Последние обсуждения:

  • Отличное место!

    Была в #пряномветре 23.09.16. Приятная атмосфера, современный дизайн, отличные официанты и все вкусно. Наполеон 👍🏻👍🏻👍🏻 Обязательно приду ещё)))