//Кафе «Пряный ветер»

Рейтинг кафе

8.6

Рейтинг кафе

8.6

Отлично
Рейтинг кафе

8.6

Отлично
кухня 8.2
интерьер 9.1
сервис 8.3
История рейтинга
ДЕК ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ

кафе / ресторан
Пряный ветер

О кафе «Пряный ветер»

Все параметры Скрыть параметры

«Пряный ветер», открывшийся весной 2016 года на улице Восстания – заведение, совмещающее сразу несколько форматов. Это одновременно гастрокафе с интереснейшей авторской кухней и выверенной винной картой, митерия с обширным гриль-меню и кондитерская с огромным ассортиментом фирменных десертов.

Интерьер заведения полностью соответствует названию: легкий средиземноморский колорит, нежные зефирные оттенки, натуральные материалы, живая зелень. Здесь созданы все условия и для отдыха, и для работы: так, возле каждого столика предусмотрено несколько розеток, а отдельная «рабочая» зона снабжена USB-выходами и подставками под планшеты. В общем, именно то, чего в большинстве заведений так не хватает.

Утро в «Пряном ветре» начинается с завтраков: каши с разными топпингами, яичница с добавками на выбор, сырники со сметаной, ягодами или шоколадным муссом, свежая выпечка, круассаны и бриоши. И, конечно, напитки на любой вкус: кофе, который здесь варят на двух видах зерен – 100% арабика и микс арабики и робуста, горячий шоколад, чаи (в том числе травяные), свежевыжатые соки.

В основное меню вошли авторские блюда шеф-повара Павла Домбровского на основе рецептов разных кухонь мира. Каждое блюдо отличают оригинальное сочетание ингредиентов и красивая подача: так, тартар из тунца здесь подают с лаймовым муссом, тартар из говядины – с мятой, маслом петрушки и чипсами из бородинского хлеба, салат из говядины и стручковой фасоли заправляют фирменным тайским соусом, жареный сулугуни сервируют с ягодным бальзамиком и карамелизированным черносливом. Тунец на гриле готовят по японской технологии (благодаря которой рыба остается сочной и нежной внутри под румяной корочкой) и подают на дранике из цукини. А нежную утиную грудку сочетают с черносливом и облепихой. Все готовится из свежайших продуктов без использования полуфабрикатов: даже лаваши для люля-кебабов выпекаются здесь же, и кутабы каждый раз готовятся под заказ.

С недавних пор на открытой кухне заведения появился гриль, а меню пополнилось обширным мясным разделом. Теперь в «Пряном ветре» готовят стейки, причем как классические (рибай, филе-миньон), так и альтернативные (фланк стейк, пиканья, топ блейд); подают их с фирменными соусами от шефа (например, кофейным). Также в гриль-меню заведения – целый цыпленок на углях, ребрышки ягненка, фирменные бургеры из мраморной говядины.

Отдельно стоит рассказать о десертах «Пряного ветра». В первую очередь – о пахлаве, настолько знаменитой, что многие приезжают сюда специально ради нее. За производство настоящей бакинской пахлавы отвечает бренд-шеф из Азербайджана: он специально адаптировал рецепт таким образом, что местную пахлаву могут есть даже люди с аллергией на мед. Пахлавы в «Пряном ветре» шесть видов: из грецкого ореха, миндаля, фундука, кокоса и т.д.; для покупки навынос предусмотрены красивые подарочные коробочки.

Помимо пахлавы, на десертной витрине кафе можно обнаружить самые разные сладости: домашние рулеты, эклеры, макаруны, торты, пирожные (все это готовится на собственном производстве). Плюс фирменные десерты от шеф-повара: к примеру, панна-котта из ройбоса с хрустящим шоколадом или бананы sous vide c шоколадным муссом и клубничным маршмеллоу собственного изготовления.


Что касается барной карты, то в ней найдется много крепких, «мужских» напитков, однако акцент сделан на винах, в том числе на качественных винах по бокалам по очень приятным ценам. Примечательно, что под каждым вином есть небольшая понятная подсказка: какой у него вкус и аромат, насколько оно терпкое, к чему лучше всего подходит. Казалось бы, мелочь, но очень полезная и приятная.  

развернуть

Последние отзывы:

    • Очень вкусно, уютное и очень приятное место, дружелюбный персонал
    • Нет

    Вчера на свой ДР пошла в этот ресторан и не пожалела. Кроме огромного гастрономического и эстетического удовольствия от здешних блюд, получила еще и наивкуснейший тортик в подарок. Так что все очень понравилось и я обязательно приду туда снова.

    • Приятная атмосфера, приветливый персонал
    • Неудобное меню.

    Небольшое симпатичное кафе, где очень приятно провести вечер. Не понравилось меню очень не удобное. Пришлось раз 5 его пролистать, чтобы на чем остановиться (цены приемлемые. Еда вкусная.

    • Очень уютно и приятная атмосфера
    • дорогое и замудрёное меню

    В целом заведение очень понравилось ) мило, приятно пахнет, атмосфера уюта, спокойствия и гармонии

    • месторасположение, приятный интерьер, вкусные десерты
    • не очень приветливый персонал

    Приятное местечко на улице Восстания, шли с подругой на разрекламированную пахлаву, но в итоге соблазнились огромным куском Наполеона))) и попробовали кутабы с тыквой и мясом. В кутабе показалось маловато начинки и, хоть они и должны быть тонкими, но эти походили больше на лепёшки. Наполеон был вкусен, хотя я привыкла больше к более хрустящим коржам, этот же был мягкий. Думаю, нужно теперь попробовать основные блюда))

    • Тихое кафе с вкусными десертами
    • Неприветливый персонал

    Кафе "Пряный ветер" нашла через Инстаграм, зацепило название и множество фотографий с очаровашкой-пандой из корицы в кофе. Первое впечатление было приятным: приглушённая музыка, быстро принесённое меню, большие столики у окон. Однако пролистать меню, чтобы сделать выбор, пришлось три раза: да, оно довольно разнообразное и представляет собой смесь кухонь разных стран, но, несмотря на это, не особо впечатляет, не вызывая интереса к представленным блюдам и отделения запального желудочного ...далее

Последние обсуждения:

  • Отличное место!

    Была в #пряномветре 23.09.16. Приятная атмосфера, современный дизайн, отличные официанты и все вкусно. Наполеон 👍🏻👍🏻👍🏻 Обязательно приду ещё)))