Отзыв Вероника Малышева о кафе «Рубинштейн» в Петербурге

Elvira Appazova

Ценитель

33 отзыва 70 «Нравится»

22 декабря 2020 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Все

Обслуживание иногда

Вчера закрылся Рубинштейн, про который я так и не написала. Дождалась 🙃

Во всей этой суете жалко, конечно, не того, что негде накатить и закусить, а людей, которые теряют свои бизнесы. Закрытия мелких/новых/непопулярных мест также грустны, но понятны. А вот от Рубинштейна я, честно, не ожидала...

Помню, как в студенческие годы проходила мимо, заглядывала в окна и замечала за трапезой то Цекало, то Козловского, то вечно входящего и выходящего Молочникова, а то и всех разом. Тогда это место казалось мне заоблачно дорогим и богемным. По факту это оказалось не так. Богема, конечно, присутствовала, но теперь я разбавляла её своим присутствием :)

Атмосфера внутреннего убранства всегда почему-то напоминала мне французские рестораны. Хотя объективно там они шумнее, теснее и с совсем другой кухней. Но что-то было в этом месте по-европейски невычурное, простое и в то же время очень качественное. Максимально понятное меню: «листья и мясо», «листья и овощи», прекрасные классические десерты (которые я, конечно, не ем, но всегда пробую у ближнего). Никаких тебе консоме, вонголе, а прекрасного качества овощи, мясо, птица и рыба. Хлебная корзина всегда с оливковым маслом и бальзамиком. Наверно именно эта подача веет Европой. Где ещё в Питере можно встретить не сливочное масло в горшочке? Сдавайте явки и пароли. Я не знакома.

Здесь, морща нос, я выпила свой непервый Апероль и долго ворчала, что нет других коктейлей. Но потом узнала про «Митю», а Апероль Шприц стал делить первое место моих пристрастий с Джин Тоником.

Сюда я часто приходила одна. Ещё чаще с подругами и никогда на свидания.

Когда-то грустила, когда-то радовалась. Когда-то мне было очень спокойно, а когда-то очень пьяно.

Помню, что много важных разговоров и запоминающихся встреч нашли меня именно тут.

Говорят, что это не конец. Ждём новостей о новой локации. Но Рубинштейн не на Рубинштейна? WTF? В любом случае, хочу сказать спасибо. За атмосферу, воспоминания и радости для чрева. И удачи! Надеюсь, замена будет достойная.

Sergey K

Ценитель

131 отзыв 911 «Нравится»

1 февраля 2019 года

Кухня1

Интерьер5

Сервис8

4.7

на нашел

очень плохо кормят

Здесь очень странный интерьер. Зашел еще раз проверить ощущения. Про еду не помнил ― был давно, но вроде кормили сносно. Опять же доска у входа манила почками со сморчками и груздями в сметане. Поэтично.
Интерьер мне не нравится. Огромное помещение, почти куб. Очень много пустоты, чувство недоделанности. Высокие потолки не возвышают. Но главное в ресторане ― еда. А кормят здесь плохо.
Финская уха оказалось бесконечно жидкой. Ложка гуляла по супу, не встречая сопротивления. Вкус присутствовал, но разумнее было б наливать эту жидкость в большую чашку и называть горячим рыбным напитком.
Разрекламированные «Грузди со сметаной» были поданы в невысокой плошке. Гора лука. Плевок сметаны. Где же грузди? Вот они, глубоко под луком, соломкой порезаны. Невыносимо соленые. Рядом есть магазин 24 часа, где каждый может приобрести за те же деньги банку грибов такого же отвратительного качества. Только не порезанных. Не возбраняется шеф-повару покупать продукты в соседних 24 часах, но надо же пробовать, выбирать вкусные, а не так – открыл банку, порезал, закрыл банку.
Главное блюдо – Почки со сморчками. Густой соус по типу бефстроганов. В нем и в самом деле проглядывались почки. И даже нашлись два сморчка. Стоит ли говорить, что вкуса от них не было никакого. Сморчок не может пробиться сквозь тяжелый, соленый соус. Сморчок – изумительное создание природы, в грибах выше него только сам Трюфель. Обхождение требуется трепетное, изящное, тонкое. Курица со сморчками в звездном Иль де ла Лагун, что в Лангедоке – одно из сильнейших моих впечатлений, и многие прочие опыты были хороши, а здесь – одно название, никакого уважение ни к продукту, ни к посетителю.
Пишу не ехидства ради, я переживаю. Ведь это Рубинштейн на Рубинштейна! В самом центре самой ресторанный улицы Европы! Тут не место грибам из круглосуточного магазина. Здесь как нигде должно быть вкусно, уютно и атмосферно. Так взбодрите повара, верните ему интерес к профессии.

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Рубинштейн»

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Рубинштейн»

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем кафе «Рубинштейн»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой