Общая оценка
Заглянули из любопытства после спектакля. Стол бронировали, но почти пусто, выбирай любой.
Огромные окна с видом на Карповку - самый большой плюс интерьера. 
Ещё один неоспоримый плюс ресторана - радушный приём у входа-выхода и квалифицированное обслуживание. Обе официантки не только знали всё досконально о вине и еде, но и могли грамотно обьяснить, поэтому необязательно утруждать себя чтением меню при не очень ярком освещении. В процессе появлялись и исчезали, когда нужно, без длинных пауз, но и без навязчивости.
Меню лаконичное, выбор вина по бокалам слишком скудный для сырного ресторана. 
Еда оказалась приличной, но, возможно из-за завышенных ожиданий после предыдущих отзывов, не привела в восхищение, хотя, может быть, надо приходить чуть более голодными.
Суп-паштет нежный, с излишней сухой булкой, но без акцента. 
Куриный суп с пармезановыми кнелями - неудачная фантазия на тему рамэна, явно пересолен. 2 половинки маринованного яйца из-за неприятного аромата пришлось вынуть, съел мой любознательный, выражаясь в стиле о. Н. , сотрапезник. 
Миньон 
и язык 
свежие, сочные, мягкие, в модном обрамлении капель, разводов, горошин, чипсов и красивых слов, но без восторга.
Попросила самый несладкий десерт, он оказался единственным совершенным творением. 3 разных вкуса: нейтральный - как бы страчателлы из кокоса, свежий - манго, и кисленький - ганаша обеспечивают абсолютную гармонию. Предусмотрительно поданные 2 ложечки позволили осилить тарелку этого хоть и легкого, но объёмного «райского наслаждения». 
Хорошо, что наконец-то в правильном месте появилось заведение со спокойной атмосферой питерского кафе, ресторанного уровня едой и образцовым сервисом. Обязательно зайду позавтракать. 
На Петроградской стороне появился чудесный ресторан с вкусным названием "Сырник". 
Столик лучше заказывать заранее, уже к 11 утра, свободных столиков нет. Удачное место расположение, как для пешеходов, так и для тех, кто на машине. У нас проблем с парковкой не возникло.
Очень приветливый персонал, одежду можно повесть в шкаф при входе.
Прекрасное меню, на НЕРЕАЛЬНЫЙ ЗАВТРАК (так указано в меню), в будни можно попасть с 9-12 в выходные с 9-15 часов.
Мне приглянулись сырники из топленого молока (290 рублей) отдельно клубничное варенье (50 рублей), 
очень вкусно, любителям сырников рекомендую.
А вот яичница на жаренном сыре с кремом таледжио (290 рублей) мне показалась очень соленой. Ароматный и бодрящий капуччино (190 рублей).
Только завтраком мы не ограничились и за ехали на обед. 
Куриная грудка на гриле (310 рулей) и Штамппот на гарнир (190 рублей), это сплошной ЗОЖ. Как говорится "каждая калория на своем месте. Любителям суши понравится Ризотто Филадельфия с лососем и сливочным сыром (560 рублей).
Нужно отметить оригинальный взгляд на суши. Чай в чайничке (190 рублей). В честь праздника нам еще предложили бокал Просекко от заведения.
По моему мнению "Сырник" отличное место, с прекрасным обслуживанием и интересной кухней. Не навязчивый интерьер и чудесный вид из окна.
Удивляет, что у такого популярного места, отмеченного Борисом как открытие года, так мало полноценных отзывов. Ресторан работает уже третий месяц, но тема кухни, несмотря на обилие публикаций в модных журналах, так и не раскрыта.
Визит первый: сделал букинг через google поздно вечером, специально уточнил время работы кухни. Служба бронирования обещала до 23.30, а ведь это жилой дом и закрытие ресторана в 24.00, потому поспешил.
Сделать выбор в пользу знакомых названий не рискнул, кухня авторская, потому полагался на рекомендации персонала и отзывы блогеров.
Говяжий язык с пастернаком - Язык на гриле в брусничном соусе с пастой, похожей на орзотто. Пастернак и сервирован и приготовлен необычно.
В этом блюде практически не чувствуются соль и приправы. Очень натурально и необычно. Сложно сочетается с винами. Нужно что-то легкое и красное, либо розовое, но без кислинки.
"Паштет с таледжио и белыми грибами", 330р за 1\2 порции - крем-суп с нежнейшим кремом из взбитых сливок или сырного соуса. Ароматный, плотный и чудесно раскрывающийся вкус. Очень сытно (взял 1\2 порции). Фото потерял, но в этом блюде гораздо интереснее ароматы и вкусы.
Вышел из ресторана под впечатлением. Это один из примеров того, как санкции позволили российским поварам раскрыть прелесть европейской кухни.
Удивительно, но название Сырник соответствует только меню завтраков.
Повторный визит нанес через несколько дней и решил остановиться на фирменных сырных блюдах.
Cheese&cheers plate (Шеф раскажет), 490р. - сырная тарелка от шеф или су-шеф.
Удивительно, что фирменное блюдо не несет в себе ничего, кроме кусочков сыра, расположенных без учета выдержки, густого меда и оливок в интересном соусе.
Сыры хорошие, соусы также, но после второго кусочка начинаю липнуть к зубам и горлу. Аромат почти не раскрывается. Возможно шеф смог бы раскрыть это блюдо, но сейчас это явная потеря стиля. Скорее закуска к вину, чем реальный стартер.
Сырный суп с кукурузой и сырным крекером, 1\2 за 290р.
Вполне ожидаемое блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Очень густое и требует вина, либо замену крекеров на фрукты.
Из десертов взял Мороженое (шоколад, гуава или молочный шоколад), 150р за шарик. Да простит меня Кирилл, но такого вкусного семифредо я не встречал в городе уже с 2014 года!
Мягкое! Натуральное! Домашнее!
Выбор напитков прекрасный, но ограничился винами и горячим брусничным напитком, 250р. 
Интерьер довели до идеала, но включите в ожидаемое, что запахи из кухни будут. Плита дровяная, кухня открытая в зал, поэтому при наплыве гостей все ароматы гриля будут с вами.
К недостаткам не готов это относить, скорее естественность и открытость.
Резюме: открытие года с достойным ответом русской кулинарной школы на ограничения в импорте. Вполне логично ждать обновление "фирменных" блюд и названия.
PS1 : Ребята очень оперативно реагируют. Кто там жаловался на отсутствие рислинга? 
PS2: оценки поставил авансом. Учитывая, что очень редко ставлю 9 и 10 баллов, то скорее в поддержку рейтинга заведения на сайте. Реально минус 1 балл с каждого параметра.
