1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Сырник»
Сырник
Ресторан
8.2
Отлично
8.2
Отлично

Телефон заведения

Адрес
пр. Каменоостровский 47
 Петроградская
Петроградская

Время работы

  • Пн–Вс: 09:00 — 00:00
Сегодня до 00:00

Средний чек

1200  (без напитков)
1200  (без напитков)

Кухня

авторская, европейская
авторская, европейская

Телефон заведения

«Сырник» — ресторан на Петроградской стороне с выверенной концепцией, необычной кухней и по-настоящему гостеприимной атмосферой. «Сырник» приглашает гостей отвлечься от экранов смартфонов и лэптопов и насладиться обедом в окружении натуральной зелени.

Кухней заведуют бренд-шеф Антон Исаков (Gastronomika) и шеф Рав Насыров (Sunday Ginza, PMI Bar). Меню «Сырника» — это не только авторское видение, но и действительно командная работа. Любимые блюда — привычные и классические Том Ям или филадельфия — ждут гостей в самой неожиданной интерпретации. На завтрак здесь подают несколько видов сырников, в том числе и необычные, например, из топленого молока или карамельные «рикотники», яичницу на жареном сыре с кремом таледжио и трюфельным муссом, на обед — крем-паштетс таледжио и белыми грибами и телячий язык с птитим и пастернаком, на десерт — шафрановую грушу в шоколадной голове с мороженым из горгонзоллы.

В ресторане есть собственное сыроваренное производство. Здесь можно попробовать, например, уникальный пармезан с морской солью. Кроме того, здесь сами делают сметану, кефир, ряженку, йогурт, масло, в том числе и из топленых сливок. Стоит отметить и интерактивный момент: шеф может не только подобрать ассорти сыров на ваш вкус, но и сыграть с гостями в «сырную» викторину. При сервировке сыров трепетно соблюдают лучшие мировые традиции, например, подают их исключительно комнатной температуры.

Винная карта представлена позициями преимущественно Старого Света, среди которых много органических и биодинамических вин. Несколько позиций разливают по системе Coravin, что дает прекрасную возможность познакомиться с достойными винами, не заказывая целую бутылку. Обратите внимание и на оформление винной карты: позиции разделены не по географии, а по интересным логическим блокам, например, «легкому сыру — понятное вино», «если бы качотта была вином» или «проверенные временем вина для признанных деликатесов».

Интерьер продолжает концепцию заведения: естественный свет, мебель из массива ясеня и огромное количество живой зелени, за которой ухаживает профессиональная команда флористов. Все оформление продумано до мелочей: мебель выполнена на заказ специально для заведения, посуда — от петербургских керамистов. Латунные светильники также сделаны на заказ, а благодаря продуманной системе освещения интерьер по-разному «играет» в утреннее и ночное время, создавая действительно располагающую атмосферу.

Закуски и салаты

Шотландское яйцо в жаренном сыре с трюфельным соусом360 
Шотландское яйцо в жаренном сыре с трюфельным соусом360 
Печеный камамбер с инжиром, кедровым молочком и можжевеловым сбитнем590 
Печеный камамбер с инжиром, кедровым молочком и можжевеловым сбитнем590 

Супы и горячие блюда

Сырный суп с кукурузой и крекером320 
Сырный суп с кукурузой и крекером320 
Утка с земляной и древесной грушей690 
Утка с земляной и древесной грушей690 
Дрожжевая паста с томатами и страчателлой420 
Дрожжевая паста с томатами и страчателлой420 

Десерты

Паннакотта290 
Паннакотта290 

СпецпредложенияСпецпредложения ресторана «Сырник»

Всего 19 отзывов о ресторане «Сырник»

Добавить отзыв

Общая оценка

8.2
8.3
Кухня
7.9
Интерьер
8.3
Сервис
15Положительных
3Нейтральных
1Негативный
  • Кухня9
    Интерьер7
    Сервис10
    8.7
    Кухня, обслуживание
    не слишком уютная открытая площадка, не перезванивают при брони
    Screenshot_2.jpg Планируя встречу в этом районе выбирала место для обеда и к своему удивлению обнаружила, что данное заведение не обошли вниманием и хорошим словом гастрознатоки нашего города. Решение было подкреплено 20% скидкой в будний полдень. По привычке бронировала столик на сайте ресторана, хотя надобности в этом особой не было. В будни все тихо и спокойно - пара клиентов на импровизированной открытой площадке перед входом, еще пара в зале. Минус системы бронирования: никто не перезванивает, не подтверждает, не говорит "ждем-ждем"... Поэтому шли наугад, надеясь на неплотную посадку в обед понедельника. При входе же бронь подтвердили. А вдруг я бы не получив ответного звонка передумала посещать? Была бы в обидчивых настроениях решила бы что мне не рады, меня не ждут) Но все искупила кухня. Во-первых хочу отметить, что хоть ценник на гастрономию в данном заведении чуть выше чем мы привыкли в целом по "больнице", но зато порции поражают. Да и вкус не отстает. На закуску брали уже ставший ...далее
  • Кухня10
    Интерьер7
    Сервис8
    8.3
    Расположение, веранда с пледами, волшебное дерево за окном, интересные сочетания, сыр как основа, долгие нестандартные вкусы, бесплатное кокосовое молоко (правда, спасибо), разнообразные завтраки, расторопное обслуживание, классная подача блюд
    Темновато в помещении, сырники немного подгорели, не предназначено для посещений в одиночку, завтраки не целый день
    20180528_120807.jpg На одну мечту стало меньше - мне удалось позавтракать в "Сырнике". Да не просто в произвольное время суток, а прекрасным неспешным утром, до полудня. Ресторан, специализирующийся на сыре - сложно вообразить что-то более соблазнительное для меня. Да еще и с огромным, необычным меню завтраков. С четырьмя видами сырников. Многообещающе, не так ли? Меня очень впечатлило расположение ресторана. Набережная Карповки, трамвайные пути, уместные вкрапления зелени. Понравилась веранда и оформление снаружи. Потрясающее дерево, украшенное гирляндой, с растущими у подножья цветами надолго отпечаталось в моей памяти. В нем таились и атмосфера летнего сада, и дух приближающегося праздника, и рой каких-то смутных воспоминаний. Я выбрала место внутри, но у окошка. С видом на это прекрасное дерево. Внутри обстановка тоже интересная. Просторно, отличные окна. Стильные светильники на потолке и приятная зелень. Холодильники, полные вина, тоже играют свою роль. На мой взгляд, обставлено оптимально для ...далее
  • Кухня1
    Интерьер8
    Сервис6
    5.0
    Красивая летняя веранда
    Минусы описаны в самом отзыве
    Заказали филе миньон с белыми грибами ( точно не помню как называется блюдо). На тарелке мало того, что практически не было самого блюда: трава, кусочек маленький мяса, грибов обнаружено не было. П.с. если в порции лежал один гриб - это уже хорошо:-) Филе жесткое... Рестораном я бы такое место не назвала. На вопрос официанта : все от нам понравилось, мы ответили отрицательно, реакции мы никакой не увидели...
  • Кухня6
    Интерьер6
    Сервис1
    4.3
    кухня неплохая..но непонятная
    официантки не компетентны
    Добрый вечер!.Была с мужем..заказ был сделан на сумму около 12000т..Понравилась еда и место.....Далее минусы!! Обслуживание отвратительное...Девушка без бейджика...как обращаться ..непонятно..Спросили имя..вроде Лена или Лера или Лара...что будем кушать мы так и не поняли...сомелье нет..бар вроде отдельная история...короче на 2-ку..как то безответственно ...надо знать чем кормите..причем сумма не маленькая...муж сказал что не женское дело общепит)))меняйте систему..спасибо..
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис8
    9.3
    потрясающая кухня, оооочень вкусно!!! отличное обслуживание, идея, уют, местоположение
    Контингент матерящихся студентов. Это ужас
    Очень нам хотелось вкусного ужина в уютном , спокойном местечке, вот и решили вчера приехать именно сюда. Ориентир был на местоположение и отзывы о кухне, которые впрочем были вполне заслужены. Ценовая категория- выше среднего, недешево,что впрочем для нас было в моменте выбора ресторана скорее плюсом- в такие места редко ходят например шумные студенческие безденежные компании, и мы ожидали адекватную,взрослую публику, не мешающую друг другу. ( к сожалению, ожидание оказалось несовместимо с реальностью, но обо всем по порядку). Кухня действительно волшебная , вкусно было абсолютно все, от закусок до бесподобного десерта, минут 15 мы так наслаждались едой, что ужин наш проходил в полном молчании! В плане кухни это пожалуй, лучший ресторан,посещенный мной за последний год. с момента входа в ресторан чувствовалась забота о госте, дали плед, маленькую табуреточку под сумку( что не всегда делают даже в очень хороших заведениях),официанты прекрасно знают меню, состав блюд, помогают с ...далее
  • Кухня9
    Интерьер7
    Сервис7
    7.7
    кухня, вид из окна, местоположение
    не нашла
    Светлое и уютное заведение. Решили зайти в воскресенье на обед. Хорошо, что пришла мысль забронировать столик, потому что было довольно плотно) Меню небольшое, емкое. Очень понравилось ризотто с сыром Филадельфия и лососем - очень сырно, лососево и сытно!
  • Кухня8
    Интерьер7
    Сервис8
    7.7
    Авторский неизбитый подход при приготовлении яств.
    Не понравилось то, что надо писать что не понравилось, когда не написать, что не понравилось.
    Почему-то втемяшил себе, что субботний выезд на другую сторону Невы ознаменуется умиротворенным обедом в спокойной обстановке. С обедом получилось в полной мере, а вот обстановка напоминала жужжащий улей или же кишащий муравейник – кому как и с чем удобнее ассоциировать забитый под завязку ресторан. Правда, веселая публика соответствовала слегка ванильной тематике: девушки, пары, дети, бабушки, внуки. До горячих блюд не добрались, так как решили кардинально приобщиться к закускам, супам и десертам. Да и, честно говоря, в разделе Hot Point на глаз предложения оказались менее увлекательными, нежели в других частях меню. Шотландское яйцо в жареном сыре с трюфельным соусом. Далекий образный намек на киевскую котлету. Соус больше напоминал крем-суп из шампиньонов – пришлось добирать его столовой ложкой. Мне кажется, что по канонам в этом блюде британской кухни должно быть еще что-то мясное, но этого что-то не оказалось, но знакомство удалось и без мяса. Страчателла с виноградной ...далее
  • Кухня7
    Интерьер6
    Сервис
    6.5
    часы работы
    Не работает вай фай,
    Не плохре место, меню завтраками простое, многие позиции в стоп листе. Для веганов выбора нет совсем, но собственно и название заведения соответсвующее.
    • Сырник
      Официальный ответ
      Сырник  → Tatyana Tokareva 25 января 2018 в 14:10
      Представитель заведения
      Спасибо за отзыв, Татьяна. Работаем над ошибками. Будем рады видеть Вас в Сырнике.
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    ресторан для сыролюбов и сырофанов
    -
    За длинные каникулы надоело есть в гостях и дома, поэтому пошли по ресторанам. Понравилось три из пяти новых для нас. Сначала о том, который больше всего впечатлил. Сырник - это просто и очень вкусно, понятная и прекрасная кухня, сырная дегустация - это отдельный востор. Суп, салат и паста 4 сыра - все было просто невероятно вкусно. А какой замечательный хлеб! Меню совсем небольшое, но интересное + понятная и достаточная винная карта. Домашний лимонад не очень, а вот горячий имбирный напиток очень приятный. Ресторан заслужил 10 баллов еще и за цены - очень вменяемые, а если сравнивать цена-качество - идеально! Порции не гиганты, но вполне себе порции еды. Попробовали, кажется, все, что было в меню и ни одного нарекания от нашего столика, все остались очень довольны. Сервис - сверхучитвый, интерьер очень симпатичный. Большие окна - это класс! Просто сырное великолепие, а не ресторан! Приду, приеду и не раз!
    • Сырник
      Официальный ответ
      Сырник  → Kostya 13 января 2018 в 23:03
      Представитель заведения
      Костя, большое спасибо за похвалу. Очень рады что Вам у нас понравилось)
  • Кухня8
    Интерьер7
    Сервис10
    8.3
    Расположение, идея, сервис
    Небольшой выбор вина по бокалам, есть куда расти кухне.
    834F0203-9A3B-46E2-813D-B7CAF5EB586A.jpeg Заглянули из любопытства после спектакля. Стол бронировали, но почти пусто, выбирай любой. Огромные окна с видом на Карповку - самый большой плюс интерьера. Ещё один неоспоримый плюс ресторана - радушный приём у входа-выхода и квалифицированное обслуживание. Обе официантки не только знали всё досконально о вине и еде, но и могли грамотно обьяснить, поэтому необязательно утруждать себя чтением меню при не очень ярком освещении. В процессе появлялись и исчезали, когда нужно, без длинных пауз, но и без навязчивости. Меню лаконичное, выбор вина по бокалам слишком скудный для сырного ресторана. Еда оказалась приличной, но, возможно из-за завышенных ожиданий после предыдущих отзывов, не привела в восхищение, хотя, может быть, надо приходить чуть более голодными. Суп-паштет нежный, с излишней сухой булкой, но без акцента. Куриный суп с пармезановыми кнелями - неудачная фантазия на тему рамэна, явно пересолен. 2 половинки маринованного яйца из-за неприятного аромата пришлось ...далее
    • Сырник
      Официальный ответ
      Сырник  → Варвара 11 января 2018 в 19:05
      Представитель заведения
      Варвара, большое спасибо за Ваш отзыв. Будем работать над улучшением винной карты и основного меню. Очень признательны за оказанное доверие, ждем Вас снова.

Представитель «Сырник»Задайте вопрос представителю ресторана

Сырник
Представитель заведения
Сырник
Представитель заведения
Вопросов еще не заданоЗадать вопрос