Отзыв Ольга о ресторане «Тени» в Петербурге

13 июня 2022 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Вышеперечисленное

Не обнаружили

ещё 5 фото
ещё 4 фото
ещё 3 фото ещё 3 фото

Очень вкусно, непривычно и классно!

Еда:
Достаточно большое меню. В котором я понял только отдельные слова. Нам повезло, мы пришли, когда еще было все свободно и ребята из команды детально и ярко рассказали о каждом блюде. Скажу сразу, что так описывать блюда мне еще учиться и учиться. При каждом диалоги я представлял все эти вкусы в голове и хотелось заказать все и сразу.

Начали мы с крема из утки. Подается с опаленной булочкой. Очень нежный, сладость добавляет нотки инжира, а булочка немного отдает горчинкой за счет опалены, что отлично дополняет вкус.

Так же попробовали тартар из оленины. Очень необычный вкус мяса, даже скорее непривычный. Супер соус, который приносят в пробирке и добавляют в блюдо при вас.

И так же из закусок были ньокки с олениной. По мне полноценное блюдо. Подается горячим, ооочень вкусно, тает во рту. Яркий вкус, классное сочетание соуса, оленины, самих ньокк. Как подсказали ребята - 100% вариант и полностью согласен.

Далее перешли к горячему. Была утка. Подается прожарки прожарки medium rare, то есть почти сырое. Такая подача позволяет окунуться во вкус мяса. Кусочки очень тонкие, и каждый кусочек смакуется. Очень понравилось и интересно.

А второе горячие был равиоль с сельдью и мармеладом из лука. В этом блюде сочетается 9 вкусов, то есть вкусовые сосочки ощущают сочетания несочетаемого. Мне очень понравилось, необычно и реально вкусно.

По закускам и горячему я рекомендую все и сам с радостью бы заказал каждое блюдо еще раз.

И были 2 десерта. Крем цукини шоколад - нежный крем, нежное сочетание, подается с чипсами пармиджана, которые добавляют пикантности. Интересно, второй ра заказывать не стал бы.

И пирожное "картошка". Интересная подача на тарелке с камушками, что классно выглядит. Карточка на базе перца, бурбона и какао. Очень ярко, сладко, остро и необычно одновременно. Понравилось.

Вывод пробовать все, настоящий гастрономический оргазм. Это про гастрономию, а не просто поесть.

Сервис:
Шикарная команда. Очень подробно и интересно рассказывают про каждое блюдо. Классно ориентируются в сочетаниях. Пример идеального и шикарного сервиса. Внимание, забота, желание прийти еще и пообщаться.

Подается вода в стол. Всегда подмечаю такие тонкости.

Атмосфера:
2 зала, достаточно посадочных и для пары, так и для большой компании. Уютно, придается свое настроение. Погружаешься как будто в другой мир на этот вечер.

Цена/ощущения:
Цены очень доступные и местами даже низкие. Точно соответствуют блюдам. Ощущения положительные. Дали больше чем ожидал, отличное место для гастрономических экспериментов. Теплое послевкусие, хочется рекомендовать всем и прийти еще самому.

Благодарю!!

6 марта 2022 года

Кухня8

Интерьер7

Сервис9

8.0

«Шеф смеленький». Сервис – поэтическое сказание.

И все же, как ни крути, катакомбы…

ещё 12 фото
ещё 11 фото
ещё 10 фото ещё 10 фото

Удивительно, но данное заведение усиленно советовало мне к посещению подрастающее поколение, резко обойдя за новогодние праздники на кулинарном повороте, включив незнамо откуда взявшийся форсаж и, опосля взахлеб рассказывая «сказочные небылицы» про ганаш с козьим сыром и крабом. Потом, правда, было двухнедельное закрытие на плановый косметический ремонт – пришлось ждать, нетерпеливо выискивая на соответствующих ресурсах надлежащую информацию.

Экстерьер более чем непримечательный. Изначально, впавши в ступор, никак не мог понять в какие двери заходить, свербя лютующим взором спину, снимавшего для потомков запыленный фасад сотрапезника и удивляясь его, казавшимися мне исключительно абсурдными, действиям. Потом уж заметил и непрезентабельную вывеску, сливавшуюся с каменными элементами, и неопределенный спуск в подземелье…
Внутри тоже не особо оптимистично. Слышал, что администрация самолично выполняла различного рода ремонтные работы простейшими способами, поскольку все силы, в том числе финансовые, оказались брошены на авторское изложение кухни, и запариваться на тему вычурности отделки стен никто не собирался. В принципе, если подходить с умом, то это правильно. Нечего творчески настроенных гастрономов отвлекать на выискивание габардина для французских штор и на процессы колеровки путем смешивания различных цветовых гамм!

Меню – театральный буклет-путеводитель к спектаклю в девяти действиях, включающих трехактные алкогольные сцены. Молодой человек – официант-администратор программу знает досконально, некоторые выдержки его витиеватого речитатива я успел зафиксировать и, чуть литературно отредактировав, предлагаю в виде аннотаций к представленным блюдам.

Крудо из гребешка-компрессированная слива-икра щуки. Красиво, чудно, мало – в лучших традициях «дефлопе из палабы с семечками кациуса». В роли семечек кедровые орешки. «Хлопок-орнамент, он несъедобный, а должен тактильно радовать вас своей мягкостью». Уже плюс.
Тартар из оленины-крем пшено-пармезан-жженый кедр. «Категорически не рекомендую снимать пармезан – необходим вертикальный подход к блюду». Подача экстравагантная в деревянной колбе – захочешь, а ничего не снимешь. Вернее снимешь, но на стол. Пытаешься нежным перпендикуляром достать тягучий миниатюрный замес и поскоблить древесную выемку в довесок…

Квашеная капуста-томленая утка-креветка. «Суп на основе квашеной капусты и куриного бульона с добавлением сливок. Масса сбивается три раза до состояния крема». Вкус действительно сильно смахивает на щи. Утка и креветки – сочетание, имеющее право на повсеместное внедрение, ежели автор глубинных открытий с помощниками еще не сподобился патент зарегистрировать.
Спагетти-командорский кальмар-личи-виноградные улитки-черный чеснок. «Опаленный кальмар, буквально 20 секунд. Кальмар, кальмар… оба-на! И сладость…» Толстые спагетти по примеру букатини. Я такие не очень люблю – никак не приноровиться. Тонкие податливы, а эти слишком уж буйны характером – в кучку не собрать. Так что гибкие, плоские – добро пожаловать на стол, но никак не продолговато полнотелые. Чесночные чипсы трудно разгрызаемы – бережем зубы. Для работы с эскарго предоставляются милые деревянные палочки, кои больше выглядят живописным декоративным аксессуаром. При легком нажиме обычной вилки улитки сами выпрыгивают из раковин.

Оленина-спаржа-костный мозг-бульон. «Мясо природного вкуса – мы ничего с ним не делали. Спаржа al dente – имейте ввиду. Рекомендую мозг выкладывать на оленину». Ну с годами, разве что, на оленину… Отличная композиция, но ко мне она пришла второй, и поэтому слегка остывшей.
Утка-крем картофель баклажан-соус трюфель перец. «Утка medium rare на сливочном масле. Соус на основе японского понзу. Момент ощущения дыма отправляет людей на рыбалку, шашлыки или в баню. Кому какой ассоциативный ряд ближе». Мне любой где наливают! Соус приносится в отдельном березовом поленце, по дороге обдается жаром посредством газовой горелки и выливается на скульптуру. Ура! Серьезно: птица восхитительна.

Тот самый десертный ганаш-белый шоколад-семена подсолнечника-козий сыр-краб. «Снова предлагаем вертикальный подход – будут интересны вкусовые переходы». Переходы упоительны. Есть нечего.

Необистро не для повседневного использования. Заходить с некой периодичностью, порадоваться авторской интерпретации. Как сказал другим посетителям бравый распорядитель, сопровождавший наш обед: «Шеф смеленький». Что и вынесено в заголовок.

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

17 ноября 2021 года

Каждая деталь продумана от посуды до сочетаний в меню

Их нет

Спасибо за прекрасный вечер! Отлично отметили день рождение!

restomesto
Лишен доступа к сайту
18 отзывов 6 «Нравится»
13 июня 2022 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Вышеперечисленное
Не обнаружили
Очень вкусно, непривычно и классно!

Еда:
Достаточно большое меню. В котором я понял только отдельные слова. Нам повезло, мы пришли, когда еще было все свободно и ребята из команды детально и ярко рассказали о каждом блюде. Скажу сразу, что так описывать блюда мне еще учиться и учиться. При каждом диалоги я представлял все эти вкусы в голове и хотелось заказать все и сразу.

Начали мы с крема из утки. Подается с опаленной булочкой. Очень нежный, сладость добавляет нотки инжира, а булочка немного отдает горчинкой за счет опалены, что отлично дополняет вкус.

Так же попробовали тартар из оленины. Очень необычный вкус мяса, даже скорее непривычный. Супер соус, который приносят в пробирке и добавляют в блюдо при вас.

И так же из закусок были ньокки с олениной. По мне полноценное блюдо. Подается горячим, ооочень вкусно, тает во рту. Яркий вкус, классное сочетание соуса, оленины, самих ньокк. Как подсказали ребята - 100% вариант и полностью согласен.

Далее перешли к горячему. Была утка. Подается прожарки прожарки medium rare, то есть почти сырое. Такая подача позволяет окунуться во вкус мяса. Кусочки очень тонкие, и каждый кусочек смакуется. Очень понравилось и интересно.

А второе горячие был равиоль с сельдью и мармеладом из лука. В этом блюде сочетается 9 вкусов, то есть вкусовые сосочки ощущают сочетания несочетаемого. Мне очень понравилось, необычно и реально вкусно.

По закускам и горячему я рекомендую все и сам с радостью бы заказал каждое блюдо еще раз.

И были 2 десерта. Крем цукини шоколад - нежный крем, нежное сочетание, подается с чипсами пармиджана, которые добавляют пикантности. Интересно, второй ра заказывать не стал бы.

И пирожное "картошка". Интересная подача на тарелке с камушками, что классно выглядит. Карточка на базе перца, бурбона и какао. Очень ярко, сладко, остро и необычно одновременно. Понравилось.

Вывод пробовать все, настоящий гастрономический оргазм. Это про гастрономию, а не просто поесть.

Сервис:
Шикарная команда. Очень подробно и интересно рассказывают про каждое блюдо. Классно ориентируются в сочетаниях. Пример идеального и шикарного сервиса. Внимание, забота, желание прийти еще и пообщаться.

Подается вода в стол. Всегда подмечаю такие тонкости.

Атмосфера:
2 зала, достаточно посадочных и для пары, так и для большой компании. Уютно, придается свое настроение. Погружаешься как будто в другой мир на этот вечер.

Цена/ощущения:
Цены очень доступные и местами даже низкие. Точно соответствуют блюдам. Ощущения положительные. Дали больше чем ожидал, отличное место для гастрономических экспериментов. Теплое послевкусие, хочется рекомендовать всем и прийти еще самому.

Благодарю!!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Алексей
Небожитель
1298 отзывов 24082 «Нравится»
6 марта 2022 года
Кухня8
Интерьер7
Сервис9
8.0
«Шеф смеленький». Сервис – поэтическое сказание.
И все же, как ни крути, катакомбы…
Удивительно, но данное заведение усиленно советовало мне к посещению подрастающее поколение, резко обойдя за новогодние праздники на кулинарном повороте, включив незнамо откуда взявшийся форсаж и, опосля взахлеб рассказывая «сказочные небылицы» про ганаш с козьим сыром и крабом. Потом, правда, было двухнедельное закрытие на плановый косметический ремонт – пришлось ждать, нетерпеливо выискивая на соответствующих ресурсах надлежащую информацию.

Экстерьер более чем непримечательный. Изначально, впавши в ступор, никак не мог понять в какие двери заходить, свербя лютующим взором спину, снимавшего для потомков запыленный фасад сотрапезника и удивляясь его, казавшимися мне исключительно абсурдными, действиям. Потом уж заметил и непрезентабельную вывеску, сливавшуюся с каменными элементами, и неопределенный спуск в подземелье…
Внутри тоже не особо оптимистично. Слышал, что администрация самолично выполняла различного рода ремонтные работы простейшими способами, поскольку все силы, в том числе финансовые, оказались брошены на авторское изложение кухни, и запариваться на тему вычурности отделки стен никто не собирался. В принципе, если подходить с умом, то это правильно. Нечего творчески настроенных гастрономов отвлекать на выискивание габардина для французских штор и на процессы колеровки путем смешивания различных цветовых гамм!

Меню – театральный буклет-путеводитель к спектаклю в девяти действиях, включающих трехактные алкогольные сцены. Молодой человек – официант-администратор программу знает досконально, некоторые выдержки его витиеватого речитатива я успел зафиксировать и, чуть литературно отредактировав, предлагаю в виде аннотаций к представленным блюдам.

Крудо из гребешка-компрессированная слива-икра щуки. Красиво, чудно, мало – в лучших традициях «дефлопе из палабы с семечками кациуса». В роли семечек кедровые орешки. «Хлопок-орнамент, он несъедобный, а должен тактильно радовать вас своей мягкостью». Уже плюс.
Тартар из оленины-крем пшено-пармезан-жженый кедр. «Категорически не рекомендую снимать пармезан – необходим вертикальный подход к блюду». Подача экстравагантная в деревянной колбе – захочешь, а ничего не снимешь. Вернее снимешь, но на стол. Пытаешься нежным перпендикуляром достать тягучий миниатюрный замес и поскоблить древесную выемку в довесок…

Квашеная капуста-томленая утка-креветка. «Суп на основе квашеной капусты и куриного бульона с добавлением сливок. Масса сбивается три раза до состояния крема». Вкус действительно сильно смахивает на щи. Утка и креветки – сочетание, имеющее право на повсеместное внедрение, ежели автор глубинных открытий с помощниками еще не сподобился патент зарегистрировать.
Спагетти-командорский кальмар-личи-виноградные улитки-черный чеснок. «Опаленный кальмар, буквально 20 секунд. Кальмар, кальмар… оба-на! И сладость…» Толстые спагетти по примеру букатини. Я такие не очень люблю – никак не приноровиться. Тонкие податливы, а эти слишком уж буйны характером – в кучку не собрать. Так что гибкие, плоские – добро пожаловать на стол, но никак не продолговато полнотелые. Чесночные чипсы трудно разгрызаемы – бережем зубы. Для работы с эскарго предоставляются милые деревянные палочки, кои больше выглядят живописным декоративным аксессуаром. При легком нажиме обычной вилки улитки сами выпрыгивают из раковин.

Оленина-спаржа-костный мозг-бульон. «Мясо природного вкуса – мы ничего с ним не делали. Спаржа al dente – имейте ввиду. Рекомендую мозг выкладывать на оленину». Ну с годами, разве что, на оленину… Отличная композиция, но ко мне она пришла второй, и поэтому слегка остывшей.
Утка-крем картофель баклажан-соус трюфель перец. «Утка medium rare на сливочном масле. Соус на основе японского понзу. Момент ощущения дыма отправляет людей на рыбалку, шашлыки или в баню. Кому какой ассоциативный ряд ближе». Мне любой где наливают! Соус приносится в отдельном березовом поленце, по дороге обдается жаром посредством газовой горелки и выливается на скульптуру. Ура! Серьезно: птица восхитительна.

Тот самый десертный ганаш-белый шоколад-семена подсолнечника-козий сыр-краб. «Снова предлагаем вертикальный подход – будут интересны вкусовые переходы». Переходы упоительны. Есть нечего.

Необистро не для повседневного использования. Заходить с некой периодичностью, порадоваться авторской интерпретации. Как сказал другим посетителям бравый распорядитель, сопровождавший наш обед: «Шеф смеленький». Что и вынесено в заголовок.
- Нравится: 4
  Понравилось 4 пользователям
  Борис
  Отец Натрий
  Наталья Заяц
  rumata
- Комментарии: 2
- Поделиться
Татьяна
Новичок
1 отзыв
15 февраля 2022 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Очень вкусно и прекрасное обслуживание
Нет
Это великолепное заведение, куда хочется возвращаться снова и снова! Здесь не только необыкновенно вкусная еда, но и превосходное обслуживание (спасибо Михаил)!!! Михаил (официант) всегда расскажет о блюдах, их составе и расспросит после о впечатлениях. Он настоящий профессионал.
Креативная подача и акцент на ароматы и сочетании вкусов, настоящая заслуга шефа Виктора Гусева.
Была в данном заведение уже 6 раз, с удовольствие зову друзей знакомить с таким замечательным заведением!
Хочется возвращаться сюда снова и снова!
Спасибо команде Необистро Тени
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Маннанова Ангелина
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеЦенитель
11 отзывов
16 октября 2021 года
Кухня8
Интерьер9
Сервис10
9.0
Сотрудники, цены, интерьер, культура.
Их нет.
Очень вкусно! Так вкусно бывает редко!
Порции немаленькие.
Очень советую блюдо "Ньюкки с (по-моему) творожным сыром". Невероятное блюдо!
Безусловно компетентный и доброжелательный парень кормил нас. Он рассказал о каждом блюде поднобно и понятно. Сервис радушный!
Интересная подача десерта "белый шоколад с коабом"
На входе мне и подруге сняли нам куртки, подержали сумочки. Сервис - очень высоко.

Место совсем небольшре, но очень-очень уютное! Крайне рекомендую! Дачи ребятам!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Дмитрий Курасов
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеПредставительJungle Fligel
24 августа 2021 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
+
?
Как всегда кухня на высоте. Уже успел перепробовать все меню :)
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Mryt
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
10 августа 2021 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Кухня и обслуживание
Нету
Замечательное место , очень вкусно и самое главное душевное место !
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Курасов Константин
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеУчастник
3 отзыва 1 «Нравится»
4 августа 2021 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
интересная подача блюд
не видел
Приятно удивила кухня и адекватные цены
Необычный интерьер, приятное место
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Мария Овчинник
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв
28 июля 2021 года
Кухня10
Интерьер8
Сервис–
9.0
Авторская кухня
Нет
Прекрасное меню, отличное обслуживание. Все вкусно и очень интересно. Настоящий гастрономик.
Выбор вин неплохой, но несколько дороговато для такого места.
В целом впечатления очень приятные. Придём ещё!
- Нравится
- Комментировать
- Поделиться
Nastena Dolche
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв 1 «Нравится»
27 июля 2021 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Порции, цены
Не замечено
Было безумно вкусно , особенно осьминог:баклаж:козий сыр и гребешки:орёл:мус пармезан . Большие достаточно порции , душевная атмосфера, приятный ненавязчивый сервис и очень адекватные цены. Рекомендую очень для посещения!!!
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Дмитрий Курасов
- Комментировать
- Поделиться
Сахарная Булочка
Ценитель
22 отзыва 9 «Нравится»
26 июля 2021 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Из плюсов определённо еда
Нет
Пару визитов в это место, хороший повод что бы начать писать отзывы, хоть и не силён в этом)
Гостеприимно, атмосферно, а самое главное вкусно. ВКУСНО.
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Дмитрий Курасов
- Комментировать
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Тени»

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Тени»

Понравилось 4 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Тени»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?