Отзыв Труханский Дмитрий о кафе «Топка» в Петербурге

1 комментарий

Коптильня и Бар Топка → Труханский Дмитрий 19 августа 2019 в 14:11
Новичок
0 отзывов 2
Дмитрий, спасибо большое вам за приятный отзыв и высокую оценку!
Мы очень рады, что вы остались довольны. Ждем вас снова!
- Нравится
- Ответить

3 апреля 2019 года

Кухня7

Интерьер7

Сервис7

7.0

Приличное мясо некоторых видов за вменяемые деньги. Сюда же и супы.

Однообразная подача мясных деликатесов. Сюда же и шоколадный чизкейк.

ещё 5 фото
ещё 4 фото
ещё 3 фото ещё 3 фото

Виртуальный запах коптильни заставил пересечь Неву, но, вот проходя мимо просто ногами, честно говоря, вряд ли бы обратил внимание на ступеньки вниз. Я, вообще, ступеньки не почитаю, но те, которые ведут под землю не люблю особливо.

Просто закусочная. Название соответствует формату. При входе поленница. В конце обеда подумал, что если подобный калибр вместо всякого рода восточной байды за тюлем окольцевал город, то стало бы лучше, ибо смотришь на шалман с мигающими огнями в рядом расположенном ДК им. Шелгунова и судьбоносная встреча со ступеньками воспринимается уже не так превратно.
Как такового разделения на зоны ответственности нет – планировка свободная - окно выдачи пищи, рядом барные причиндалы, холодильник с напитками. Застольное размещение всевозможных форм, высот и длин, имеется даже мягкая мебель по правой стенке.

Барышня с расписной рукой (знакомое лицо – расспрашивать, где могли встретиться не стал) мне понравилась больше парня. Все четко и по делу. Правда, тот тоже был деятельным, но все эти его уменьшительно-ласкательные обороты вызывали, в лучшем случае, недоумение: супчик, салатик, водичка… Тьфу. Игра «половой-господин»? Тогда словоерса в окончании не хватает.
Еще вот сзади сидела некая девица из персонала, видимо, пиар-менеджер и гундела не переставая всю дорогу, чем вызывала у меня повышенное выделение желчи и желание излить эту желчь методом гавканья в ее сторону, но смог победить сей приступ, чем остался несказанно доволен. Культура, мать…

Меню среднего наполнения – мне хватило на один раз. Литровый самодельный черносмородиновый морс в стеклянной бутылке весьма самобытный. Гарниры, сопровождающие мясную продукцию, одинаковые. Различия только в соусах-горчицах. Можно было и «поиграть окошечками» (как мне когда-то втирал преподаватель на лекции по архитектуре при рисовании фасада). А-то: Коул Слоу, маринованный огурец, халапеньо, черри, поджаренный белый хлеб… Скучная ты вещь – однообразие…

Супы достойные. Мне больше понравилась бобовая похлебка с копченым мясом, товарищу – сливочный с мясом не менее копченым. Но оба одного уровня, тут уж вступает в дело вкусовщина. К похлебке идут кусочки брискета, в сливочном крем-супе взяли из трех возможных вариантов для диверсификации курицу. Я бы, конечно, все перчил дополнительно, но, напротив сидящий Шрайбикус отрицательно мотал головой, задевая и роняя при этом, окружавшие его полешки. Шляпа…

Из горячих блюд второго курса прибыли брискет, рваная свинина, домашние колбаски из баранины. Про гарниры отметил выше. Может быть чуть больше отдаю предпочтение брискету перед свиной рваниной. Колбаска, завернутая почти кругом, была пересушена. Да и бараниной отдавала едва ли.

Десерт шел без желания, но что не сделаешь для полноценного восприятия картины. Чизкейк, разумеется, копченый из шоколада. Вторая вариация – сливочный, кой, понимая задним умом, и надо было заказывать. Шоколад невзрачный и сухой. Заточили без удовольствия.

Народ заходит, интересуется, разглядывает меню. Одни остаются, другие ретируются. Жизнь кипит. В закусочной иначе быть не должно.

2 апреля 2019 года

Кухня1

Интерьер2

Сервис3

2.0

красное, белое, черное

кухня

ИНТЕРЬЕР.
Красное-белое-черное. Люблю контрасты. На этом плюсы заканчиваются.
При входе парадные полусдувшиеся, покрытые городской дорожной пылью, шары, висящие, видимо, еще с открытия. Непрезентабельно.
Неудобные по соотношению человеческого роста и уровня столы-стулья-«диванчик». Раcстановка мебели тоже довольно странная: где-то свободно, а где-то просто людям придется ютиться, вжимаясь в десятиметровый пролет между столиками.
В ожидании заказа ловлю себя на мысли, что не покидает ощущение диссонанса: копчение – это же дорогостоящий процесс, а процедуру «поглощения» предлагают проводить в дешевеньком, «ИКЕевском» интерьере, начиная со входа с шарами, уровня стол-стул, листовок меню, стаканами, приборами.., и, заранее извините, самыми дешевыми туалетной бумагой и бумажными полотенцами..
КУХНЯ.
В меню- предложение «Курица из топки»: ГРУДКА, НОЖКА, ПОЛОВИНА, ЦЕЛИКОМ и КРЫЛЬЯ по 3, 6, 9 шт. Хотели взять «Курицу целиком» (550), но выяснилось, что в наличии только Грудка и Крылья.
«Грудка» (280) и «Картофель домашний с розмарином и чесноком» (100) с рекламацией от официанта, что это обжаренный бэби-картофель с розмарином и чесноком.
Подано все вместе, на деревянном подносе.
Визуально неаппетитно.
Половинка усушенной вусмерть, несоленой, куриной грудки, нарезанной на пять ломтей; половинка маринованного огурца, кругляши халапеньо, капустный салат, два соуса, два кусочка хлеба с тыквенными семечками, четыре картофелины не «Baby» «в мундирире», без малейшего намека на жаренье, розмарин и чеснок..
Впечатление следующее.
№-ое количество дней назад была приготовлена целиковая курица, за выходные (посещение было в понедельник) продали ножки и крылья, осталась грудка..
То же самое касается и остальных ингредиентов, подаваемых в качестве гарнира, на вид, на вкус, даже не «вчерашние», а «позавчеравнишие».
Вопрос только один: в этом заведении знают, что нельзя относиться к людям как к свиньям, оставляя осколки костей в курице, а в картофеле - «глазки», что нельзя продавать блюда под эгидой « все сожрут»?!
ПИВО разливное.
Представлено 6 видов. На вопрос, кто производитель, барышня – официантка дала пространственный ответ, что российские.. Какие именно? Растерялась. Позвала на помощь..
Пиво «Топка вишня» (240-0,45). Названного мне, такого производителя не знаю, поэтому и не запомнила, и не записала..
Это не пиво. Отвратильно. Навязчивый химический привкус синтетической вишни, как в пакетированных соках. Подают опять же в стаканах из ИКЕи)).
В ожидании счета ловлю себя на мысли, что никакого диссонанса-то и нет: здесь как в плохом «театре» – все начинается с плохой «вешалки»..
P.S. Интересно, сколько времени просуществует этот проект с таким отношением к гостям??

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Топка»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о кафе «Топка»

1 комментарий

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 13 пользователям

Понравилось 8 пользователям

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем кафе «Топка»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой