Рейтинг ресторана

8.9

Отлично
Рейтинг ресторана

8.9

Отлично
кухня 9.0
интерьер 8.7
сервис 9.0
История рейтинга
ДЕК ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ

ресторан

Отзыв о ресторане «Трюфельный дом Bruno»

8.0
  • интерьер 8
  • кухня 8
  • сервис 8
  • Солидное заведение.
  • Слишком солидное заведение.

Уподобимся великому Довлатову, который не употреблял в одном предложении два слова, начинавшихся на одинаковую букву и введем нумерацию для обозначения профильного продукта в данном тексте, ибо изобилие синонимов образующему рецензию термину не придумать и получается тогда, что весь отзыв будет состоять лишь из одного сумчатого гриба. В лучшем случае из плодового тела, а на край из апотеция.

На старт предлагают серый хлеб помакать в отменное оливковое масло с №1. Запах исходит изумительный.
Тартин с №2 икрой «Брюмаль» и лардо. Небольшой бутерброд с вычурным салом был бы чудесной закуской «на зубок» к стопке условного французского бренда в какой-нибудь манерной рюмочной за пару-тройку евро. Но тут водки нет, да и с ценой за бутер в 550 рублей на масштабные подвиги не тянет. Вздохнул горько, помечтал и с тоской взглянул на дождливый город, жуя «золотой сэндвич»…

Тартар из говядины с кремом из пармезана и №3 «Брюмаль». Плотная, крупная нарезка. Крем в яичной скорлупе, вытягиваем его на бордовую массу и нежно перемешиваем. Хоть и нет в наличии различных дополнительных ингредиентов к тартару, едим с удовольствием.

Ризотто с №4 икрой. Очень хорошо. Узрел в процессе поедания некую интересную соль в блюде, которая лопалась на зубах отдельно от риса. Обычно соленость чувствуется связно, а тут как-то соль стремится к сепаратизму, держится особняком.

Спагеттини с №5 икрой и летним №6. Люблю я самый тонкий вариант пасты особенно в сливочном соусе в сочетании с №7. Помню, за три дня в Дюссельдорфе съел четыре порции. Еще в пушкинском итальянском ресторане была акция в течение, что ли, месяца – там объедался. Здесь тоже достойный продукт, правда, слегка слипается по дороге к столу, а притягательность аромата по пути нивелируется.

Говяжьи щечки с томлеными овощами и №8 соусом «Грибиш». Самое неоднозначное блюдо. Почти вареное мясо с припущенными овощами. Присутствует небольшое количество легкого бульона. Соус на майонезной основе с маринованными огурцами и яйцом немного радикален для неплотного обеда.

Сервис у стола замечательный. Девушка была сама любезность и чутко реагировала на всевозможные ситуации. Вот только никто не встретил при дверях – некоторое время потыркался об косяки и углы. Поскольку администратора нет, а встречают и провожают официанты, то пришлось подождать пока они освободятся.

Интерьер истинно французский. Светлые тона, всё чинно и благородно, а значит и дорого. Ресторан для ярких событий. Часто не походишь, а то №9 из ушей будет торчать всеми своими клубнями, ненароком возненавидишь труды поисковых друзей человека.

Комментарии

  • 08.07.2016 в 12:49
    Алексей
    Гурман
    Перевод.
    №1 – трюфель.
    №2 – трюфельный.
    №3 – трюфель.
    №4 – трюфельный.
    №5 – трюфельный.
    №6 – трюфель.
    №7 – трюфель.
    №8 – трюфельный.
    №9 – трюфель.
  • 09.07.2016 в 02:19
    MrsYes
    Ценитель
    О, ну наконец. Кто-то посетил. Уж этот ресторан и по радио рекламировали и так и сяк. Обычно, как что-то открывается, все туда по очереди, а в Трюфельный дом никто не пошел. Спасибо. Спагеттини - почва очень благодарная, люблю заливать тыквенным маслом, а вот и новые горизонты открылись.
    • 09.07.2016 в 08:38
      Алексей → MrsYes
      Гурман
      Пожалуйста. Какая очередь-то с таким средним счётом... Я и сам ограничился только обеденной "Дегустацией". Ужины у них лишь с 18.00, блюд мало все по 1200-1800. "Жаба" вперёд родилась.
      • 09.07.2016 в 11:28
        MrsYes → Алексей
        Ценитель
        Есть и в других местах такой порядок цен, однако, ходят же.
        • 09.07.2016 в 11:37
          Алексей → MrsYes
          Гурман
          Никто никуда не ходит, а те сто восемнадцать человек, которых Вы имеете ввиду не есть показатель.
  • 12.07.2016 в 14:20
    MrsYes
    Ценитель
    Никто не ходит в Трюфельный дом, никто не комментирует отзыв. Что-то с этим местом не так.
  • 14.07.2016 в 10:35
    povarac
    Ценитель
    ЦА - иностранцы. Если в евро пересчитать, то цены высокие, но реальные.

Ваш комментарий