8.2
Отлично
8.2
Отлично

Отзыв о ресторане «Twiggy cafe»

Алексей
Алексей написал 28 октября 2013 в 23:55
Гурман618 отзывов 16751
Кухня8
Интерьер8
Сервис8
8.0

Я, надеюсь, закрыл данный район надолго, ибо добираться сюда в безмятежном расположении духа не представляется возможным, ни на буднях, ни по выходным. А что еще можно говорить о той части города, в которую даже метро не проведено.

В интерьере превалируют (как эти штампы достали, но стоит признать их правомерность) «гинзовские» нотки. Деревянный стиль, открытые пространства, разделенные стеллажами и мягкой мебелью, общие туалетные комнаты в ряд, позитивная и коммуникабельная молодежь из сотрудников.

Я не особо помню меню первой точки, но мне представляется, что здесь оно другое. Разноцветная подложка с элементарным (еле набрал блюд на два захода) выбором, но выбор мой оказался весьма впечатляющим, несмотря на тривиальные предложения. Просто на кухне умеют работать и из обычных продуктов делают концептуальные вещи.

Карпаччо из говядины. Идеальная температура мяса, правильное количество дополнительных ингредиентов.
Паштет из телячьей печени с ароматом черного трюфеля, сырным кремом и хрустящими тостами. Паштет подается в глиняном горшочке. Отменная закуска.
Мидии с лососем и баклажанами под сырным суфле. Три большие, запеченные, видимо, штучки на каких-то отдельных белых постаментах. Ну, что ж… Повар имеет право на эксперименты.

Теплый салат с куриной печенью и вешенками. Здесь тоже все на своих местах. Печень нежна и ароматна.
Эскалопы из телячьей печени (что-то я не оригинален – признаю) с яблоками «Конфи» и ягодно-персиковым соусом. Ничего нового, просто качественное исполнение.

Тайский суп «Том Ям». Рис приносят отдельно. В супе помимо дров, и креветки, и курица. Острота преобладает.

Пицца «4 сыра». Образцовый экземпляр. Тесто двухмиллиметровое, без всякого рода огрубевших корок. Всем кто с детьми идет – рекомендую в виде обязательной программы.
Гамбургер «Twiggy» с картофелем-фри и соусом BBQ. Картофель и верхнюю булку игнорируем, а вот соус, несмотря на свое неблагородное происхождение, вылизываем подчистую. Котлета принимается.

Еще стоит обратить внимание на горячие чайные напитки с имбирем и цитрусовыми, а также с добавлением яблок. Замечательный осенний вкус.

Цивильное заведение. Породистое. Сразу видно, что люди понимают, чем занимаются. Разговорился с официанткой, так она сказала, что работала в ресторане напротив, и он пустовал, а тут постоянно оживленно. Так еще и «мясной брат» рядом заполнен.

  • Я.Ш.
    Я.Ш.  → Алексей 29 октября 2013 в 11:53
    Гурман107 отзывов 2366

    14нах))

  • ReCa
    ReCa  → Алексей 29 октября 2013 в 12:29
    Представитель0 отзывов 33

    Уважаемый Алексей, благодарим за тщательное исследование нашего меню и за итоговые высокие оценки.

    Действительно, концепция по кухне заключается в использовании только лучших ингредиентов, что позволяет приятно удивлять блюдом, от которого обычно не ждешь никаких сюрпризов. Просто, понятно, и максимально качественно.

    Между тем, авторский подход присутствует и выражен довольно ярко в некоторых позициях - наш бренд-шеф постоянно экспериментирует и предлагает гостям необычное исполнение некоторых классических позиций.

    Именно это сочетание и делает Twiggy-cafe местом, которое находит отклик у все новых гостей.

  • Татьяна
    Татьяна  → Алексей 29 октября 2013 в 12:53
    Гурман18 отзывов 769

    Ух ты, 15- ый, не выдержал.