Общая оценка
Ну вот и добрался наконец #голодныйвикинг до знаменитого Умами.
Затащили меня в это заведение. Был очень голоден, поэтому Тонкотсу зашел на ура! 
Единственное, что у самого куска свинки было много жира для меня. Яйца маринованные, лапша достойная, приготовили быстро.
P.S. Почитал официальные ответы шефа на этом сайте, был очень неприятно удивлен.
Пожалуйста, оставьте взаимодействие с гостями людям сервиса.
После посещения остались сугубо положительные впечатления. Субботним днем посадка полная, лучше бронировать. Интерьер не впечатляет, и по моему мнению слишком темно в зале.
Приятная девушка официант хорошо ведет стол, интересуется мнением о блюдах, грязная посуда на столе не задерживается.
В качестве комплимента приносят какие-то азиатские хрустяшки,все разные по вкусу. Отличное развлечение в ожидании заказа.
Понравилась посуда для чая. Да и "красный чай с личи" весьма хорош.
Лично я целенаправленно шла чтобы испробовать местный "Том Кха" (320 руб.).
Но местная интерпретация не впечатлила. Он вкусный, но все же в Умао и Бао мне понравился гораздо больше. Здесь вкус не такой яркий. Местный супчик содержит шампиньоны, вместо цаогу, за счет чего мне кажется очень проигрывает. И куриное филе очень сухое и безжизненное. Такое просто вареное пресное куриное филе.
А вот "Кукси" (350 руб.) очень хорошо. Была выбрана горячая версия.
Порция большая. Наваристый многогранный бульон, обилие лапши, огурчиков и мяса. Можно конечно придраться что лапша немного размякшая, но это нисколько не портит впечатление от супа. Действительно очень вкусно.
"Ролл унаги манго" (390 руб.)
Очень люблю и угря и манго, поэтому сомнений не было, что же выбрать. Роллы очень увесистые. Вкусные. Правда на мой вкус немного жестковато манго. А еще они так и наровятся выскользнуть из палочек.
"Филе утки в пекинском стиле" (390 руб.)
Очень вкусный "аттракцион". Утка хорошо приготовлена, румяна корочкой, нежна филе. Нежные маленькие блинчики. Все вместе прекрасно!
При случае обязательно заглянем что-то еще попробовать.
К этому кафе меня случайно привёл гид, закончив интереснейшую пешеходную экскурсию прямо у входа в заведение, о котором что-то читала раньше, даже писала комментарии, но забыла что и о чём. 
Если бы из-за огромного количества сделанных на экскурсии фото у меня не разрядился телефон, я бы села на лавочку на солнышке, прочитала внимательно отзывы предыдущих товарищей и нагуглила что-нибудь получше.
Полупустой зал, мягкий диван и приятная официантка, любезно одолжившая зарядку, лишили меня желания идти дальше. 
Интерьер нелепый. «Картонная» кабинка для туалета, неудобные столики, из-за которых посетители сразу стремятся пересесть на диваны, уже описаны в отзывах. Меня же неприятно удивили какие-то «вокзальные» указатели Япония, 
Китай, 
Корея, 
Таиланд 
и восхваления вкусов кухонь этих стран, попираемые ногами. 
Наугад составила паназиатский обед. Суп фо-бо никогда не пробовала, но много интересного читала о нём у Н. З. , большой его почитательницы, и вот он мне наконец попался! Полное разочарование - пресный бульон, не в смысле остроты, а насыщенности, перчик добавить не решилась, пришлось налить соевого соуса, чтобы появился хоть какой-то вкус. Была голодная, пришлось дохлебать до конца, вьетнамского опыта нет, азиатский позволяет равнить это варево только с фальшивым рамэном. 
Якисоба, одно из моих любимых японских блюд, оказалась совершенно несъедобной - лоснящиеся от жира переваренные мучные без привычного вкуса гречневой лапши, жёсткие кусочки свинины с душком, немного овощей и добавленные видимо для экзотики ингредиенты, которых никогда не бывает в аутентичной еде. 
Пришлось оставить её на тарелке, позвать официантку и попросить счёт. 
Милая девушка, робко забирая тарелку всё-таки поинтересовалась, почему я не стала есть - прямо ответила ей, что много масла и несвежая свинина, есть невозможно. Пока запивала неудачный обед непривычным, но интересным тайским чаем с молоком, состав которого официантка при заказе так и не смогла объяснить,
за барной стойкой шло минисовещание персонала со взглядами в мою сторону, тем не менее злополучная якисоба оказалась включённой в счёт. На недоуменный вопрос девушка беспомощно сказала: «Ну я же как-бы вам её вынесла…»
Не те деньги, ради которых стоит портить весеннее настроение себе и окружающим, просто заплатила и ушла под облегченное хоровое «до свидания», но в это кафе «как-бы» азиатской кухни сама больше не зайду и никому не посоветую.
Как любитель азиатской кухни не могла пройти мимо этого заведения. Уже несколько лет они продают китайские, тайские и пр. продукты и учат готовить из них аутентичные блюда. По идее, сами они должны это делать очень хорошо.
Посетили Умами в субботу днем, еле сели без брони. Зал небольшой, столы маленькие, у дверей и посередине сидеть неудобно. Вдоль дальней стены диванчики, там ничего, но надо бронировать. Вначале мы сидели за маленьким столом у двери, мне было холодно, а муж еле просунул коленки под этот узенький стол, наверно, тоже азиатский. Хорошо, что вскоре освободился двойной стол по центру. А за нашим потом сидели три девушки, не знаю, как уместились.
Интерьер в целом стильный, правда, кирпич с лампочками надоел, ну сколько уж можно. Зато барная стойка декорирована различными бутылками с напитками, разжигая аппетит до загадочного алкоголя и лимонадов.
Обслуживание очень хорошее, в зале администратор и две официантки, все приветливы, стараются всех усадить и решить возникающие вопросы. Рядом с нами девушка была чем-то недовольна, слышала по тону голоса, что администратор всячески старалась решить проблему. Потом пришли посетители с детьми, которые просили отвязать от стойки шарик, потом раскраски, потом уселись за забронированный стол и малыш рассыпал и разлил на него все, что нашел в корзинке для соусов. Не меняя приветливого лица, все дали, все убрали, потом очень ласково попросили пойти к родителям, поскольку за стол пришли его заказавшие посетители.
Приносят блюдо быстро, что повара за стойкой, что официанты, работают в повышенном темпе.
По поводу еды у меня были совершенно четкие цели. Во первых, расхваленное Хе из судака, потом салат Сам Том, интригующий зеленой папайей. Ну и Том ям с Фо бо я просто обязана была протестировать. Из основных блюд взяли свинину Пад Пи Кенг и зеленый карри.
Хе. Вот не знаю, сколько можно наступать на одни и те же грабли. Почему-то упорно ожидаю вкуса сырой рыбы от севиче, карпаччо и прочих блюд с кислой заправкой. В Хе, конечно, она тоже не сырая, белок абсолютно свернулся от уксуса. Больше всего эта рыба похожа на мокрую вату в соусе от морковки по-корейски. Заправка зачетная, гораздо более яркая и тонкая, чем в покупной морковке. Очень кислая и приличной остроты. Но вкус однозначный - всем хорошо известного не корейского "корейского" блюда.
Зеленая папайя оказалась довольно безвкусной и жесткой, типа не горькой редиски или редьки. В одном заведении делают этот салат с капустой вместо нее. Думаю, он от этого практически не проигрывает. Заправка у салата отчетливо тайская, но в целом блюдо напоминает салат из детства, когда мама терла морковку с редькой и заправляла майонезом. 
Оба супа поданы очень красиво, состав богатый, но содержание малость подкачало. В Том яме обнраужила целого лангустина, пару жирных креветок, грибы аж двух видов (вешенки и цаогу), помидорки и несъедобные палки. Дорго-богато, однако бульону не хватает яркости, а бедняга лангустин разварен вусмерть, развалился при попытке достать голову и по вкусовым ощущениям гораздо хуже креветок. Да и острота у супа детсадовская, хоть я и просила специально добавить жгучести.
Фо-бо также очень красив с кучей зелени, но бульон более насыщенный едала в других местах.
Пад Пи Кенг - довольно мягкая свинина в сладковатом остром соусе. Напоминает корейские блюда с пастой кочудян. Рот пощипывает, но чтобы слезы и пар из ушей, то нет, местные "три перца" не впечатляют.
Зеленое карри я не ела никогда, так что не могу оценить. Могу описать блюдо как мелкие кусочки курицы и овощей в большом количестве соуса. Вкус у "подливы" очень своеобразный, лимонно-мятно-травяной. Спросила, что это за зелень дает такой вкус, сказали "базилик" (???) и что это готовая паста из пачки. Блюдо не острое и того вкуса, который имеет индийская желтая приправа "карри" там абсолютно нет.
Горячее подавалось с рисом - хорошие длинные зерна, не жесткие и достаточно липкие.
Пили "связанный чай Лотос" - приятный зеленый чай, распавшийся в чайнике на "кустик" и цветок хризантемы.
Порции не очень большие, тремя блюдами мы не объелись. Правда, это касается не всех позиций. Пишут, что кукси тут в очень большом объеме. И роллы, которые проносили мимо нас, были просто гигантские. Субтильной особе одной Филадельфии хватит пообедать.
Цены на уровне подобных мест.
В общем, визит был очень познавательный, однако, вернуться за чем-то из еденного - не тянет. Разве что роллы бы попробовала еще.
Интерьер
Кто читал мои предыдущие отзывы про Bao by Umao и Jack & Chan, тот знает какие у меня были претензии к интерьеру, что нет азиатской направленности и чувства помещения. Куда зашел непонятно? Чем кормить будут тоже. Здесь как раз ситуация крайне противоположная. Неоновые иероглифы на стенах, на полу, китайские фонарики и атмосфера мрака. Где-то за столиком в углу для еще большего погружения должен сидеть татуированный мафиози из триады и толстыми пальцами с кольцами на них указывать персоналу, что делать.
Отдельно доставляет уборная комната, оформленная в стиле коробки с надписью "хрупко", что же, ощущая себя ценной вазой и с трудом найдя вход в ту коробку, уже внутри становишься неопытным чебурашкой. На тебя смотрит чудо-чудное, диво-дивное, унитаз из самой Японии. Тысячи кнопок, меню по управлению, ободок с подогревом, шланги, вот бы рядом инструкцию повесить. Только присел что-то зажужжало, зашипело, вскочил от страха, а вдруг этот заморский агрегат клизму поставит или тестикулы неаккуратно побреет. Ну эту шайтан машину, дома схожу!
В целом же все тот же модный лофт, но который кишит азиатской атмосферой, правда вот разными странами и смешанными в единое целое - китайские фонарики, японский туалет и будды. Странная смесь, но в целом на 7 из 10.
Обслуживание
Вроде все хорошо и от порога встречают и до столика провожают, меню выдают, по нему подсказывают, но есть одно но... Наша официантка как-будто нас боялась, говорила шепотом, в глаза не смотрела, все время отварачивалась и было трудно разобрать, что она там говорит. Тот случай, когда пожелание "держать дистанцию" принято чересчур фигурально.
Зато дали комплимент в виде острых японских закусок. Половину съели и глазом не моргнули. Ну хрустит что-то там, но чтоб остро. Зато от второй половины потекла скупая мужская слеза, а от васаби сопли разбегались по всему организму, да так, что дышать становилось легче и можно было втянуть в нос все крошки. Хорошо, но попросите к ним напиток сразу. 
Как итог за обслуживание 7 из 10.
Еда
Прежде чем перейдем к еде, то хотелось бы обсудить лимонад из винограда и розы, который особо ничем не удивил, вполне обычный и без каких либо ярко выраженных гастрономических красок. Ну вот лимонад как лимонад, даже больше 6 баллов поставить не за что.
Начать я решил с супа, выбрал корейски кукси, который едят холодным. Но у нас в Питере не жарко, рано корейской окрошкой организм остужать, поэтому взял его горячую версию. Бульон хороший, выраженный с особой фактурой, которую глушат обильно посыпанной зеленью. Я бы сказал, что ее слишком много, лапша внутри почему-то начала расползаться, возможно переварили. Отдельно отмечу размер порции - тазик. Ничего больше из супов я еще в принципе не видел, указывайте в меню вес, по мне там грамм 800, в остальном же 7 из 10.
Том Кха Гаи оказалась натурально белым, как того и требуют тайские традиции, без красного налета встречаемого в других азиатских заведениях, но вот по вкусу слишком нежный, какой-то он европейский что ли. Хочу больше брутальности и оригинальности, давайте правильный Том Кха, а пока держите 7 из 10. 
Филадельфия хороша, ну как может быть хорошо исполненный ролл. Много сыра, а не огурца, хороший рис, рыбка вкусная и поэтому они радостно прыгали по одной штуке ко мне в рот. Хорошая версия без звезд с неба достойна 8 из 10. Обратите внимание на икру, не жалкая мелкая искусственная дрянь.
Ролл "Унаги Манго с угрем" прекрасен. Я серьезно. Очень оригинальна находка, гармонично вписывается манго и приятный шаг в сторону от привычных канонов. Подано, обыграно и сделано очень хорошо. Достойно 9 баллов из 10, ну и плюс мой обязательный вердикт - пробовать! Не отказывайте себе в удовольствии.
Пад Тай - не осилил сразу. Суп так хорошо лег в желудок, и я его засыпал сверху роллом, что на лапшу впервые не осталось места, попросил упаковать с собой. Дома кстати взвесил - полноценные 500 граммов продукта и офигенный ужин, порция внушительная. Не хватило остроты и соуса, слегка суховато. Спишу грех на то, что подогревал на сковороде, чем конечно же испортил изначальный посыл. Так что вместо 7 баллов дома, думаю было бы 8 на месте.
Стоимость
Лимонад виноград и роза - 380 рублей
Тайский чай изумруд - 190 рублей
Кукси горячий куриный - 290 рублей
Том Кха Гаи - 320 рублей
Ролл Унаги Манго - 350 рублей
Ролл Филадельфия - 450 рублей
Лапша Пад Тай - 350 рублей
Итоговый счет на двоих 2330 рублей и скидка 10% в честь недавнего открытия, что по нынешним меркам, размерам порций и среднерыночным ощущениям очень бюджетно, поэтому легко могу поставить им 8 баллов из 10 за столь демократичный подход.
Основной итог 29,8 из 40
Интерьер 7 из 10
Обслуживание 7 из 10
Еда 7,8 из 10 (средний балл)
Стоимость 8 из 10
Что бы быть точным, то заведение принадлежит хозяевам магазина "Красный дракон", который торгует товарами из Азии и где закупается добрая половина города. Проблем с продуктами и пониманием у них нет, но есть штрихи в реализации. В целом концепция очень удачная и как минимум просто достойная посещения.
