Umami

Бестактные и хамские хостес . Пустые столики, пустой конвейер, но ожидание «свободного» столика только на улице (наверное, чтобы не портить вид официантам). Попробовать ничего не удалось, за ожидание в холле отказывают в обслуживании. Желание вернуться не возникает.

Перед посещением звонил уточнил наличие мест, приехал, но разместить не смогли, предложили ждать на улице под дождем

Недавно я посетил ресторан Umami Shinkansen в Санкт-Петербурге, расположенный по адресу ул. Социалистическая, 21, в апарт-отеле YE'S Marata. Это заведение привлекло мое внимание своей необычной концепцией, вдохновленной японскими высокоскоростными поездами синкансэн.

Интерьер ресторана выполнен в современном минималистичном стиле с элементами токийского колорита. Особое впечатление производит стена-аквариум с живой рыбой, создающая атмосферу близости к природе и свежести. Центральным элементом является конвейерная лента, по которой непрерывно движутся блюда, что напоминает формат подачи, известный по лондонскому Yo! Sushi.

Меню включает разнообразные суши, роллы, морепродукты и популярные блюда паназиатской кухни. Каждое блюдо представлено на тарелке определенного цвета, соответствующего фиксированной стоимости, что упрощает процесс выбора и заказа.

Однако, несмотря на привлекательный интерьер и интересную концепцию, впечатления от кухни оказались неоднозначными. Блюда были свежими, но не выделялись особым вкусом или подачей, что оставило ощущение обыденности.

В целом, Umami Shinkansen стоит посетить ради необычного опыта и атмосферы, но для повторных визитов, возможно, захочется чего-то более впечатляющего.

Из плюсов: интересный формат с конвейером, отличный интерьер. Ярко, стильно, фотогенично :)
Из минусов: по телефону забронировать не вышло, пришлось идти (благо живу в том же здании). Несмотря на бронь пришлось минут 5 ждать на проходе у гардероба пока протрут столик. Несмотря на то, что меню достаточно большое, по конвейеру "каталась" где-то 1/3 позиций. В итоге одни и те же блюда ели по 2-3 раза. В принципе вкусно, но дороговато (на двоих без напиток вышло почти 7000).

В общем, за концепцию и оформление зачёт, ради "галочки" сходить точно стоит. Надеюсь, что в дальнейшем выбор блюд будет поразнообразнее

Пришли через неделю после открытия, на входе выдали вместо меню несколько листов а4 на скрепке (типография за 3 часа может распечатать нормальный макет 🥴).
Конвейер: за все время мы увидели 4 вида роллов, 1 сашими и 2 десерта…на продуктах нет маркировки и сколько времени они катаются в тепле неизвестно и это пугает, с учетом сырой рыбы.
Заказали насколько суши на заказ, ждали больше 45 минут, хотя в зале было 4 стола.
Чек по итогу космический, а впечатления ужасные. Вышли голодные.