1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. Где поесть позы (буузы)

где поесть позы (буузы)

stigm
3 отзыва 3 «Нравится»
18 марта 2009 года

Есть ли в нашем городе, заведение где готовят рубленые позы ? Только что приехал из Иркутска, там позные на каждом углу =)

31 комментарий

  • Перов Александр
    Перов Александр  → stigm  18 марта 2009 в 11:43
    Новичок
    0 отзывов 76

    А что это?

    • Перов Александр
      Новичок
      0 отзывов 76

      А вот:

      Позы — название на русском языке[1] традиционного бурятского (бур. бууза) и монгольского (монг. бууз) блюда.
      Считается[кем?], что позы — один из вариантов китайского блюда баоцзы (кит. , bozi). Блюдо также родственно кавказским хинкали, тюркским мантам. И подобно баоцзы и мантам готовится на пару, как правило в специализированных для этих целей вариантах пароварки (в т. н. позницах или мантоварках). В качестве основных компонентов начинка поз содержит рубленное мясо (фарш) и репчатый лук.
      Позы имеют форму сходную с баоцзы и хинкали — то есть чашечки, иногда с отверстием сверху, размер готовых поз в диаметре — примерно 5—8 см. Едят позы традиционно руками, причём образовавшийся бульон, часто выпивают отдельно (надкусив, через образовавшиеся отверстие).

      3984ec79c8e0bc85a7a6cfda3400b309.jpghttp://ru.wikipedia.org/wiki/Позы

  • Борис
    Борис  → stigm  18 марта 2009 в 11:47
    Гурман
    238 отзывов 5814

    Это такие большие "пельмени", есть надо руками, как хинкали. Была Позная "Бурятские позы" на ПС. Попробую узнать, но, она два года как закрывалась.

    • Борис
      Борис  → Борис  18 марта 2009 в 11:48
      Гурман
      238 отзывов 5814

      Какие то они мелкие на Вашей фотографии ... В позной были побольше и продавались по 1 штуке.

      • Перов Александр
        Перов Александр  → Борис  18 марта 2009 в 11:50
        Новичок
        0 отзывов 76

        А манты чем отличаются от поз?

        • Борис
          Борис  → Перов Александр  18 марта 2009 в 11:51
          Гурман
          238 отзывов 5814

          «Бурятские позы» будоражат умы. Всем без исключения они представляются местом рисковым, остроумным, затейливым и, возможно, на грани неприличия. И велико же разочарование всех без исключения, когда выясняется, что позы — это попросту бурятское блюдо вроде хинкали или мантов, только не такое острое. Проще говоря, большой пельмень: 40% свинины, 60% говядины, лук. Тесто свернуто таким образом, чтобы оставалась дырочка сверху. Сметаной это не поливают, едят руками, иначе бульон вытечет, а бульона жаль. Сочно, сытно, но ничего пикантного.
          Рецензия Афиши 2005

          • Борис
            Борис  → Борис  18 марта 2009 в 11:53
            Гурман
            238 отзывов 5814

            04.03.2005 Я был молод и любознателен!

            "Если бы не бурятские национальные блюда, кафе не выделяется ничем. Тут «Афиша» права. Блюд всего два – нарезка из свежезамороженной семги с острым соусом и большие пельмени – позы. Семга и правду вкусна, отлично сочетается с соусом и любителям суши-сашими понравится точно. Кушается руками. Порция 100 гр. только кажется маленькой, все вполне нормально. Большие пельмени неплохи, но просты, интерес только в еде руками, тесто толстовато, но это для «неразваливания» в руках. Остальное меню по исполнению не отличается от тысячи кафе в городе. Чай в пакетиках, маслины с косточками. Цены на позы 29 руб-штука, наколотка 120 руб., супы по 85, горячее до 150. Рекомендую для ознакомления с бурятскими блюдами, но не более. Кстати больше 3-4 шт. поз съесть почти невозможно, но это с закуской и супом. Кухня готовит быстро. Первый раз пришли около 13-00 – не было повара по позам. Ушли, пришли вечером. Обслуживание не быстрое, счет надо просить заблаговременно, возможно 3 раза, как мы. Вопрос бурятам по национальности – неужели всего два блюда и все? В кафе ответили неопределенно".

      • Борис
        Борис  → Борис  18 марта 2009 в 11:51
        Гурман
        238 отзывов 5814

        Жаль. 234 06 54 - тел. отдан парикмахерской. Кто будет рядом с наб. реки Карповки, 28 - посмотрите пож-та ...

  • stigm
    stigm  → stigm  18 марта 2009 в 13:18
    Ценитель
    3 отзыва 3

    Проскочила информация, что у м.Старая деревня в дацане можно поесть позы. На днях съезжу проверю.

    • ulia
      ulia  → stigm  2 мая 2009 в 20:55
      Новичок
      0 отзывов 0

      Сегодня были на карповке - кафе называется "Еще". Там готовят позы, но пока у них нет повара ,поэтому отведать не удалось.

      • Борис
        Борис  → ulia  2 мая 2009 в 21:44
        Гурман
        238 отзывов 5814

        Спасибо. "Еще" - название хорошее.

  • Тов. Полковник
    Тов. Полковник  → stigm  19 марта 2009 в 14:04
    Гурман
    18 отзывов 1502

    "Бурятские позы" на Карповке почили в бозе. И действительно, достаточно давно.
    Место, кстати, было так себе. К тому же опасное. Быдлогопов хватало...

  • Max
    Max  → stigm  3 мая 2009 в 00:55
    Гурман
    44 отзыва 1093

    Навеяло...

  • Lera Lee
    Lera Lee  → stigm  24 ноября 2009 в 23:11
    Гурман
    19 отзывов 160

    На Кораблестроителей ул., 32/3 (комплекс «Морской Фасад») открылось кафе "Бурятские буузы". Если кому еще интересно.

    • Борис
      Борис  → Lera Lee  24 ноября 2009 в 23:16
      Гурман
      238 отзывов 5814

      Повод для смеха. Я туда попросил зайти трех Персонажей этого Форума. Ни один не дошел. Что то там не так... Заколдованное место. Придется ехать самому...

      • MOFN
        MOFN  → Борис  25 ноября 2009 в 00:25
        Гурман
        107 отзывов 3201

        На Вас вся надежда! :)

        • Алексей
          Алексей  → MOFN  25 ноября 2009 в 00:27
          Небожитель
          891 отзыв 21844

          Выйди, потряси пузиком! Сто метров пройти, лентяй!

          • MOFN
            MOFN  → Алексей  25 ноября 2009 в 00:30
            Гурман
            107 отзывов 3201

            Я не трус, но я боюсь!

            • Борис
              Борис  → MOFN  25 ноября 2009 в 00:48
              Гурман
              238 отзывов 5814

              Нет, шутки шутками, а у меня, за всю историю Добровольных Помощников Ресторанного КейДжиБи такого не было. Что бы три разведчика ушли и не вернулись с языком результата? Тушите свет!

              • MOFN
                MOFN  → Борис  25 ноября 2009 в 00:58
                Гурман
                107 отзывов 3201

                Отправляйте штатных сотрудников, мон женераль :) Или пообещайте контрамарочку на Бориса-5 в Нобу. Тем более, Киселев приглашал.... :)

                • Борис
                  Борис  → MOFN  25 ноября 2009 в 10:39
                  Гурман
                  238 отзывов 5814

                  Вот, Болтушка! Я же просил не разглашать объект пятого тура! Ну вот, теперь придется менять на "Варваров".

                  Ой, проговорился. Теперь придется менять на "Гранд Крю"..

                  Ой, проговорился...

            • Лена
              Лена  → MOFN  25 ноября 2009 в 09:28
              Гуру
              225 отзывов 6060

              Я тоже... Выглядит местечко угрожающе...

  • Я.Ш.
    Я.Ш.  → stigm  27 июня 2010 в 17:37
    Гурман
    107 отзывов 2367

    Опа. Кто был? Как оно?
    Надо зайти,30лет не ел... правда не бурятские буззы и не позы, а монгольские бозы))))
    как вкусно было....уууу есть надо руками и не кусать, а залив в дырочку соус, закинуть в рот целиком и там потом взрыв вкуса.....

  • Я.Ш.
    Я.Ш.  → stigm  27 июня 2010 в 18:19
    Гурман
    107 отзывов 2367

    Нашёл отзыв свежий
    Дата: 03.06.2010
    Время: 13:45
    Отличное место. Несколько раз уже ходил. Сегодня опять пойду.
    Слюньки текут, как вспомню, как надкусываешь краешек позы и медленно выпиваешь "сок")))
    цена в 2009году?
    бурятский суп (крепкий мясной бульон), позы(буузы - три больших пельмешка), бурятские чебуреки, два чайника чая и четыре пива. Обошлось в 1400р на двоих,

    • Я.Ш.
      Я.Ш.  → Я.Ш.  27 июня 2010 в 18:25
      Гурман
      107 отзывов 2367

      набрёл на ваш блог))))

  • Ika
    Ika  → stigm  9 июля 2010 в 14:35
    Новичок
    0 отзывов 0

    хочу позы

Ваш комментарий