1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. Форель-форель!

форель-форель!

Luka
6 отзывов 31 «Нравится»
4 октября 2009 года

Не по наслышкам знаю, что в Карелии начался отлов форели Радужной, а в питере такая есть? и где??

25 комментариев

  • Александра :)
    Александра :)  → Luka  4 октября 2009 в 21:41
    Гурман
    57 отзывов 1495

    В пятницу видела "Карельскую форель" в Ленте. Двести с чем-то. Рыбки по килограмму-полтора.

    • Борис
      Борис  → Александра :)  4 октября 2009 в 22:28
      Гурман
      238 отзывов 5703

      Шанс, что она Карельская 2,33%.
      "У нас все дыни ташкентские"...

      • Александра :)
        Александра :)  → Борис  4 октября 2009 в 22:39
        Гурман
        57 отзывов 1495

        Все может быть, но на привычную, которая всегда там есть, вовсе не похожа. Темненькая, зелененькая... Оч аппетитная. Я пока думала, какую взять, всю разобрали :(
        У них в пятницу была "форель со скидкой", "форель", "форель карельская". Пришлось просто форель брать - крупная.

        • Ресторан "Мисо"
          Ресторан "Мисо"   → Александра :)  5 октября 2009 в 00:21
          Ресторатор,Мисо

          Вся форель в магазинах садковая(искусственно выращенная). И с выловленной форелью в Карелии их объединяет только видовое родство, а не место вылова.

          • Александра :)
            Александра :)  → Ресторан "Мисо"  5 октября 2009 в 00:30
            Гурман
            57 отзывов 1495

            За все магазины отвечать не буду, просто не знаю. И эту форельку я не купила, не знаю, какая она на вкус. Если Вы не заметили, я написала "Карельская форель", кавычки, потому что на ценнике именно так было.
            И вообще, доверчивая я.
            А семга норвежская тоже садковая?

          • андрей а.
            андрей а.  → Ресторан "Мисо"  5 октября 2009 в 14:31
            Ценитель
            5 отзывов 55

            А вообще в Питере дикая рыба(лососевых) продается или только инкубаторская?

            • Борис
              Борис  → андрей а.  5 октября 2009 в 15:52
              Гурман
              238 отзывов 5703

              Говорят, на Мурманской трассе, около Новой Ладоги продают... Сам не был.

              • андрей а.
                андрей а.  → Борис  5 октября 2009 в 15:58
                Ценитель
                5 отзывов 55

                Те рыбные места мне знакомы,но только я брал свежекопченную рыбу. это фантастика!

                • setup
                  setup  → андрей а.  5 октября 2009 в 16:05
                  Ценитель
                  0 отзывов 24

                  Надо брать свежую! Коптят они то, что в свежем виде уже не продать. И выбирать надо очень тщательно.

                  • Olga Karaseva
                    Olga Karaseva   → setup  5 октября 2009 в 16:19
                    ПредставительГеоргиевский трактат

                    Вы глубоко заблуждаетесь!!!!Там много свежей вкусной копченой рыбы!!!!

                    • андрей а.
                      андрей а.  → Olga Karaseva  5 октября 2009 в 16:26
                      Ценитель
                      5 отзывов 55

                      Согласен. ни разу не обжигался.

                    • setup
                      setup  → Olga Karaseva  5 октября 2009 в 17:44
                      Ценитель
                      0 отзывов 24

                      Наверное неправильно выразился, свежая она там действительно, но на копчнение идет та которая лежала в свежем виде и не продана. И это чистая правда. Зачем коптить свежепойманную?

                      • Olga Karaseva
                        Olga Karaseva   → setup  5 октября 2009 в 17:58
                        ПредставительГеоргиевский трактат

                        Затем что тухлую никто брать не будет!!!А запах испорченной рыбы копчением не перебить!!!
                        А еще там торгуют не в промышленных маштабах,а зачастую сами рыбаки,которые на следующий день вновь ловят свежую рыбу!!!

                        • setup
                          setup  → Olga Karaseva  5 октября 2009 в 18:35
                          Ценитель
                          0 отзывов 24

                          Затем что тухлую никто брать не будет!!!А запах испорченной рыбы копчением не перебить!!!
                          А с какого перепуга Вы говорите о тухлой рыбе? Вроде про это не говорил, с чего бы?
                          У меня сождается впечатление что Вы там не были. Не в промышленных масштабах? Торговля идет и днем и ночью. Там работают одни профессионалы, многие уже подолгу. Рыбаки там давно не торгуют, а если и собираются, то им вежливо предлагают сдать улов. Чтобы найти торгующих рыбаков, надо еще километров 80-100 прохать в сторону Лодейного, там на Паше и Ояти можно нарваться.

                          • Olga Karaseva
                            Olga Karaseva   → setup  6 октября 2009 в 09:55
                            ПредставительГеоргиевский трактат

                            Похоже что это вы там нечастый гость,а я живу в том раене!!!)
                            Похоже это вы только на плохих торговцев тухлятиной и нарывались!!!

                            • setup
                              setup  → Olga Karaseva  6 октября 2009 в 17:52
                              Ценитель
                              0 отзывов 24

                              Я там тухлой рыбы не видел никогда! Просто бывает рыба свежая сегодняшняя и бывает вчерашняя, одна ещё водой пахнет, вторая свежая, но полежала.

  • Olga Karaseva
    Olga Karaseva   → Luka  5 октября 2009 в 10:46
    ПредставительГеоргиевский трактат

    Георгиевский трактат,Талеон клуб

  • Tiapka
    Tiapka  → Luka  5 октября 2009 в 13:14
    Ценитель
    3 отзыва 3

    Ресторан - клуб "Небар" приглашает отведать радужную форель с сыром Фета и овощами гриль! А также попробовать другие кулинарные изыски от нашего шеф-повара!
    С уважением, Ольга
    8-931-23456-46

  • 2X2
    2X2  → Luka  5 октября 2009 в 16:01
    Ценитель
    18 отзывов 55

    Прошу прощения ...
    Гурманы ... Посетители ...
    Вы давно смотрели на природу не из окна автомобиля или дыма мангала ?
    Какая карельская радужная форель ????
    Если где и осталась, то "пеструшка". А размер зачастую таков, что мимо пройдёте в магазине или ресторане и не обратите внимания (хотя там и не увидите).
    Отдельная песня - сёмга.
    Биологически, и сёмга из рек Кольского п-ова и лосось из садков Норвегии - одно и то же.
    Но Вы в курсе разницы между кабанятиной и свининой ?
    Здесь может и не столь чёткие отличия, но тоже присутствуют.
    Меньше гламура, ближе к природе иной раз надо быть. И читать побольше умных книжек и журналов.

  • baletik
    baletik  → Luka  5 октября 2009 в 17:00
    Гурман
    146 отзывов 4146

    Периодически "карельская форель" бывает в Окее. Уж не знаю, где ее добывают и как выращивают (особенно в свете вчерашней передачи по РТР) - хорошая рыбка. Гораздо менее жирная, чем норвежская форель или семга. Очень хорошо ее целиком запекать, начинив слегка пассерованным лучком, укропом, цедрой и соком лимона.

    • chevi
      chevi  → baletik  7 октября 2009 в 16:30
      Гурман
      26 отзывов 341

      Насколько я знаю в Окее она есть постоянно , причем с середины лета точно.Я покупала.

Ваш комментарий