1. Главная/
  2. Сообщество/
  3. Средний счет и цена за банкет на человека: откуда такая разница?????

средний счет и цена за банкет на человека: откуда такая разница?????

Zonstantin
9 ноября 2009 года

Друзья,
объясните мне как такое может быть:
средний счет без напитков 1300-1500 руб, а стоимость банкета на человека без напитков зашкаливает за 3000-4000 руб. Если сравнить меню банкетное и меню а-ля карт, то блюда и их количество примерно одинаковое.
Тогда откуда берется эта разница в 1500 и больше рублей. Это, господа рестораторы, вы за статус "банкет" столько накручиваете или за что?

С уважением,

6 комментариев

  • Aлёна
    Aлёна  → Zonstantin  10 ноября 2009 в 02:04
    Гурман
    148 отзывов 2784

    это Вы про какое место пишете?

  • Кадрина
    Кадрина  → Zonstantin  10 ноября 2009 в 08:23
    Ценитель
    0 отзывов 79

    Как правило, кол-во блюд отличается. Допустим, ср. чек считается исходя из трех перемен без алкоголя. А банкет (например): приветственные закуски, закуски "в стол" (Вы приходите - на столе что-то должно стоять), сырные, мясные, рыбные тарелки, салаты, (салаты и закуски - не по одному наименованию на персону, хотя и в урезанном весе), а есть еще горячее, десерты... Никаких бешеных наценок в дополнение к стандартным для данного заведения давно уже никто не делает (это дурной тон), но включаются (примерно и то не везде) около 10-15 процентов за обслуживание.

  • Tatyana Olympia
    Tatyana Olympia  → Zonstantin  10 ноября 2009 в 10:46
    Ценитель
    0 отзывов 0

    Полностью согласна с Кадриной... иногда забивают в цену на человека аренду... Ну а в целом у нас, например, довольно прозрачно что сколько стоит - хотите дадим уже составленное меню, хотите будем изучать вообще все что есть и сами по вашему вкусу выбирать ... есть минимальный заказ (1500р. на человека) а дальше все как либо мы составим, либо вы.. не вопрос=)))

  • Борис
    Борис  → Zonstantin  10 ноября 2009 в 11:04
    Гурман
    238 отзывов 5814

    А ля карт человек берет три блюда (или два или четыре), ест чаток и уходит.
    На банкете набивают животы на три дня вперед "не менее килограммом еды", и за 6 часов, в зависимости от пищеварения... В общем съедается в разы больше еды. Вы же знаете анекдот про то, как русский пьет? До тех пор, пока кусочек хлебушка во рту не будет ПЛАВАТЬ. Вот на банкете так и и едят.

  • kluu
    kluu  → Zonstantin  10 ноября 2009 в 11:31
    Ценитель
    0 отзывов 15

    Может это предновогоднее меню или сюда включили аренду зала?
    Есть повод разместить цены на наши банкеты вот здесь
    Ресторан-клуб "Верста".

  • BALA
    BALA  → Zonstantin  11 ноября 2009 в 17:10
    Шеф-повар
    2 отзыва 194

    Так же зависит от количества людей ,чем больше гостей тем больше позволяется вольностей (алкоголь, фрукты,торт)
    ...вот интересно если в кино со своим DVD ,но человек 40 придти пустят? какие скидки дадут?
    или без записи к парикмахеру и сказать у вас 20минут? вот бы реакцию посмотреть!!!!!!

Ваш комментарий