Золотая осень стучится в наше окно, принося с собой шепот листвы, прохладу в воздухе и невероятное вдохновение для нашей кухни. Мы с огромной радостью представляем вам новое осеннее меню — это глубокая, тёплая симфония вкусов, где каждое блюдо — это история, рассказанная шеф-поваром. Мы будто собрали самую суть этого времени года: щедрость леса, уют томленых специй и яркие акценты ягод и плодов.

Вас ждут:

Хрустящий салат с томатами, оливками и тыквенным муссом — свежий и яркий старт вашей трапезы, где сладость тыквы идеально оттеняет соленость оливок и сочность томатов.

Креветки на печёных перцах с изысканным французским соусом Грибиш и тонкими нотками фенхеля. Элегантно и свежо.

Казаречче с кроликом и опятами в нежном сливочном соусе. Самый что ни на есть осенний комфорт в итальянском стиле.

Сливочный крем-суп с белыми грибами и запечённым куриным бедром. Аромат, от которого в доме становится уютно.

Голубцы с тремя видами рыб — дерзкое переосмысление классики! Подаем с даси из грибов и водорослей и воздушным кукурузным муссом.

Томлёный окорок оленя — блюдо с характером. В паре с шелковистым муссом пастернака, терпким соусом из черноплодной рябины и пикантной ферментированной свеклой.

Тыквенные ньоки с тамбовским копчёным окороком и муссом из тыквы. Нежность и копчёная глубина в идеальном дуэте.

И, конечно, кульминация осенней трапезы — десерты:

Тёплая шарлотка с яблоками, сливами и шариком бельгийского мороженого. Просто счастье.

Баклажановая панна-котта — наш главный гастрономический эксперимент! С чипсами и карамелью из баклажана и грецким орехом. Поверьте, это нечто невероятное!

Позвольте себе погрузиться в атмосферу осени целиком. Ждём вас в гости на уютные ужины и неторопливые выходные в Bon app café.