Капризный нынче едок пошёл.
Взять, к примеру, меня.
61 год, по работе объездил полмира и сначала ел всё, что лезло в рот - от варёной курицы в ресторане "Саха" (Якутия) до морепродуктов в Red Lobster (Орландо).
Потом стал разборчивее: обугленные крылья в безымянной (из принципа не помню названия!) индийской забегаловке в Амстердаме выплюнул, но там же поклонился семье владельца Hungry Duck за безупречный дим-сам.
То есть опыт есть, и покапризничать имею право.
Только поэтому ставлю "четвёрку" прекрасному в целом "микс-салату с тыквой", съеденному на днях в ресторане Cale на Ходынском бульваре в Москве.
Похоже, у них заканчиваются запасы тыквы. Лично мне её не хватило. Да и консистенция удивила - почти пюре... Было ли так и задумано? Вопрос к Максиму Харитонову, шеф-повару ресторана Cale.
Но не перетушенная, хоть и малозаметная тыква "сделала" в этот раз мой день - а "кружевной" вкус блюда в целом.
Омытые медово-бальзамической заправкой со свежим кунжутом, листя салатов (два-три вида) задиристо хрустели во рту вместе с рассыпчатыми сухариками (небольшие, отлично поджаренные), соразмерными им кубиками феты (тают на губах, что твой первый снег!), помидорками черри (зрелые, сочные, много) и чем-то ещё...
В результате аппетит у капризного едока только разыгрался.
Схожу в Cale ещё.
P.S. Фото из меню ресторана. Был так увлечён едой, что и не думал снять что-то на телефон.