Бренд-шеф панорамного бара на последних этажах сталинской высотки полностью реконструировал меню: от закусок и ледяного бара до горячего и десертов – «Коктебель Бар» встречает лето в новом амплуа.

Гастрономическая линия одного из самых высотных баров Москвы посвящена морской кухне и легкости, присущей заведениям где-нибудь на южном берегу. Это мини-закуски и антипасти, идеальные к авторским коктейлям и вину, Raw-бар и блюда со средиземноморскими акцентами. Летние обновления от Джузеппе Дави, ответственного за вкусы «Коктебель Бара», коснулись всех разделов меню.

В Raw-баре появилось рыбное плато «Север и Юг» (3500 руб. ), собранное из филе марлина, лосося, осетрины и щучьей икры, а также свежая версия тартара из лосося с авокадо, манго и соусом табаско (1800 руб. ). Среди стартеров теперь можно обнаружить вяленые томаты черри (550 руб. ), иберийский хамон (3840 руб. ), запеченный перец рамиро с чесноком и базиликом (450 руб. ) и другие мини-закуски, которые прекрасно подходят для шейринга или в качестве сопровождения к барной карте.

В списке тапасов теперь есть разновидности пан-бриоши с красной икрой (850 руб.) и с лососем и авокадо (650 руб.).

Среди салатов появились 2 новинки: зеленая версия с вялеными томатами и соусом из авокадо (1300 руб.) и белковый, но в то же время легкий салат с ростбифом и сезонными грибами (2250 руб.).

Чтобы почувствовать себя на берегу моря – гаспаччо с анисом и креветками (800 руб. ), осьминог на гриле с картофелем, перцем рамиро и южными травами (3600 руб. ), соте из 4-х видов морепродуктов (3650 руб. ), поданных с таджасскими маслинами, мини-тостами и зеленым маслом. Также один из самых ярких героев меню – бургер BBQ (1900 руб. ) с мраморной говядиной, чеддером, корнишонами и печеным картофелем вместо привычных френч-фрайс.

Сладкий раздел пополнили: мусс из белого шоколада с мадагаскарской ванилью и мятой с кули из малинового конфи (830 руб.); чизкейк с манго и соусом из облепихи (1200 руб. ), хрустящая корзинка из миндаля с ванильным мороженым и свежими ягодами (750 руб. ).

Все новинки – уже в меню «Коктебель Бара».