1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Maze»
Maze
Ресторан
0.0
Мало отзывов
0.0
Мало отзывов

Телефон заведения

Адрес
ул. 1-я Брестская 2с3
 Маяковская
Маяковская

Время работы

  • Пн–Чт: 16:00 — 00:00
  • Пт–Сб: 16:00 — 02:00
  • Вс: 16:00 — 00:00
Откроется в 16:00

Средний чек

2200  (без напитков)
2200  (без напитков)

Телефон заведения

Заказ столика в ресторане «Maze»

Современный авторский ресторан со средиземноморской кухней и фирменными коктейлями. Создатели пространства Papa Barvillage Юрий Блоцкий и Наталья Фрейс открыли ресторан на Триумфальной площади. Здесь для гостей работает сразу три зала: лобби-бар с авторскими напитками, барными гастролями и dj-сетами; коктейльный зал с авангардными твистами на барную классику; ресторан с необычными блюдами, RAW-баром на огромном леднике и впечатляющими коктейлями.

В лобби-баре в центре внимания — 12 авторских миксов от шеф-бармена Дмитрия Оленина и коктейльного сомелье Вадима Наумова. Наш бар-менеджер поработал не только над приятным вкусом напитков, но и их яркой подачей и ароматом. По желанию гостей бармены ресторана «Мэйз» поменяют рецептуру напитков в зависимости от вкусовых предпочтений. В коктейльном зале в отличие от лобби-бара, здесь подбираем коктейли так, чтобы они идеально сочетались с блюдом. Например, мы охотно подскажем, как сгладить солоноватость, подчеркнуть сладость или раскрыть какой-то определенный продукт.

За кухню ресторана Maze отвечает молодой шеф-повар Сергей Андрейченко (Community, Montifiori, Sartoria Lamberti). Сергей сформировал собственную философию — выделять красоту мелких мгновений через еду. На старте — тартары и карпачо из говядины, легкий салат, пате из куриной печени, фуа-гра с морскими ежами. На горячее советуем брать чилийский сибас, перепелку с картофелем нуазет, утиную ножку с французским соусом «Демиглас». Каждое блюдо в нашем ресторане — яркий эксперимент. Так, в качестве украшения «снег» получаем из орехов, а «фарфоровый» купол из козьего сыра. Еще из необычного то, как мы получаем некоторые закуски. Например, луковые чипсы для тартара с муссом из пармезана готовим в четыре этапа в течение 48 часов, а помидоры для салата с бурратой маринуем в сахаре сутки.

На леднике в ресторане «Мэйз» — морской петух, попугай и другие ланкийские редкости, осьминоги, гигантские креветки, крабы и уникальные морепродукты со всего света. Приготовить всю эту фауну можно любым способом по желанию гостя от гриля до обжарки и RAW-подачи.

Винную карту для Maze подготовил Андрей Ларин (Big Wine Freaks, «Вечные французы», проекты холдинга Lucky Group). В списке — чуть больше 20 позиций преимущественно из Европы: пино гриджио и просекко из Италии; грюнер вельтлинер из Австрии; партида креус из Испании.

А если вы задумаете провести в нашем ресторане вечеринку по случаю дня рождения или свадьбы, наша команда разделит с вами все организационные хлопоты: будь то разработка меню и оформление залов или подбор event-специалистов!

Цитаты из меню ресторана «Maze»

Закуски и салаты

Фуа-гра / морской еж / губка / кокос500 
Фуа-гра / морской еж / губка / кокос 500 
Тартар из говядины / молоко из пармезана / гель из желтка / трюфель850 
Тартар из говядины / молоко из пармезана / гель из желтка / трюфель 850 
Зеленый салат / киви дрессинг650 
Зеленый салат / киви дрессинг 650 

Супы и горячие блюда

Треска / шпинат / соус Берблан / осетровая икра950 
Треска / шпинат / соус Берблан / осетровая икра 950 
Утиная ножка / пастернак / морковный демиглас890 
Утиная ножка / пастернак / морковный демиглас 890 
Говяжья вырезка / топинабур / картофельный паве980 
Говяжья вырезка / топинабур / картофельный паве 980 

Десерты

Ромашковая панна-котта / кристаллы из тоника / гель манго550 
Ромашковая панна-котта / кристаллы из тоника / гель манго 550 
4 текстуры шоколада / сорбет из томленого шоколада550 
4 текстуры шоколада / сорбет из томленого шоколада 550 
Цитрусовая ромовая баба530 
Цитрусовая ромовая баба 530 

Всего 1 отзыв о ресторане «Maze»

Добавить отзыв

Общая оценка

0.0
0.0
Кухня
0.0
Интерьер
0.0
Сервис
1Положительный
0Нейтральных
0Негативных
  • 30 марта 2021 года
    Кухня10
    Интерьер7
    Сервис10
    9.0
    Плюсов много кухня очень вежливый персонал
    Минусов не нашел

    Очень хорошее заведение

Представитель «Maze»Представитель ресторана

Екатерина Миро
Представитель заведения
Екатерина Миро
Представитель заведения