На веранде ресторана «Ткемали» в Малом Ивановском переулке появился тандыр, в котором шеф мангала Эмиль Каримов готовит блюда на компанию из специального меню

На большой цветущей веранде ресторана «Ткемали» в Малом Ивановском переулке появился новый резидент – настоящий тандыр, который шеф мангала Эмиль Каримов называет «кавказским хоспером».

Вместе с появлением тандыра в «Ткемали» в Малом Ивановском переулке появилось и специальное меню с блюдами на компанию: от медальонов из говяжьей вырезки и цыпленка тапака до филе целого дикого сибаса из тандыра.

Самые интересные и эффектные позиции в специальном меню – нежная дагестанская ягнятина в афганском казане с овощами и рисом и томлёные голени ягнёнка в собственном соку по-горски с лавашем. Голени томят под «крышкой» из теста и подают с домашним хлебом, лавашем, овощами и разнообразными соусами, из которых гости самостоятельно собирают «кавказскую шаурму».

Получился шикарный повод собрать компанию друзей, забронировать стол на тихой веранде в сердце Китай-города и провести время за долгими разговорами под отличную еду и вино, благо винная карта ресторанов «Ткемали» отмечена Russian Wine Awards как одна из лучших карт ресторанов национальной кухни.

Цитаты из специального меню:

Цыпленок тапака из тандыра на березовых углях, 1 250 р.филе целого дикого сибаса на четверых, 12 900 р. дагестанская ягнятина в афганском казане с овощами и рисом, 6 800 р. томлёная голень ягнёнка в собственном соку по-горски с лавашем, 7 000 р.