В свой первый год Ullu присоединяется к Российскому ресторанному фестивалю «Новые имена». До 15 октября в ресторане можно попробовать особенный сет (4 190 ₽) от бренд-шефа Марка Шаха Акбари с ярким кавказским колоритом.

В основе каждого блюда — старинные горские рецепты, которые бренд-шеф бережно интерпретирует на современный лад. В начале подаёт традиционную сюзьму с артишоками и таркинские перцы, дополненные пастрами. Основным курсом предлагает сердце кавказской кухни — слоёный хинкал с копчёным сулугуни, а также пирог с нежным телячьим языком.

Десерт для сета разработала шеф-кондитер ресторана Фатима Салех. Её авторский Ullu Noar — это шоколадный мусс с насыщенным вкусом и воздушной текстурой.