Этнобистро «Сказки о солнце»: вкусы Казани, выжженные огнём и временем

Атмосфера

Здесь, в мистических интерьерах, напоминающих пещеру, рассказывают сказки. Но не спешите настраиваться на русско-народные вайбы, речь идет о совсем других сказаниях: легендах, которые древние люди наносили угольками на камни с помощью пиктограмм, пока за их спиной потрескивал костер.

Вдохновившись одним из самых ранних этапов существования человечества, в «Сказках о солнце» создали соответствующую обстановку. Оттолкнулись от идеи, что огонь — символ жизни, и украсили интерьеры выжженными вручную узорами на деревянных столах и потолком, плетеным из веток орешника. 

Меню 

Команда заведения особенно интересуется локальными продуктами и рецептами регионов в России, а потому место позиционирует себя как «этнобистро». Разумеется, многие традиционные подходы переосмысляют, миксуя историю и современность.

В центре концепции, как можно предположить, находится открытый огонь — каждое блюдо готовится исключительно на нем. Среди закусок мы рекомендуем присмотреться к свекле с омулем холодного копчения, карпаччо из конины с намазкой из катыка и карельской лепешке с тартаром из нерки и клюквенным конфитюром. На горячее берем омуля, запеченного в печи, шашлык из конины со стручками фасоли и томатным соусом и — обязательно — одно из блюд с бараниной из собственной фермы. 

Бар

В пару ко всему перечисленному рекомендуем присмотреться к фирменным коктейлям: так, по-летнему сладкая «Луна» станет отличным компаньоном для легкого бранча, а терпкий «Огонь» дополнит собой внушительный ужин. Над миксами работала команда проектов More и Zero, которая не раз была признана лучшей на различных премиях. Определенно достойно вашего внимания!

Что говорят?

Хотите попробовать Казань, а не просто красиво поужинать? 

Вам сюда. Огонь здесь не только на кухне. Он в деталях, в подаче, в идее и в том, как вы будете рассказывать друзьям об этом месте.

Сказки о солнце

ул. Баумана, 9Кремлевская

На страницу заведенияПерейти на страницу заведения