Отзыв о ресторане «Арагви»

Мы заказывали в "Арагви" закуски, праздновали не в ресторане. Во-первых, хочу поблагодарить за внимательное отношение, готовность помочь советом, сориентироваться с количеством. Пхали со шпинатом, в котором мы сомневались, нам предложили сервировать и попробовать на месте, чтобы определиться с выбором. Хозяйка ресторана Марина Давидовна по своей инициативе положила лишнюю порцию сациви, сказав, что на нужное нам количество людей заказанного, на ее взгляд, мало.
Прежде чем сказать пару слов о качестве еды, хочу отметить, что мы - люди до некоторой степени искушенные в грузинской кухне: многие блюда готовим дома (по рецептам грузинской бабушки), путешествовали по Грузии несколько недель и пробовали одни и те же кушанья в разных трактовках. Самый большой, на наш взгляд, минус в тех блюдах, которые мы попробовали в исполнении "Арагви", это острота: в тех блюдах, где перца или аджики должно быть либо очень мало либо не должно быть вовсе (сациви, разные пхали, лобио, баклажаны и болгарские перцы с орехами) они присутствуют в изобилии. Кроме того, куриное мясо в сациви, которое, по словам официанта, делается в ресторане из обжаренных куриных грудок, было очень жестким. Обычно сациви делается из курицы целиком, но для ресторана оптимально отсутствие костей, но при этом присутствие мяса из разных частей птицы; в любом случае мясо не должно быть жестким; а обилие перца в этом блюде делает его огорчительно невыигрышным. Кроме того, в любимых всеми рулетиках из баклажанов с орехами баклажаны, похоже были вымочены в чем-то уксус содержащем, а это не дает многим желающим насладиться блюдом вполне.
В целом же мы благодарны ресторану за помощь в организации нашего домашнего торжества и возможность провести на кухне вдвое меньше времени, чем если бы мы готовили все самостоятельно.