Отзыв о гастробаре «Bottega»

Весеннее потепление навеяло мысли об избинге (по «ихнему» глэмпинге) – эко-отдыху, современном течении российского туризма, в большей степени ныне лишенного зарубежных активностей, впрочем, от сего едва ли пригорюнившегося. Как говаривал мой прародитель: «Наша судьба – Шушары». А ежели отбросить в сторону фиглярство, то пора вот усадьбу готовить ко всякого рода ягодным и овощным посадкам, очищению от зимних налетов и еженедельной работе дровяного гриля. Потому Гатчина, потому заведение, висящее в избранном списке уже не первый год, оказию ждавшее и, наконец-то, искомую дождавшееся. А дальше только ледяная бездна - ниже по трассе лишь придорожная столовая в Выре и полустационарная точка с шавермами в родном Рождествено…

Из семидесяти отзывов один более-менее информативный аки «клич вопиющего в пустыне». Почти все остальные не прошли верификацию, что может говорить об использовании дублированных аккаунтов нехорошими маркетологами любых мастей, но, несмотря на автоматическую зачистку, рейтинг у заведения один хрен зашкаливающий. Придется в одиночку выметать весь этот образовавшийся шлак. Мне ведь можно верить – я же честный. Вру только по большим праздникам! Тем паче заимел тут по случаю новомодную швабру с механизмом отжима. Ключница довольна, да и мне, как оказывается, «в жилу».

Два посещения. Заезд по дороге туда, заезд по дороге обратно. Парковаться решительно негде. Ввиду чего приходится делать круги по двору в поисках свободных мест. Да так, чтобы какой-нибудь местный дурашка не решил, что Алёша прямиком у подъезда совершил дерзкие поползновения на его личных два с половиной квадратных метра, и не начал плести интриги вокруг моего автомобиля.

Интерьер совсем иной, нежели на тутошней профильной странице. Про меню даже говорить бессмысленно. Оно здесь априори после перехода по каждой первой ссылке не соответствует действительности. Чтобы узнать правду нужно искать другие способы с доподлинным ознакомится в сети. Вместо импозантного круглого стола с колосящейся черноземной растительностью по центру зала видим мандариновое дерево, а в дальнем углу у окна находим пластмассового мультяшного героя (Патрик Стар – розовая морская звезда?), предлагающего гостям засадить стакан американской кукурузной бормотухи. Какое-никакое развлекалово… Видимо, был ремонт, превративший ресторацию в славный, но, по существу, достаточно обычный пункт приема пищи. Определение «гастробар» днесь точно ушло в небытие.

Теплый салат с говядиной. Много салатных листьев, огуречных слайсов и маринованной паприки. Мясо, соответствующее тематике. Разновидностей такого салата тьма тьмущая, и этот находится где-то посередке эволюционной пищевой цепи – ближе к верхней ее части.

Лепешка с южными сырами и желтком. Плюс прямоугольник сливочного масла. Отдаленный собрат аджарской «лодочки с яйцом». Округлое пресное тесто отлично гармонирует с другими ингредиентами. Мешаем, рвем, макаем. Лепота. Одному поедать в радость! Нет необходимости с кем-нибудь делиться.

Уха по-карельски. Приготовление с помощью сливок. Добро, нежно и не особо жирно, что удивляет. Красной рыбы немало. Наличие лосося или форели говорит о праздничном настрое, поскольку обычно карелы в данную уху кладут рыбу белую.

Конкилье с креветками в сливочном соусе. Соус имел намерение прослыть биском. Ну где-то там почти рядом… Ракушек много, креветок насчитал семь или восемь кривоватых спиралек. Местами не только кремово-топлено, но и пикантно. Пряности (нечто овощное твердохарактерное) креативно периодически хрустят на зубах.

Чизкейк «Сан-Себастьян». Плюс шоколадный соус. Наш родной баскский, но исполненный в трех вариациях. Черничный, маковый и классический. Барышня всем подряд предлагает вкусить черники. Хочется верить (посему беру) в искренность ее намерений, но может ягода просто залежалась на кухне. К десертам в числе других столовых приборов дают ложечку-одуванчик. Вопрошающая ремарка от официантки: «Миленькая, да?!» Неплохой чизкейк с опаленной корочкой, правда, консистенции более рассыпчатой, чем обычно. Десерты, кстати, все делают сами.

Сервис первого дня вразумительный. Девушка представляется и на протяжении всего обеда систематически подливает комплементарную столовую воду. При расчете интересуется впечатлениями. Поздно, конечно, но лучше так, чем совсем никак, хотя я к подобным процедурным опросам отношусь спокойно. На мое обращение: «Как говорить - хорошо или плохо?» Отвечает, что лучше хорошо, потому что их и так всё время ругают. Интересно! А где почитать? Покамест же буду ругать и я…

Второй заход по части еды не задался вовсе. Азиатская часть осталась невостребованной. В 13.00. понедельника ресторан оказался закрыт. Внутри темень, на дверях никакой сопроводительной информации, телефон не отвечает. На всех ресурсах и на входе говорится о ежедневной работе с полудня. Видимо, решили в понедельник не отрываться вовсе. Наверное, имелись веские причины. Наверное, посещение начала недели является никому не нужным. Никому, окромя Алексея, но через силу, матерясь, понимая и принимая сомнительную логику, ему и этого достаточно. Дважды не приглашать нет необходимости. Повторный визит зачастую портит всю благостную картину! Вычеркиваю.