1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Кафе «Bread & Meat»/
  4. Отзывы о кафе /
  5. Отзыв о кафе «Bread & Meat»
7.7
Хорошо
7.7
Хорошо

Отзыв о кафе «Bread & Meat»

john5r
john5r написал 24 марта 2016 в 12:14
Гурман193 отзыва 2740
Кухня9
Интерьер7
Сервис8
8.0
Вкусно, просто.
Тесно, не очень быстро.

Маленькое подвальное помещение без естественного освещения. Зал дальний от стойки показался совсем уж тесным, сели прямо напротив стойки. На витрине три кита, на которых держится местная кухня - куриные бедра, поркетта и пастрами. Заказ у стойки. Девушка крайне аргументированно предлагает, что брать. Во главе угла чиабатты с разными начинками. Выбрали с курицей самую простую - привлекла внимание обещанная маринованная редька и с поркеттой шеф-вариант, триггером в данном случае стал жареный сладкий перец. Также салат с пастрами и яйцо по-шотландски.

b2dbd8003c08ff30d7d501cb871d0af74642862f08d18b08725eac472c640a18
Номерки на столах с эдисоновскими лампочками - увы, никакой проводки внутри куба не нашел, вывинтив лампу, только для вида, не загорается по готовности.
Готовят не очень быстро. От оплаты до чиабатты - 22 минуты. Подают разрезанными на половинки для большего удобства. Свежевыпеченные булки прибывают с кухни с завидным постоянством, никакого залёживания.На вид - сплошная булка и тоненькая прослойка начинки, но мякиш такой податливый, что при укусе тут же спрессовывается.

d81d9801c56686018ed83d9d9b71ef3e

С поркеттой, конечно, намного ярче вкусом, перец действительно обжарен (я ждал часто встречающейся НЕДОжареной полухрустящей паприки, кухня оказалась лучше моих ожиданий). Вариант с курицей на первый укус кажется чуть ли не пресным на фоне свиного, майонез, кура, морковь и редька скорее отыгрывают вариацию на тему коул слоу, не прочитаешь, что это редька, можно и не заметить.

d7bba2cca7aa1d7d13b45d1e15f7210ccd31c0cab1d0af88eb606a227c9b1089

Яйцо по-шотландски и салат, напротив, прибывают к последним крохам чиабатт; яйцо в довольно нейтральном фарше, котлета как котлета, панировка миллиметровая хрустящая. Шлепок майонеза прямо на доске (не самый удобный вариант) и несколько перьев красного лука. Лук не доел, не понял, как его применять.
Салат проще не придумаешь - мясо, листья, дольки жареной картошки, маринованные шампиньоны, заправка с семечками кунжута. Без изысков - зато и не придраться.
Десерт - крем-брюле. Прямо при мне достают банку из холодильника, присыпают сахаром, уносят обжигать.

1dbeb28bf206378aa36f93cd11bc7778

Стритфуд удался. Без переусложнения, без метаний во все кухни мира сразу, только то, что умеют делать хорошо.

  • Вишнивецкий Анатолий
    Официальный ответ
    Вишнивецкий Анатолий  → john5r 27 апреля 2016 в 14:33
    Представитель, Bread & Meat
    Спасибо, за крутейший развернутый отзыв!
  • Elvira Ria
    Elvira Ria  → john5r 24 марта 2016 в 13:03
    Гурман297 отзывов 9994
    Плюсую, но мне вообще не понравилось.
    Из порчетты столько масла вылилось, что аж на джинсы попало.
    Булки много, и она была жёсткая. Одну пришлось вовсе выкинуть.
    В мясном наборе приличной была только Пастрами и соус.
    Короче, не свезло.
    • john5r
      john5r  → Elvira Ria 24 марта 2016 в 13:21
      Гурман193 отзыва 2740
      в отзыве Бориса все тоже было плохо; ощущение, что сделали некоторую работу над ошибками
    • Bairys
      Bairys  → Elvira Ria 25 марта 2016 в 15:15
      Гурман72 отзыва 961
      А у меня сэт выглядел не так обильно, как на других фото посетителей, суховато , но вкусно. Пастрами махонькие кусочки (

      461a6f548764620c00216a3e43df0046.jpg
  • Bairys
    Bairys  → john5r 25 марта 2016 в 14:13
    Гурман72 отзыва 961
    А я вас узнал. Вы за столом высоким сидели. А я в другом зале. Мир тесен))
  • asdiop
    asdiop  → john5r 28 мая 2016 в 22:15
    Новичок0 отзывов 0
    Место и кухня достойные, но, как по мне, так на один раз.
    Кухня показалась черезчур жирной. Кроме прочего, расстроило то что принимавшая заказ девушка ничего не записывала, а память - дело непостоянное, поэтому картофель так и не принесли, правда и в чек он не вошел. Немного обидно, но на фоне кухни порция жирного картофеля в меня бы и не вошла.
    Рекомендую к посещению, а там решайте сами.