Отзыв о гастробаре «Bruxelles»

В меню под маркой "new" очень много интересных в своем звучании блюд. В это посещение удалось попробовать костный мозг и салат с угрём.

Оба блюда очень необычные в своей концепции, хорошо приготовлены с использованием качественных продуктов. Однако каждое из них несколько не "докручено", на мой взгляд. С костным мозгом в солодовом соусе подавалось пюре из зелени. Данное пюре оказалось безвкусным и, скорее, попыткой как-то добить блюдо, чем полноценным аккомпанементом.

Салат с угрём прекрасен, но домашний зелёный майонез с орехами, мне кажется, слишком тяжёлым для сочетания со шпинатом, угрём и редисом. При этом это все равно лишь попытки придумать, как эту еду можно сделать идеальной, а не объективные недостатки.

Пиво замечательное.