Посещение вопреки категорическому нежеланию лицезреть новоявленный «Голливуд», где при открытии оного праздный люд в неистовости пытался передавить друг друга, но благодаря раннему освобождению в сердце города после безотлагательного приема в визовом центре одной относительно дружественной на межличностном уровне средиземноморской страны. Новый ресторан имени господина Фурсова, единственный из закристаллизовавшихся вариантов на момент утра четверга, работает с 10.00 и с этого же срока наравне с завтраками предлагает блюда по основному меню. Правда, данный посыл не работает в части всех пловов, но плов – продукт специфический, посему будем великодушны и не станем пенять на судьбу, хотя данный продукт, скрывать нечего, вкусить хотелось бы, замещая им рисовую кашку в первый прием пищи…
ТРЦ в начале буднего дня сильно смахивает на левую часть многим известного, ныне недоступного «Jumbo», в таком апатичном темпе работавшего круглогодично, а ныне, видать, и подавно. Пустынно, много электрического света, сжигающего вольфрамовую проволоку и воздух почем зря, открытые пункты питания на любой вкус и стройные ряды безмолвных манекенов за стеклянными витринами…
Кнопки в лифте делают акцент на двухэтажном расположении чайханы, но по факту первый уровень – это входная зона с безлюдной стойкой, и с другим лифтом, поднимающим как раз на территорию самого ресторана. А там встречают стойка с консервированной местной баночной продукцией и заморозкой ручной лепки в ассортименте, импозантный бородатый здоровяк на ишаке и дружелюбный администратор, принимающий верхнюю одежду и провожающий в недра бесконечного обеденного зала, одной из доминант которого под потолком возвышается плазменный аналог светодиодного «хоккейного куба».
Меню на 72-х страницах. Красочное и едва ли запоминаемое пускай бы и наполовину. Приходится делать закладки, ибо пока дойдешь до странно смотрящихся посреди среднеазиатских мотивов суши-премиум, то забудешь и про салаты с закусками, и развороты с ними.
Хе с мраморной говяжьей вырезкой. Плюс плошка с теплым рисом. Ежели добавить 120 руб. к имеющимся 730-ти, то можно заполучить рюмку охлажденной водки. Водка в 11 утра – это гораздо традиционнее, нежели последующий лагман при восходе солнца, когда душа требует либо кофе, либо продолжения банкета, но на сей раз решили воздержаться. Отменная закусь основу коей (морковь) корейцам аккурат презентовали при депортации ассимилированные с ними узбеки. Мясные нити чудодейственные! Рис дополняет и нивелирует остроту, правда, не особо великую.
Теплый салат с куриной печенью в гранатовом соусе. Куски печени массивные и аппетитные. Салатные листья свежие, но квелые. Кольца лука мимолетные. Овощной стержень составляет болгарский перец традиционного узнаваемого маринада. Среднестатистический салат, но куриный субпродукт впечатляет.
Лагман с мраморной говядиной. Лапша для него тянется вручную. Очень горячо! Тот самый суп, который для русского человека смотрится извращением в 11.04, но если бы он стал поострее и менее томатным, то контакт с ним можно было списать на новые, ранее неведомые грани. Не помню уж, когда ел лагман последний раз – этот экземпляр откровением не стал, но и не разочаровал.
Манты с ягненком. Готовятся на пару, начинка из рубленого мяса. Визуально композиция некрасивая. Половинки черри лишние, а сметана плюхнута страшненькой горкой. Чего не положить в плошку… Не знаю почему (лишь к вечеру задался вопросом), но ел манты при помощи ножа и вилки. А чем они отличаются от хинкали? Бульон вытекал, и Алёша индифферентно (по ходу не выспался) в него тыкал тонюсенькое тесто да подцеплял вилкой развалившийся фарш. Однако, вкусно! Вкусно, но неуклюже.
Оджахури с картофелем и свининой. Как оджахури провал, как шашлык из свинины с картошкой – принимается. Тогда не нужно путать людей и грозить им сноской: «Традиционное грузинское блюдо, которое в переводе означает «семья». Это жаркое из мяса и картофеля с добавлением ароматных специй и томатов». Во-первых, подача не в пылающем кеци, а в холодной посудине, во-вторых, мешанина не шкворчит во все стороны света как принято по канонам, а температурит не выше среднего, в-третьих, особенных ароматных специй, создающих пикантную корочку, замечено не было. Помидоры правильно возлежали сверху, при нужных условиях давая бы течь. По меткому заявлению моего камрада кухмистеры все же где-то корректное видео готовки подсмотрели. Хамло!!
Изначально официант предстал искренним и более чем сноровистым парнем. Задавал грамотные вопросы, совершал разумные действия. Все сие до момента расчета. У меня были бонусные баллы под тысячу от ресторанной группы – решил их списать. Потом парень принес счет – баллы списались, но сумма чека не изменилась. Попытался поменять сходу, но не вышло. Извинился и пошел разбираться кулуарно. Прислал вместо себя администратора. Тот три раза подходил, три раза уходил. 23 лишних минуты. Руководству стоит пойти на расходы и сразу обучить сотрудников нажимать правильные кнопки и совершать последовательные действия, не тренируясь на посетителях. Спасибо.