Не начну с хорошего. На входе швейцар. Или охранник или, как говорили во времена моей юности, – воротчик. Почему-то, с недавних пор, воротчики стали меня сильно раздражать. Ничего плохого не он не делал, просто раздражал.
На столах ― скатерти. Опять же странная зависимость, если на столах скатерть, то на лицах официантов непременно будет слегка надменное выражение, типа «строгая морда». Исключений из этого правила мало, Эрарта ― не исключение. Хотя, быть может, на выражения лиц влияет былая слава ресторана, ушедшая вместе с шефом.
Теперь о хорошем. Интерьер великолепен. Перевернутый мир и огромные хвосты раков держат что есть мочи падающую на небо землю. С таким интерьером ресторан кажется не частью, а самым центром музея, да что там музея, всего современного искусства.
Но вернемся, увы, к еде.
Борщевой тест не сдан. К борщу было обещано сало и ростбиф. Сало было, а вот ростбиф… Писали бы уж как нынче на этикетках принято: «в борще могут содержатся следы ростбифа». Но главное, что овощи в борще невкусные и аромат не тот.
Утиная ножка конфи с айвой оказалась много хуже. Конфи подразумевает сладкий вкус. Который, как я предполагал, будет оттеняться айвой. Но тарелка была залита жидким повидлом, слишком сладким даже для десерта. И айва, и зерна граната и что-то там ещё были напрочь лишены собственного вкуса. Справедливости ради отмечу, что очищенная от повидла утиная ножка оказалось очень вкусной. Но мяса хватило на два укуса, ножка была обрублена. Утиная ножка и так не свиная ― зачем же ещё обрубать? В меню блюда из утиных культей не наблюдалось. Так зачем? А вот зачем ― чтоб её поставить на попа. Чтобы этот несчастный обрубочек красиво стоял среди лужицы приторного повидла.
Как поёт Евгений в финале известной оперы: Позор-тоска!
В том смысле, что обед мне не понравился. По соотношению цены и качества худший обед за последнее время.
